Izraelska szakszuka: przepis

Kuchnia izraelska – to niesamowita mieszanka motywów europejskich i orientalnych. Od kuchni śródziemnomorskiej dostała mnóstwo warzyw, owoców, ziół, oliwy z oliwek i ryby. Ze Wschodu przybyli do jej przypraw i słodyczy. Jeśli umieścisz to wszystko razem, masz wspaniałą mieszankę. Jednym z najbardziej tradycyjnych dań jest recepta szakszuka izraelski, który wie, do ziemi obiecanej i starych i młodych. Prosta kompozycja Składnik i szybkość przygotowania – jest kluczem do wielkiego śniadania!

Co jest szakszuka?

Ciekawa nazwa w języku rosyjskim jest interpretowany na różne sposoby, przede wszystkim – jajecznica z pomidorami. Zgadzam się, to nie brzmi tak intrygujące, a prawda nie jest w pełni zgodne. Rzeczywiście, pomidory i jajka – jest podstawą pożywienia, ale to jest – nie wszystkie. Ten nieskomplikowany żywności to kwestia dumy narodowej w Izraelu. Jajecznica przepis szakszuka których ich historia sięga w głąb wieku, przybył do Izraela z kuchni Afryki Północnej, a mianowicie Tunezją, i charakteryzuje się pikantnym i pieprzny smak. W tradycyjnej wersji – od obfitego śniadania, ale można zrobić posiłek na obiad lub kolację. Shakshūk podstawowa (bez dodatków) jaj jest matbuha i sama jest oddzielnym elementem.

Składnik posiłków kompozycja może się znacznie różnić w zależności od regionu, powiatu, a nawet poszczególne rodziny mogą zaoferować swoje własne receptury. Shakshūk, krok po kroku przepis, że gotowanie jest bardzo proste – to naprawdę wspaniałe danie. Dlatego skupimy się na podstawach gotowania zdrowe śniadanie – sos matbuha, jak również zaoferować Państwu trzy opcje Shakshūk.

Co jest potrzebne do sosie marokańskim?

Matbuha będzie cieszył przez wszystkich, pytanie tylko, ile trzeba będzie dodać go do dania głównego. Jest to na tyle gorący sos, aby to mniej ostre, nie ma sensu, z tego, że traci swój urok i istotę. Gotować, trzeba będzie:

• Pomidory – 500 g;
• Żarówka (duże) – 3 jednostki.;
• Bułgarski papryka (duże) – 2 szt.;
• czerwona i zielona papryka chili – 1/2 strąka;
• czosnek – 2 duże ząbki;
• Sproszkowana papryka słodka – l, 2 h..
• kolendra -; l. 1 godz.
• Sproszkowany Zira – 1 H l;..
• oliwę z oliwek – 100 ml.

Na podstawie tego sosu jest gotowy szakszuka. Kroki przepis i przygotowanie są proste elementarne. Po zbadaniu ich pewnego dnia w przyszłości będzie można przygotować szybko i sycące śniadanie bez trudności.

etapy gotowania

Wziąć ze sobą czajnik z grubym dnem i podgrzać oliwę z oliwek. W następstwie wyślij krojone na pół pierścienie cebuli i mielonej słodkiej papryki. Stąd staje się piękny odcień. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki: gorący czerwony i zielona papryka, pokroić w pierścienie z nasion (jeśli chcesz, aby zmniejszyć stopień nasilenia, należy je wyjąć), siekany czosnek, mielona papryka słodka i pomidory. Mieszaninę roślinny gotować przez następne pięć minut na małym ogniu do miękkości dwadzieścia, a następnie dodać przyprawy i sól do smaku. W czasie, gdy nie było miksery i mieszalniki, Marokańczycy przygotowany matbuhu przez 5 godzin. Warzywa w międzyczasie okazało się na jednorodną masę smakowej. Teraz to jest tylko trzy godziny tęsknoty na małym ogniu, a następnie szlifowanie techniki cud.

Sos używany głównie do gotowania Shakshūk, ale można spróbować w innych kombinacjach, różnorodne codzienne menu.

Shakshūk: przepis na „Izrael”

Jak już wspomniano, podstawą pożywienia jest sos przepis i technika gotowania jest podane powyżej. Oczywiste jest, że dla normalnego rodzinnego śniadania tom ten będzie zbyt wiele. Dlatego też zmniejszyć liczbę składników w kilka razy. Dla dużej części jest to dość wystarczająco z jednego dużego pomidora i pół bańki.

Etapy spożywcze pozostają takie same, ale znacznie zmniejsza czas do gaszenia warzywa wystarczy 10-15 minut. Następnie wystarczy rozprowadzić mieszankę z łopatką, tworząc rodzaj studni, i złamać swoje jaja. Zamknąć garnek z pokrywką i gotować przez kolejne 5-8 minut na małym ogniu. Przed podaniem posypać wszystkich ulubionych ziół, takich jak kolendra, koper, – i to przed wami szakszuka. Przepis jest najprostszy. Opcjonalnie można dodać własne składniki. Pamiętaj, aby służyć ze świeżym pieczywem, chrupiącą bagietką lub chlebem pita (zarówno na dania domu).

Podstawowa struktura wiedzieć, oczywiście, jest to konieczne, ale dlaczego czasami nie eksperymentować? Jest to i oferują kucharz. Ci przepis stosując zhug i baarata. Ale na początek to, aby dowiedzieć się, jakiego rodzaju egzotycznych składników.

Gotowanie zhug i baarat

Wiele tradycyjnych w naszym kraju trudno jest znaleźć wystarczająco Israel mieszanki przypraw i ziół, więc miło będzie się gotować własne siły. Zhug – to kolejny sos pochodzi z Jemenu, jego podstawą jest ostra papryka. Baarat – mieszanka ziół i przypraw. Tak więc, w celu przygotowania zhug zanurzyć w mieszarce miski zielonej papryce (3x)., 4 duże czosnek i 1 godzinę. L. sól, a następnie mielenia wszystko aż do uzyskania jednorodności. Wytwarza się z tej mieszaniny szakszuka niż jednej receptury wymagają dodanie tylko 1,5 godziny. L. Resztę sosu można przechowywać przez tydzień w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku.

Dla baarata trzeba jedną łyżeczkę cynamonu, kardamonu, liście laurowe, goździki i czarny pieprz. Dokładnie wcierać mieszaninę do suchej zaprawy i przechować w lodówce.

Shakshūk przepis szefa kuchni

Takie obfite śniadanie gotowane i podawane na dużej patelni. Składniki receptury oparte są na 3 porcje.

• egg – 6 szt;.
• pomidory – 400 g;
• cebuli (pokrojone) – 100 g;
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. L.;
• baarat – L 0,5 h..
• zhug – 0,75 h, l,.
• pietruszka – do smaku.

W głębokiej patelni umieścić zimne pokrojone w kostkę pomidory i posypać solą, dodać zhug i baarat. Mieszaninę delikatnie wymieszać i umieścić w ogniu. Po początkowym wrzenia, dodać koncentrat pomidorowy. Wstępnego rozcieńczania go w 0,5 szklanki wody. Niech gotować mieszaninę ponownie, a następnie gotować na wolnym ogniu, aż ciecz odparowuje się do połowy, w rezultacie należy mieć gęstą masę o dużej lepkości.

Następnie zrobić wgłębienie w otrzymanym sosem i złamać swoje jaja po biel lekko złapać, zamknąć pokrywę i gotować przez kolejne 10 minut. Gotową danie obficie posypać ziołami i pieprzem i podawać z hummus i sałatki ze świeżych ogórków.

Szakszuka przepis, który oferuje szef kuchni, jest bardziej zajęty niż pikantny smak tradycyjnego. Należy zauważyć, że dodanie przypraw – to wszystko jest kwestią gustu, więc można bezpiecznie eksperymentować.

Shakshūk z bakłażanem

Ta wersja tradycyjnej receptury może bezpiecznie działać nie tylko jako śniadanie, ale pełny obiad lub kolację. Aby zrobić to, trzeba będzie:

• jajka – 3-4 szt.;
• Pomidory – 300 g;
• cebula (duże) – 1 pc,.
• Bułgarski pieprz czerwony (duży) – 1 szt;.
• bakłażany – 300 g;
• czerwona i zielona papryka chili – 1/4 strąka;
• czosnek – 2 duże ząbki;
• Sproszkowana papryka słodka – l, 2 h..
• kolendra -; l. 1 godz.
• Sproszkowany kminku (kmin) – 1 łyżeczka;..
• oliwę z oliwek – 4 łyżki. l.

Ciepła w oleju roślinnym PAN (oliwa z oliwek) i smażyć na złoty kolor cebuli i czosnku, papryka słodka posypana ziemi. Następnie dodać pokrojone paski bakłażan, papryka w kostkę i doprowadzić warzyw na małym ogniu do miękkości. Następnie dodać pomidory i przyprawy, gotować mieszaninę na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Następujące etapy są podobne. Zrobić mały „pit” i przełamać swoje jaja, doprowadzić do gotowości pod przykryciem przez 8-10 minut.

Podsumowując, warto powiedzieć, że szakszuka, receptury i struktury składników z wielu odmian, które zaproponowaliśmy, zaskoczy wszystkich tych, którzy są zmęczeni zwykłej jajecznicy albo omletów na śniadanie.