Jak gotować wołowinę, aby to miękki? Porady kucharz

Sekret gotowania kruchy i soczysty mięso każdej rodziny własnej. Oczywiście, wiele zależy od rodzaju mięsa i jak zostanie ona przygotowana. Być może, wołowina jest najtrudniejszym rodzajem. Nie każdy zna sekret jak zrobić to miękkie. Dlatego proponujemy, aby przyjrzeć się tym razem.

Odpowiadając na pytanie o tym, jak przygotować soczystą wołowinę, należy stwierdzić, że znaczenie jest to, że, ze niektóre części tuszy została podjęta kawałek. Najlepiej jest mieć szyjkę lub wycinek. W tym przypadku, po prostu cięte w poprzek włókien, na przykład, do smażenia.

Kupować tylko mięso schłodzone, nie mrożone. Świeża wołowina pachnie mlekiem i ma delikatny różowy lub czerwony. Po kliknięciu na niego, aby szybko przywrócić starą formę.

Innym ważnym aspektem , jak gotować wołowinę na patelni, nie przekształcając go w podeszwę gumową – odeprzeć mięso, a następnie smarować musztardą. Można moczyć wołowinę przez piętnaście minut w soku z kiwi. zawiera aminokwasy zmiękczenia trzon. Następnie zacietrzewiony ropy naftowej, a dopiero potem umieścić kawałki. Nawiasem mówiąc, trzeba dodać sól po utworzeniu skorupy że nie wypłynie sok.

Porady, jak przygotować wołowinę, więc to był miękki po gotowanie jest bardzo proste. Po pierwsze, w każdym przypadku, nie należy wyciąć spory kawałek na mniejsze. Po drugie, ogień powinien być średnie. Po trzecie, umieścić mięsa w naczyniu po zagotowaniu wody. Około dwóch i pół godziny, to okaże się bardzo delikatne.

Sposób, w jaki sposób przygotować wołowinę, więc to był miękki w czasie pożaru, zbyt proste. Przed procesem głównych kawałków masła smażyć w temperaturze 110 – 120 ° C. Pomoże to „pieczęć” wszystkie soki wewnątrz. Następnie dodać do niej dużej ilości cebuli. On nie pozwoli mięso staje się sucha. Idealny przepis na gotowanie mięsa wołowego – jest befstroganow. Danie wymaga długiego tęsknotę gotowana. W rezultacie, mięso rozpływa się w ustach.

Jak bulionu może być używany do tłumienia piwa lub wina. Jeśli gotowanie na ozdabianie z gotowanymi ziemniakami lub puree, nie spiesz się, aby wlać wodę, w której gotowane ziemniaki. Jest również doskonale nadaje się do tego celu. Hartowanie korzystne jest rozwiązanie, w ceramicznym garnka lub garnek żeliwa. Po prostu nie wziąć garnek z powłoką ceramiczną, w przeciwnym razie zostanie on nieodwracalnie uszkodzony.

Wstępnie trawiący może być dobrym rozwiązaniem, w jaki sposób przygotować wołowinę, więc było miękkie i soczyste. Weźmy na przykład jogurt, dodać przyprawy do smaku i umieścić w lodówce przez noc. Niektórzy kucharze użyte do tych celów wody mineralnej. Innym możliwym zastosowaniem jagód jałowca, limonki, cytryny lub octu jabłkowego.

Piec w rękawie lub folii – to w jaki sposób przygotować wołowinę, więc było miękkie i smaczne. Można spróbować zrobić je na blasze. Umieścić mięso na szczycie gęstej warstwy cebuli. Sami nashpiguyte plastry bekonu. Od czasu do czasu trzeba wlać sok wytrąca.

Gotować z przyjemności, doświadczenia. I mieć pewność, aby odnieść sukces! Zainwestuj w procesie gotowania jest częścią siebie, a jeśli danie jest nieporównywalny! Bon appetit!