Gotowanie Bigos: polski przepis

Mimo pewnych cech wspólnego słowiańskiego, kuchnia polska jest nadal bardzo charakterystyczny i oryginalny. Jednym z głównych dań jest jego słynne bigos. Polski przepis na tę zupę jest dość skomplikowana i czasochłonna, ale wynik jest przede wszystkim pochwały. A składniki w nim jest dość przystępne. Po naciśnięciu na czasie, można spróbować uprościć przepis, lub nawet zrobić bigos w multivarka, ale należy jeszcze spróbować na pierwszym znajomości. Wypróbuj wszystkie zasady klasycznej receptury. Więc przygotować klasyczne bigos.

Polski przepis: niezbędne przygotowania

Wiele lat temu, każdy przyzwoity polski kochanka w spiżarni był zdecydowanie imponujące wanna lub garnek pełen bigos. Im bardziej będzie on stanąć w cieniu, tym więcej smaku. W tym naczyniu mogła bawić niespodziewanego gościa, pasz wędrował samotnie lub myśliwego, a na świątecznym stole trudno jest wymyślić coś lepszego. Do wigilii jest również zobowiązany do przygotowania bigosu. Polski przepis na niemal niezmienionym dzisiaj. Musisz uzbroić się w cierpliwość – trzeba gotować go przez trzy dni. Więc, weź trzy suszone gruszki i wypełnić je pół szklanki czerwonego wytrawnego wina, pozostawić na noc. Kilka suszonych grzybów napełnić wodą, pozostawić na godzinę. Umyć i gotować, aż gotowane, przecedzić rosół. Stopienia dwie łyżki stopiony tłuszcz wieprzowy, smalec znane w smażenia na patelni. Obrać i drobno posiekać dwie duże cebule, smażyć na tłuszczu. Dodaj do odmiany cebuli produktów mięsnych, wszystkie z nich powinna wynosić około kilograma. Głównym sekret sukcesu – różnorodność. Smakuje najlepiej wykorzystać gotowana wołowina i wieprzowina, i smażone wieprzowe i kilka plasterków kaczka lub kurczak, kilka różnych rodzajów wędzonych kiełbas i parówek, jak również szynkę tłuszczu. Wszystko to należy wyciąć przed wysłaniem do patelni w drobną kostkę. Dwadzieścia minut po rozpoczęciu pieczenia wszystko trzeba przesunąć w głęboki, pół wypełnione garnka z wodą, która będzie gotowanego bigosu. Polski przepis radzi, aby kontynuować to zrobić: w lewo smalec na patelni po smażeniu, wlać sok pomidorowy, gotować i umieścić z powrotem rozdrobnione kapusta świeża. Zgasić kwadrans, pokryte z pokrywką, a następnie przesłać do wcześniej przygotowanego mięsa. Pre-namoczone w gruszek wina pokroić w paski, a wino, wymieszać z łyżką dżemu śliwkowego. Dodaj to wszystko do zupy. Wreszcie, ostatni składnik – jabłko. Wziąć dwie, korzystnie kwaśny słodki, skórki oraz pokrojone na plastry na patelni. Dodać liść laurowy i wysłać go do ognia.

bigos Cooka

Przygotowanie Bigos powinno być bardzo długa, tylko produkty ujawnić wszystkie swoje smaki i aromaty harmonijnie, jak to możliwe. Gdy danie zacznie się gotować, dodać trochę cukru, pieprz i sól. Smak – należy uzyskać bardzo soczyste. Dusić, pokryte sześćdziesiąt minut, od czasu do czasu mieszając dokładnie. Bigos Jeżeli pozostawione bez opieki, to palą się bardzo szybko. Jeśli płyn jest gotowana z dala zbyt szybko, dodać trochę wody, ale należy pamiętać, bigos, i powinny być dość grube. Godzinę później, miseczka musi być usunięta na zimno w nocy. Dzień później znowu dusić przez około pół godziny i ponownie usunąć. Wreszcie zgasić ostatnie pół godziny. Dopiero teraz klasyczne zupy można nazwać wykończone. Taki preparat długo nie zapewniają wspaniały smak, więc nie pożałujesz ich wysiłki.