Jak ugotować zupę z małży?

Każdy przeciętny Amerykanin wie, co z małży zupy. Nie jest to zaskakujące, jak w Stanach Zjednoczonych, prawie każda kobieta wie, jak je gotować. Jednakże, każdy robi to inaczej.

Klasyczna wersja

Przepis z czasem stała się popularna zupa wymyślił marynarzy od wybrzeża Nowej Anglii. Region ten położony jest w północno-wschodniej części kraju, przy granicy z Kanadą. To właśnie tutaj, gdzie skorupiaki do stołu – znajomy produktów w Rosji – ziemniaki, i po raz pierwszy przygotował zupę z małży. W rzeczywistości była to zupa, która karmić rybaków. Danie nie było całkiem normalne, ale bardzo smaczne. Być może to tłumaczy fakt, że w bardzo krótkim czasie jego sława rozprzestrzeniać w całej Ameryce. Jednak w każdym stanie zupa z małży jest gotowane na swój własny sposób. Aby uzyskać najbardziej pełny obraz tego produktu, to lepiej rozważyć przykład klasycznej wersji jego sporządzenia.

Potrzebny jest wiele elementów: 1 czerwony ziemniaczaną cztery plastry bekonu, 100 g świeżych skorupiaków, żarówki, parę łodygi selera, 450 bulion ml pozostały po gotowaniu skorupiaki 2 łyżeczki świeżego i jeden suszony tymianek, liść laurowy, 750 ml mleka odtłuszczonego, krem pół szklanki (mm), 70 g mąki, 2 łyżeczki olej rzepakowy, 8 g soli i 2 szczypiorek pióro.

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

1. Miska olejowa wlać i w ciągu 5 minut, smażyć w nim słoninę. Pół leżał na szmatką, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
2. Dodać pokrojone warzywa (seler, cebula, tymianek) i poczekać, aż będą miękkie, stale mieszając kilka minut.
3. Zawartość wlać bulion, włożyć pokrojone ziemniaki i liść laurowy, a następnie pozostawić na wolnym ogniu, pod przykryciem przez 10 minut.
4. W oddzielnym mąki bicz statek, soli mleka i śmietany.
5. Dodać mieszaninę do miski i poczekać, aż mieszanina zacznie się gotować. Po że musi gotować kilka minut, aż gęste.
6. Wprowadź Umyte małże. Po 3 minutach zupa będzie gotowa. Usunie tylko liść laurowy, więc nie dał nadmiernej goryczy.

Teraz, produkt może być podawany na stół, dodając pozostałą część każdej płytki boczek i kruszony zielonej cebuli.

Ryżu i drobiu

W niektórych państwach, zupa z małży jest przygotowana z dzikim ryżem. Ten zbóż ze względu na jego korzystne właściwości stały się szczególnie popularne w ostatnich latach. Pobliskich zupy następujące składniki niezbędne: 150 gramów ugotowanego mięsa drobiowego i pół litra bulionu z kurczaka, 1 cebula, 300 g ryżu, sól, 2 marchewki, 100 mililitrów śmietany (35 procent), 2 seler łodyg, liść laurowy i 40 g masła ,

Przygotowanie:

1. Przemyty ryż wypełnić czystą wodą i pozostawić na 40 minut do pęcznienia.
2. Warzywa pokroić w plastry średniej wartości.
3. W rondlu roztopić masło, aby obniżyć to przygotowane potrawy i gotować przez 20 minut na małym ogniu.
4. Dodać ryż. Po pierwsze, należy lekko smażone, a następnie wlać bulion i dusić pokryta przez jedną godzinę, a liść laurowy.
5. zupa część (200 ml), aby za pomocą mieszalnika puree. Następnie należy wlać z powrotem do garnka.
6. kawałki kurczaka umieścić w zupie jest już prawie gotowy, a potem razem z przyprawami.

Przed podaniem potrawy na stole musi ozdobić świeżymi ziołami.

zupa rybna

Amerykanie na wiele sposobów przygotowana zupa zupy. Przepis czasami uzupełniają produkty, które nie zostały przewidziane początkowo. Na przykład, w niektórych rodzinach, słynne danie przygotowane z ryb.

Do tej zupy zajmuje bardzo mało: ziemniaki, śmietana, łosoś, kukurydza, koperek i seler.

Dzięki czemu łatwo:

1. Po pierwsze, trzeba umieścić ciepłej wody. W tym czasie można wyciąć ziemniaków na kostkę (1,5 cm).
2. Wchłonąć produktu wytworzonego w doniczce, napełnić go gorącą wodą i poczekać do wrzenia. Potem trzeba odpalić maksymalna zmniejszyło.
3. Drobno posiekać seler i dodać do ziemniaków. Po ponownym zagotować ponownie zmniejszyć ogień.
4. Słoik z kukurydzy, aby otworzyć i przesunąć zawartość patelni. Ogień najpierw dodany, a następnie ponownie zrobić niewiele.
5. Ryba jest pocięte na małe kawałki.
6. Płomienie zrobić więcej, ale tym razem na patelni wlać śmietanę i umieścić łososia przygotowanego z przyprawami. W takich warunkach zawartość musi gotować 5 minut.

Po tym, ogień może być wyłączony, a zupa należy odstawić na kilka minut więcej do gustu tym czasie mógł w pełni tworzą.

Zupa z kukurydzy

Amerykanie bardzo lubią za pomocą zboże w wielu potraw. Wynika to z długotrwałego nawyku jedzenia wspólnych żywności. Te ziarna są dodawane nawet w słynnej zupy z małży. Zdjęcia przepisu pomogą prześledzić dość skomplikowaną technologię jego wytwarzania.

Zacząć przygotować niezbędne produkty: kilka plastrów bekonu, 450 gram zamrożonego kukurydzy 2 kubki z odtłuszczonego mleka, 85 g sera, 4 g soli, jeden garść rozdrobnionego selera, papryki i cebuli, i mielonej czarnego pieprzu (na czubku nóż).

Wszystkie działania muszą być prowadzone w ścisłej kolejności.

1. Na gorącej patelni podsmażyć boczek. Powinien pojawić się ostry.
2. Warzywa i pół z kukurydzy na patelni podgrzania oleju aż aż staną się miękkie. To zajmie 5-7 minut.
3. Mleko z resztkami mieszanki kukurydzianej i wysłać do warzyw wrzących.
4. Istnieje również dodać ser i wszystkie przyprawy. Waga powinna tylko ciepłe, ale nie wrzącą.

Przed podaniem zupę w naczyniu do dekoracji kawałki boczku i lekko posypać pieprzem.

wersja kanadyjska

Jak tylko Amerykanów nie przygotować gorącą zupę z małży. Przepis z owoców morza, jednak wielu z nich uważa się najlepszym rozwiązaniem. Czyli jak to danie jest używany do zrobić w Kanadzie.

Dla tego przepisu potrzebne są: 1 szklanka drobno posiekane kawałki filet z ryby (makrela, łosoś i morszczuk) i jak dużo każdy owoce morza (homary, małże, kraby, ostrygi lub krewetki), 2 ziemniaki, cebula, 2 łodygi selera 3 szklanki mleka pełnego, jadalnia łyżka masła, liść laurowy, 80 g mąki, 2 łyżki soku cytrynowego, soli, 1 łyżeczka suchej koper, tymianek, 400 ml wody lub bulionu ryb, jak również niektóre pieprzu.

Proces gotowanie odbywa się w tym przypadku trochę inaczej:

1. Miski olejowej i ogrzewa w ciągu 5-6 minut gulaszu selera w nim i cebuli i przypraw.
2. Dodaj pokrojone (plastry lub kostki) ziemniaki.
3. Wlać przygotowywane bulionu lub czystej wody i gotować przez 10 minut po ugotowaniu.
4. Mąka rozcieńczono mleka i cienkim strumieniem wlać do masy wrzenia.
5. Dodać owoce morza ryb i gotować, stale mieszając przez 7-8 minut.
6. Pod koniec gotowania dodać sól, sok z cytryny i pieprzem.

Ta zupa jest zwykle podawany z krakersami. Ale nawet bez tego dodatku okazuje się bardzo smaczne.