Klasyczna lasagne. przepis na

Lasagne jest klasyczny tradycyjne dania kuchni włoskiej, to miejsce, które jest urodził Bolonii. Obecnie stał się popularny i kochany na całym świecie.

Tradycyjnie potrawa składa się z 6 warstw, które to warstwy są ułożone mielonego z warzywami i sosem. Klasyczny lasagna posypane noszone duży ser i pieczone w piekarniku.

Aby rozpocząć zaproponować opcje dla prawidłowego przygotowania ciasta tej potrawy. 600 gramów mąki przesiać i wylać na deskę suwaka, tworząc lejek w środku. To pokonać 3 jajka, dodać dużą łyżkę soli i dwa – oliwę z oliwek. Teraz zaczynamy stopniowo wyrabiania ciasta przez dodanie wody, jeśli to konieczne. Zgodne z tym potrzeby w jednym kierunku, ciągle obracając o 45 stopni od siebie. Elastyczność gotowego „materiału” jest sprawdzane w następujący sposób: po krótkim naciśnij na powierzchni szlaku powinien szybko zniknąć. Ciasto jest pokryta tkaniną, i poszedł do lodówki na pół godziny.

Następnie możemy zacząć pracować nad tworzeniem warstw. Aby to zrobić, należy podzielić mieszankę ciasto na 3 części. Każdy dokładnie rolki o grubości nie większej niż 1,5 mm i nieco sucha na stole (około 10 minut). Teraz jest to możliwe, aby wyciąć duży zbiornik dla tradycyjnych sztuk (10×10). Surowe ciasto wymieszać Nie zaleca się gotować przed gotowaniem.

Niewykorzystane samo ciasto można zamrozić lub wysychają. Ale zanim wspinaczki klasycznej być rozplanowane do pieczenia, muszą być oddzielnie gotować przez 3 minuty, dodanie wody do oliwy z oliwek. Następnie pociągnij i upuść minutę w zimnej przegotowanej wody.

Im bardziej subtelnie będzie rozwałkować szwy, tak smaczne lasagne.

Gotowanie posiłków trzeba zacząć, aby poprawnie zrobić sos mięsny i beszamelem.

W głębokim garnku wlać oliwę, smażyć przez około 12 minut, pociętych cebulę, czosnek ząbek pokruszone i drobno rozdrobnionych marchewek większa. Następnie dodać 300 gr. mielona wołowina, plasterek szynki pokroić w paski. Podczas gdy wszystkie wygaszono, cięte kostki 300 gr. obrane pomidory w sosie własnym. Wlać kieliszek wytrawnego wina, zawsze czerwone. Możesz dodać drobno posiekane zioła włoskie (rozmaryn, tymianek). Zmniejszyć ogień, zamknąć pokrywę i rozpocząć bardzo długo gotować sos mięsny. Klasyczna lasagne ma ideału, jeśli gaśnie co najmniej trzy, a nawet cztery godziny.

Ale beszamelem powinien mieć konsystencję do „infiltracji” ciasto. Aby uczynić go, pół paczka masła topi się w głębokim rondlu, dodać 2 duże łyżki mąki, stale mieszając. Powinien pojawić się lekko orzechowy smak i złoty kolor. W rondelku zagotować dwa i pół szklanki mleka pełnego. Wlać trochę gałki muszkatołowej, umieścić liść laurowy i pozostawić do zaparzenia na dziesięć minut. Następnie ponownie włączyć patelni saute z mąki, trochę rozgrzać i zacząć wlać cienkim strumieniem mleka. Sos należy dokładnie wymieszać w celu uniknięcia pojawiła grudki. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Dopiero teraz można dostać trochę soli i liść laurowy.

Sosy gotowe przystąpić teraz do tworzenia potraw.

Lasagna klasyczny piec powinien być w dużej formy. Na jej dnie wlać sosu do mięsa, a następnie umieścić ciasto szew, dzięki sosu mięsnego, a następnie – beszamelem tarty parmesan drobno. Sekwencja ta powtarza się co najmniej sześć razy. Górna warstwa beszamelem i posypać grubo posypane serem. Klasyczny przygotować lasagne ogrzewano w 180 ° piec musi około 40 minut. Podawać danie jest zalecane tylko po nim trochę infuzyjnej.

Bon appetit!