Jak zrobić własne krakersy: przepis w domu

Crackers – uniwersalna przekąska. Mogą one działać zarówno w postaci czystej i służą mięsa, oleju lub różne wypełniacze. Na przykład, z kremowym serem i łososia solone lub wędzone. W rzeczywistości nie ma nic skomplikowanego gotować krakersy. Przepis (w domu) nie wymaga dużego doświadczenia w gotowaniu.

Narzędzia, które będą potrzebne do tego są minimalne: dobry rolling pin, papier pergaminowy, opakowania z tworzyw sztucznych, duża powierzchnia robocza, dobra blasze i ostry nóż.

Krakersy, przepis w domu, który jest łatwy do wykonania, może być bardzo prosty w kompozycji. To może trwać tylko mąkę, wodę i sól. Otrzymujemy ciasto jak macy, które mogą być używane do kanapek. Jeśli dodamy do tego proszku do pieczenia ciasta i masła, konsystencji gotowego produktu będzie bardziej czuły.

Jak tradycyjne smaki dodawać różne orzechy, nasiona i przyprawy: tosty migdały, mak, sezam, kopru i kminku. Można również korzystać z różnych egzotycznych przypraw, która łączy w sobie sól ciasto.

Wskazówki

• Nie zagnieść ciasto zbyt mocno. Lepiej jest, że proces zminimalizowany tak, aby nie aktywować glutenu w mące.
• Kiedy za pomocą walcowania stykowe wykona ruch testu i centrum formowania rozwinąć swoją grubość około 0,5 cm. W przypadku krakersów będą cieńsze, to otrzymuje się go jest bardzo trudne. Jeżeli grubość jest zbyt duża, nie mogą propechsya w środku.
• Jeśli ciasto zacznie umowy (oznacza to, że gluten jest zbyt aktywne), należy pozostawić go na pięć minut, bez pokrywania, a następnie dalej toczyć.
• Jeśli chcesz gotować kształcie cracker – .. Ryba, liście, itp, trzeba specjalnego formularza. Jeśli jest to pożądane, obecne mogą być cięte na rozwałkować ciasto ręczne jest bardzo ostrym nożem. Na gładkich kształtach geometrycznych jest najwygodniejszy w użyciu frezu do pizzy.

• Kiedy te krakersy zostaną wyjęte z pieca, aby przesunąć je na półmisku lub opatrunku do ostygnięcia. Aby ich powierzchnia okazało się kruche, trzeba cyrkulację powietrza ze wszystkich stron.
• Sól Ciasto na krakersy może zostać odroczone w lodówce i przechowywane przez kilka dni lub zamrozić na okres do jednego miesiąca. Taka forma wstępna może znacznie zaoszczędzić czas, czy wypiek jest pilnie potrzebne.

Co wypełniacze można stosować krakersy?

• Wymieszać gęsty jogurt z ogórkiem, miętą i skórkę z cytryny.
• Weź serek typu „Filadelfia” i wymieszać z posiekanym koperkiem i szczypiorkiem. Możesz dodać drobno posiekane wędzony filet z łososia.
• Smażyć wątróbki na maśle z dodatkiem ziół do wyboru, posiekane. Dodać posiekane jabłko i kilka kropli brandy.

Powyższe jest najprostszym sposobem, jak gotować krakersy. Przepis w domu może być kompozytem. Jakie opcje można łatwo zrobić?

Krakersy z rozmarynem

składniki:

• Ľ kubki mąki;
• 1 łyżeczka (łyżeczka do herbaty) w postaci proszku do pieczenia;
• Ľ łyżką (łyżeczka do herbaty) soli;
• 2 łyżek stołowych (stołówki), rozmaryn, drobno pokrojone
• Pół szklanki wody;
• ⅓ filiżanki oleju z oliwek;
• Sól morska duża.

Pikantne krakersy – przepis w domu

Umieścić solidną patelnię na średnim stojaku piekarnika nagrzanego do 250 stopni. Lekko posypać mąką stół.

Mieszanki soli, oraz proszek do pieczenia 1 łyżka posiekanej rozmaryn z mąki w misce. Zrób dobrze w środku, a następnie dodać olej i wodę, stopniowo zakłócające z nimi w mące. Nadal mieszać, aż do uzyskania jednolitej masy. Przełóż ciasto na stole lub blacie roboczym i delikatnie ugniatać.

Podzielić na 6 równych części. Podczas gdy będziesz pracował z jednym z nich, trzymać resztę zawoalowaną folii polietylenowej. Podzielenia pierwszej części na 4 równe części, które toczą je bardzo drobno CHOP, a następnie umieszczenie na papierze pergaminu. Użyj widelca przebić ciasto w kilku miejscach.

Tuż przed pieczeniem lekko posmarować wierzch każdego krakingu ropy naftowej. Rozłożone nieco pozostałego posiekanej rozmarynu na powierzchni, a następnie posypać trochę grubej soli delikatne naciśnięcie go do ciasta.

Umieścić arkusz pergaminu ogrzanego do pieczenia piec do lekko złoty kolor od 4 do 6 minut. Usuń gotowego produktu z pieca do ostygnięcia. Powtórz poprzednie kroki, aby wykorzystać wszystkie pozostałe ciasto.

krakersy żyta szwedzki

składniki:

• 1 filiżanka mąka żytnia ciemny;
• mąki 1 filiżanka;
• 1 łyżeczka (łyżeczka do herbaty) w postaci proszku do pieczenia;
• 1 łyżeczka (łyżeczka do herbaty) z soli morskiej;
• Pół łyżką (łyżeczka do herbaty) kminek;
• 2 łyżek stołowych (stołówki) schłodzonego masła, pociętych na małe kostki;
• Pół kubek mleko;
• 1 łyżkę stołową (pokoju jadalnym) melasa;
• 1 jajko bity 1 łyżkę wody;
• 2 łyżek stołowych (TEA) świeżego kminek.

Jak gotować krakersy szwedzkie

Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C. Obejmować dwie pieczenie pergamin lub silikonowe maty do pieczenia.

W malakserze lub dużą ilość mieszanki mąka, sól, proszek do pieczenia , a masą kminek również ubij aż do zakończenia łączącego składników. Dodać masło i pokonać na dużą prędkością, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Zmieszać mleko, melasa, mieszać do rozpuszczenia. Stopniowo dodać mieszaninę do mieszalnika ciasta i piany lub wymieszać łyżką lub łopatki (drewnianej).

Mąką na stole lub innej powierzchni wyrobić ciasto, aby otrzymać jednorodną masę. To będzie trochę lepkie. Możesz dodać mąkę, ile potrzeba. Podzielić ciasto na dwie kulki, przykryć folią i pozostawić na 30 minut.

Po wszystkich kulek rozwałkować ciasto na mniejsze prostokąty o grubości kilku milimetrów. Przy użyciu krajalnicy do ciasta lub pizzy, pokroić w długie paski, a następnie poprzecznie – w prostokąty. W razie potrzeby, można zrobić ciasteczka, krakersy w kształcie formularza.

Posmarować ciasto lekko ubitym jajkiem i posypać kminkiem. Delikatnie dociśnij nasiona do krakersów, przebić je widelcem.

Pieczemy aż ciasto stanie się złoty brązowy odcień. To trwa 12 do 15 minut, trzeba będzie włączyć ciasteczka podczas pieczenia (w przybliżeniu w połowie tego okresu). Leżały gotowe solone krakersy do ostygnięcia, a następnie przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 tygodni.