„Bloody Mary”: koktajl receptury i technologii mieszania

„Bloody Mary” – przepis na słynny koktajl został wynaleziony prawie sto lat temu w Paryżu, a zmieszane to zostało zlecone przez naszego rodaka Władimir Smirnow, bardzo znanym producentem wódki „Smirnow”. Oryginalny skład nie był niczym innym niż w rzeczywistości, wódki i soku pomidorowego (podobno dał ostateczną nazwę napoju). Później w miksie zaczął dodać sos Worcestershire i niektóre inne składniki i przyprawy. Dzisiaj, w każdym barze lub restauracji, trzeba będzie służył ten silny koktajl, znany ze swojej cierpki, lekko pikantny smak bogaty.

Jak zrobić koktajl „Bloody Mary” w domu

Rozważmy klasycznej wersji. Koktajl „Bloody Mary” receptura zawiera dość dużą ilość składników. Tak, trzeba będzie:
– czarny pieprz;
– pół łyżeczki suszonego rzodkiewka (można znaleźć w sklepie przyprawy w dziale);
– Sos Worcestershire;
– 90 ml. sok pomidorowy;
– 45 ml. lub trochę więcej wódki;
– kilka kropel soku z cytryny;
– świeżego selera kij, plasterek cytryny i oliwki zielone dekoracji.

Posypać trochę pieprz, suszy rzodkiew i wlać kilka kropli (albo smaku) ostrego sosu Worcestershire w wysokiej szkła. Dodaj pomidory i sok z cytryny, a następnie – wódkę. Delikatnie wymieszać łyżką. W ostatnim etapie wytwarzania dla chłodzenia w szkle powinna być umieszczone kilka kostek lodu. Podawać z cytryną, seler i zielonych oliwek, jak pokazano na zdjęciu „Bloody Mary” po prawej stronie. Podawać natychmiast. Był to tradycyjny koktajl „Bloody Mary”, którego receptura jest dziś uważane za odniesienie przez Amerykańskie Stowarzyszenie Barmanów.

Przygotowanie przykładów wykonania napoju

Wszelkie koktajl – nie wyjątkiem, a „Bloody Mary” – recepta nie istnieje w jednym formularzu. Na przykład, można mieszać sól-słodki wersję drinków, a kto wie, może będzie musiała spróbować bardziej niż poprzedni. Aby wykonać połączenie:

– soli seler (sprzedawany w dziale przypraw);
– 4 pomidory małe wiśni obranych i puree w postaci puree;
– pół czerwonej papryki chili;
– 40-60 ml wódki;
– 6-8 liści kolendry;
– 2 duże krystalicznej soli morskiej lub raczej trochę zwykle;
– 1 łyżka. l wapna lub soku z cytryny.

Zanurz dużą szklankę koktajlu soli selera aby uzyskać piękny krawędź obręczy. Przedtem, szkło może być lekko wilgotne. Następnie wstrząsać pozostałe składniki w shakerze, dodać lód i wlać płynnego szkła. Przed podaniem można ozdobić z małych pomidorów, nawleczone je na wykałaczki.

Wariacje na temat

Ktoś może powiedzieć, że ten przepis nie różni się zbytnio od poprzedniego, classic, oprócz tego, że było trochę słodkie smaki wiśni. I to jest to, czego naprawdę zaskoczony, ponieważ jest to koktajl mieszany – ananas „Bloody Mary”. To ani ty, ani twoi goście dokładniej nie spróbować. Trzeba będzie stworzyć to arcydzieło:

– 45-50 ml wódki;
– 80 ml soku ananasowego;
– 25 ml soku z cytryny i wapno;
– 2 łyżek syropu cukrowego;
– lekkie pieczenie paprykę.

Podobnie jak w poprzednich wersjach, połączyć wszystkie składniki w shakerze z lodem i wlać do wysokiej szklanki i udekorować plasterkiem cytryny lub oliwek. W każdym razie, „Bloody Mary” to popularny i kochany przez wielu koktajl, niezależnie od tego, czy podążać klasyczny przepis lub zmieszać go po raz pierwszy w 1920 roku w Paryżu – tylko wódka z sokiem pomidorowym.