Kremowe ciasto z mięsem: przepisy kulinarne

Niektórzy po usłyszeniu słowa "pie" zaczynają wyobrażać sobie długą i żmudną procedurę gotowania, po której nie tylko cała kuchnia jest przykryta mąką, ale gospodyni pozostaje bezsilna. Oczywiście jest to mało prawdopodobne, ale w każdym razie gotowanie takiej partii wymaga czasu i cierpliwości. Te cechy charakteru, niestety, są dalekie od wszystkich. Niemniej jednak, jeśli naprawdę chcesz coś w domu, jest wyjście. Aby pomóc właścicielom przyjdzie zupełnie inny rodzaj wypieku – ciasto z galaretek. Z mięsem, szynką, grzybami, serem, warzywami – te produkty są przygotowywane z dowolnym napełnianiem. To, jak mówią, co i co należy wypełnić. Jednak klasyczny gatunek jest tylko kołem z mięsem i wlać. O nim, w rzeczywistości, i porozmawiać dzisiaj.

Ogólna zasada przygotowania

Wszystko jest bardzo proste. Aby przygotować galaretkę (z mięsem lub jakimkolwiek innym składnikiem – nie tak ważnym), wystarczy ciasto o dość płynnej konsystencji, a następnie wylej go przygotowanym nadzieniem i wyślij do piekarnika przez trzydzieści lub czterdzieści minut.

Ciasto jest zwykle przygotowywane na bazie majonezu, kefiru, kwaśnej śmietany lub jogurtu. Te składniki można łączyć (1 + 1) i można używać tylko jednego składnika. Warto zauważyć: przepis na galaretkę na kefir uważany jest za najbardziej popularny, ponieważ jest mniej kaloryczny. Ponadto do ciasta dodaje się jaja, masło lub margarynę. I, oczywiście, mąkę.

Jeśli chodzi o czas pieczenia, wszystko zależy od kilku parametrów: rzeczywistej ilości ciasta, rodzaju napełniania, jakości pieca. Ale zwykle czterdzieści pięć minut na gotowanie wystarczy. To prawda, że niektórzy kochankowie robią teraz ciasto w kształcie wielogatunkowym. To trochę zwiększa czas gotowania, ale możesz mieć pewność, że Twój produkt nie pali się. Teraz nadszedł czas, aby przejść od teorii do praktyki. Oferujemy na początek klasyczny przepis na galaretkę na kefir.

Wymagane produkty

Aby zrobić prawdziwy tort z mięsem, gospodyni będą musieli zapełnić takie składniki:

• Torba z kefirem (wystarcza pół litra).
• Jaja – musisz wziąć 2-3 kawałki.
• Dwie szklanki mąki.
• Połóż łyżeczka sody.
• Cukier (1 łyżk).
• Trzy łyżki masła.
• Cebula – 1 szt.
• Mięso gotowane (może to być wieprzowina, wołowina, a nawet filet z kurczaka – 500 g).

Jak gotować?

Mięso musi być skręcone w szlifierce do mięsa. Następnie delikatnie posiekać cebulkę, posmakować aż do złotego, a następnie dodać mielone mięso, sól, wymieszać. Uwaga: jeśli widzisz, że twoje wypchnięcie jest raczej suche, lepiej jest dodać do niego kilka łyżek bulionu, w których mięso było gotowane. Wszystko, wyłącz ogień. Ugotujemy ciasto.

Wlać kefir do pojemnika i dodać do niego sód. Mieszając, odłożyliśmy. Pokonaliśmy jajka, dodając sól i cukier. Łączymy nasze składniki. Następnie dodać (stopniowo, bez pośpiechu) mąkę. Aby ułatwić zrozumienie: po wyjściu należy sprawdzić spójność testu, jaki dostajesz podczas przygotowywania go do naleśników. W zasadzie, jeśli jest blender, weź to za pomoc. Jeśli nie – wymieszaj łyżką.

Nasmaruj formę, jak zwykle, olejem, możesz posypać, jeśli potrzeba, i manga. Wylądujemy dwie trzecie testu. Włożyliśmy nadzienie na górze. Wypełnij resztę ciasta. Wysyłamy je do pieca. Temperatura powinna wynosić około stu osiemdziesięciu stopni. Czas gotowania wynosi około 40 minut. Przez 15 minut. Zaleca się, aby nakryć ciasto z mięsem galaretycznym i folią. A teraz rozważyć nieco inny sposób gotowania.

Jellied pie z mielonego mięsa

W zasadzie nie ma szczególnej różnicy. Wszakże, jak wspomnieliśmy wcześniej, taka piekarnia jest przygotowywana w zasadzie według jednolitej zasady. Ale na zmianę, przygotowujemy ciasto na majonez. Za co i weźcie jeden pakiet tego produktu (200 gramów). A także trzy jajka, szklankę mąki. Zamiast sody, użyj proszku do pieczenia. Co więcej, wszystko jest proste. Jaja wymieszaj, dodaj do nich majonez, proszek do pieczenia, mąkę. Solim. Mieszać. Z mięsem mielonym i cebulą w ogóle nie dokonuje się żadnej manipulacji: po prostu wymieszaj pierwszy składnik drobno posiekaną drugą, nie zapominając o soli. Wszystko. Potem robimy wszystko tak, jak opisano powyżej. Jedyne – takie ciastko, z uwagi na fakt, że wypełnienie jest wilgotne, będzie przygotowywane na okres od dziesięciu do piętnaście minut.

Jak gotować w wielowarstwu?

Wreszcie kilka słów o tym, jak zrobić ciasto z galaretek z mięsem w cudownym piecu, ze względu na jego szczególną popularność. Przepis pozostaje taki sam. Jedyną różnicą jest to, że w misce należy najpierw wypełnić dwie trzecie testu, ale połowę. Następnie napełnić i wlać pozostałe ciasto. Do gotowania zazwyczaj używany jest tryb "Pieczenie". Czas gotowania to jedna godzina. Nie od razu weź ciasto. Niech ostygnie trochę. A potem możesz zadzwonić do domu, aby spróbować nowej pracy kulinarnej. Bon appetit!