recepty kapusta z Alla Kowalczuk

Kapusta kwaszona – bardzo przydatny produkt, to wiedzieć, chyba wszystko. W nim masa elementów i witamin, tak niezbędne dla człowieka śladowe. Nie na darmo w słowiańskich wsiach tego typu solenia ma sto lat historii. Ekspert od gotowania z przeniesienia „All Bude smakiem!” Wyjaśnia, jak je prawidłowo gotować w domu wspólnej kuchni, więc odwróciła się do najlepszych tart i chrupiące. Tak, twoja uwaga – metoda przygotowania kapustę z Alla Kowalczuk. Dokładniej, jest ich kilka. Oto klasyczny i „szybko” Opcje.

1 realizacji preparat z kapusty kwaszonej Alla Koval'chuk

Zgodnie z tą metodą, jest on powszechnie stosowany przez ludzi, kapusta przygotowuje około 5 dni lub tydzień, a następnie dociera charakterystyczny, „bazar” lub „jak babcia” smak. I znowu, nie używać octu i cukru, zarówno w koreańsko-chińskiej wersji.

składniki

Potrzebujemy: dwa duże kapusty mężczyźni (około 4 kg), jedną lub dwie marchewki, pół tuzina pozostawia porzeczki, kilka liści chrzanu, kilka liści laurowych oddziału z koperkiem groszek nasion gorzkich pieprz – 5 sztuk. Sole się 100 g (3-4 duże łyżeczki). Cukier i ocet – zakaz dla tej receptury kapustą z Alla Kowalczuk.

Przygotowanie marynaty

1. Kapusty oczyścić z górnych liści. Moje nogi i odciąć połowę.
2. Shinkuem kapusta specjalnego noża (jeśli nie, odpowiednia konwencjonalna kuchnia, po prostu duży i ostry). Paski powinny być uzyskane 5 mm grubości. Długość zrobić arbitralnie, jak to będzie.
3. Trzy marchew na tarce grubo. Wymieszać z kapustą. Wprowadź sól (tylko bez jodu). Pamiętaj rączki pozwolić masę soków. Odstawić się trochę.
4. Kładziemy surowiec do przygotowanej wystarczająco duży pod względem potraw. To może być beczka, ceramiki lub drewno, słoja szkła. Dno nie zapomnij położyć kilka liści kapusty, porzeczki, liści laurowych i chrzanu wstępnie przemyty. Istnieje też jeszcze – groch pieprz, a na dodatek już – kapusta, marchewka z dużą ilością soku.
5. kapusta Laid trzeba deptać pięścią lub masher do zacieru i docisnąć górną jarzmo. W drodze dobrze wygląda hantle lub słoik wodą w ilości odpowiadającej wielkości.
6. Marynata pozostawić w temperaturze pokojowej przez 3 dni. Dwa razy dziennie ma potrzeby, aby przebić kapustę do dołu, tak, że produkcja dwutlenku węgla aktywnego. Pianka, która utworzona została usunięta.

Następnie odstawić marynatę w chłodnym miejscu, nadal śledzić proces. Maksymalnie jeden tydzień – gotowe! Metoda kiszona z Alla Kowalczuk może być stosowany w każdej kuchni. Tylko trzeba być cierpliwym, aż mieszanina jest w pełni dojrzewa, a następnie umieścić ją w dolnej części lodówki. Nie może on być przechowywany przez dłuższy czas.

Kiszona kapusta. Receptura „Crispy” przez Alla Kowalczuk

W rzeczywistości, to danie – za pochopne. Wiele smakosze nie podoba, że nie dodaje się cukru i octu. Ale jeśli nie lubisz czekać, a chcą szybko fermentują kapustę na jeden dzień, sugeruje się, że poniższy przepis na kiszonej kapusty z Alla Kowalczuk. Aby to zrobić, trzeba wziąć: 3 kg kapusty, dyni – 200 gramów, filiżanka cukru, jeden pomarańczowy, litr wody, jedna trzecia filiżankę octu jabłkowego i dwie małe łyżeczki soli i jednej trzeciej filiżanki oleju roślinnego.

Gotowanie jest proste!

1. Kapusta przygotowanie w pierwszej receptury.
2. Dynia przetrzeć duża. Pomarańczowy pokroić ze skórką, ale bez nasion.
3. Wszystko wymieszać i dodać cukier. Kładziemy masę do przygotowanej potrawy.
4. Zrób solance lub marynatą. W tym mieszają wodę z soli, cukru, octu i oleju. Doprowadzić do wrzenia.
5. Zalać wrzącą masę marynaty w zbiorniku. Gotowe na następny dzień!