Gotowanie placki z kapustą i jajkiem w starym

Pie – to danie, przed którym może stanąć tylko tych, którzy mocno siedzi na różnych dietach. Po zjedzeniu ciasto ręcznie automatycznie sięga do drugiego, trzeciego, i tak dalej, aż nagle zaczynasz rozumieć, że pereel. Tam po prostu nie jest wypełnienie ciasta! I kapusty i mięsa mielonego, i czereśnie, i ziemniaki, ryż z jajkiem i … Cóż, ktoś taki. A najważniejsze w torty – to ciasto. Może to być drożdże i bez drożdży, ale powinno być smaczne i delikatne.

Spróbujmy zrobić placki z kapustą i jaj. Zaczynamy, oczywiście, z wyrabiania ciasta drożdżowego. Można wziąć suche drożdże i gotować ciasto, jak to jest napisane na opakowaniu, ale co jeśli używamy konwencjonalnego drożdże, które Wyrobione ciasto nawet nasze babcie? I było ciasta babki mają wiele specjalnych wspomnienia powodują, wydaje się, że są one nawet smaczniejsze nie może być. Ale nie rozprasza i start.

Aby placki z kapustą i jajkiem, będziemy potrzebować: 1 kg mąki, 3 jajka, 50 g konwencjonalnej drożdże, pół litra mleka, 100 g margaryny, 1 łyżeczka soli i cukru według własnego uznania i smaku. W misce rozkruszyć drożdże widelcem i posypać je z dwoma łyżeczkami cukru. Z tego, rozpraszają się bardzo szybko, dosłownie w ciągu 2-3 minut (jest to o wiele szybciej i łatwiej niż hodować je wodą). Wlać drożdże trochę ciepłego mleka i wlać około dwóch szklanek mąki do wyrabiania ciasta na na jego konsystencja była jak ciasto na naleśniki. Postawić miskę z wywaru w ciepłe miejsce na 40-50 minut do fermentacji.

Gdy ciasto jest gotowe, próbuje się kierować w jej jajka, dodać sól i rozpuszczoną margarynę. W zależności od smaku, można dodać cukru (nie można dodać, jeśli nie słodkie ciasta). Stopniowo vsyp zaparzyć pozostałą mąkę, zagnieść ciasto. To nie powinno być zbyt strome, ale powinien wypaść dobrze się spod kontroli. Gotowy do testowania ktoś wziąć w rękę i wybić 20-30 razy ITS, czyli i uderzył z siłą na stole. To może wydawać się dziwne, ale jeśli wybić ciasto tak, że nie będzie już paszteciki zacherstveyut. Nawet eksperymenty wykazały, że paszteciki z kapustą i jajkiem, jak również z innych wypełnień wykonanych z zameshennogo w ten sam sposób, ale nie wyrzucony test, następnego dnia tracą miękkość. Dlatego kręci w głowach.

Tak więc, po pokonaniu ciasto powinno być układane w głębokiej patelni do 5-6 litrów na dojrzewanie i umieścić w ciepłym miejscu. Dojrzewa będzie to około półtorej godziny. Aż ciasto jest odpowiedni, można przejąć farszu. Jak zrobić placki z kapustą i jajkiem, wtedy musimy pół kilo kapusty, 6 jajek i mały ząbek. Rozdrabniania kapusty dość dokładnie (można blender) jajka i CHOP cebula drobno pokrojone i lekko smażone w oleju słonecznikowym. Wszystkie składniki połączyć (kapusta gulasz nie!), Sól i dobrze wymieszać. Gdy ciasto jest gotowe, rzeźbić ciasta z niego: oderwać małe grudki ciasta, walcówka je w kulki i rozwałkować wałkiem. Powstałe placki umieścić nasz farsz zascheplyaem krawędź i przywiązują standardowego Patty „Pyrozhkov” formę. Kładziemy je na natłuszczonej blasze, dając kolejne 15-20 minut, aby stać tak, że zmartwychwstał pomazał top roztrzepane jajka połysku i umieścić w już ogrzewane do 220 stopni piekarniku pokojowe na pół godziny (plus lub minus 5 minut).

To cały sekret jak zrobić placki z kapustą i jaj. Zauważ, że w torty kapusty początkowo świeży. Z tego powodu są bardzo bujne. Jeśli lubisz eksperymentować, można dodać do farszu z zielonej cebuli, ale w procesie pieczenia go na parze, tak dymki – na wentylatorze. Badanie, którego proces gotowania jest opisany tutaj, jest uniwersalna: jest idealny do wszelkich ciast. Na przykład, jeśli chcesz gotować ciasta z kapustą i mięsem, można zrobić ciasto, jak opisano powyżej, i napełniając przygotowany w następujący sposób: zagotować 400 g kiszonej kapusty przez 10-15 minut, ostudzić i wycisnąć. Drobno posiekanej dwóch cebuli smażone w oleju na patelni do smażenia, a następnie przesunięty 200 g każdej fache kapusta gotowane, sól smaku i narybku razem, mieszając, aż do farszu będzie gotowy. Wypełnienie jest gotowy, pozostaje trochę chłodny, i można dostać się do rzeźbienia ciasta.