Ciasto „Fale Dunaju”: zdjęcia przepis

Ciasto „Fale Dunaju” jest wybitnym przedstawicielem kuchni niemieckiej. Ten deser obejmuje świeże lub konserwowane wiśnie, krem budyń krem i dwa rodzaje ciastek: klasyczny jasne i czekoladę. Jak gotować ciasto „fale Dunaju”? Przepis, zdjęcia i szczegółowy opis procesu przygotowania zostaną przedstawione w tym artykule.

Opis Ciasto „Fale Dunaju”

Klasyczny deser niemiecki Donauwelle nam znany pod tytułem „fale Dunaju”. Placek ten składa się z dwóch warstw biszkoptu. Klasyczna wersja służy jako wypełnienie wiąże się z wykorzystaniem świeżych wiśni. Ponadto, korzystanie z owoców w puszkach jest dozwolone. Jako deser krem w tym aktów budyń waniliowy. Na szczycie tortu, „Fale Dunaju” powinny być wypełnione czekoladą, który ma jeszcze jedną nazwę – couverture.

W kontekście tego deseru wygląda bardzo imponująco. Masa jagody warstwa światło herbatniki miesza się w ciemności, tworząc w ten sposób wzór marmuru w postaci fal.

Najbardziej powszechnie stosuje się kształt prostokątny lub kwadratowy do wytwarzania deseru. Podawać placek zalecane porcje. Ulubione potrawy są najlepsze do dekoracji fali wzór, który może być zastosowany do jeszcze nieutwardzony glazury z nożem do chleba. Od momentu pojawienia się na deser będzie w zgodzie ze swoją nazwą.

Poniżej znajduje się szczegółowy opis procesu przygotowania klasycznego deseru „Dunaj fali”.

Składniki na ciasto herbatniki

Następujące produkty są potrzebne do przygotowania ciasta:

• cukru – 200 g;
• jaj kurzych – 5 sztuk;
• masło – 250 g;
• Cukier waniliowy – 1 opakowania;
• mąka – 350 g;
• proszek do pieczenia do ciasta – 3 łyżeczki;
• mleko – 1 łyżka;
• Kakao w proszku – 20 g;
• Sól – szczypta;
• pestki wiśni – 700 gramów.

Składniki na krem

będą potrzebne takie składniki do wytwarzania masła śmietana:

• Budyń waniliowy aromat z – 1 opakowania;
• mleko – 500 ml;
• masło – 250 gramów.

Składniki na couverture

Aby przygotować lukier czekoladowy wymagane są następujące produkty:

• masło – 40 g;
• czarny czekolada – 200 gramów.

Poniżej znajduje się opis krok po kroku przygotowania klasyczny deser „Dunaj fali”.

Ciasto „fale Dunaju”: proces gotowania baz wyrobów cukierniczych

Poniższe kroki należy zrobić, aby uzyskać podstawy herbatniki ciasto.

Umieścić w misce masło zmiękczona. Dodać cukier normalne, wanilię i sól. Mieszać te składniki w mieszalniku do momentu, gdy mieszanina uzyska konsystencję płynną.

Dodać jedno jajko do mieszaniny i wymieszać masę, przy użyciu miksera, przez trzydzieści sekund. Ta sama procedura przeprowadzenia wszystkich pozostałych jaja, po jednym na udarowe czasu i mieszania.

Wprowadzenie otrzymanej pasty mieszaninę przesianej mąki i proszek do pieczenia dla testu. Dodaj potrzebne składniki w dwóch etapach. Wymieszać ciasto z miksera na niskich obrotach.

Prostokątna forma do pieczenia o rozmiarze 30 x 40 cm wyłożone pergaminem. Rozłożyć 2/3 ciasta i spłaszczyć go dobrze.

Zmieszać proszek kakao z mlekiem i wprowadzić masę, do pozostałego ciasta. Dobrze wymieszać.

Umieścić ciasto do formy kakao na wierzchu warstwy światła. Wypoziomowana.

Suszone wiśnie, używając ręczników papierowych. Jagody równomiernie umieścić na górnej części testu, naciskając każdy z nich lekko brązową warstwę.

Piec w rozgrzanym piecu w 200 ° C przez czterdzieści minut. Po upływie określonego czasu, należy wyjąć gotowy ciasto z piekarnika i pozostawić do ochłodzenia.

Choć podstawą ciasto piecze, należy przygotować budyń. Proces ten jest opisany poniżej.

Wytwarzanie waniliowy

budyń krem oparty odbywa się w następujący sposób. Trzeba przygotować krem z mleka i torebkę waniliowy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Dodać cukier, jeżeli tak określono w instrukcjach. Pokrywa pojemnika z masy gotowanej żywności i pozostawić folię oziębia się do temperatury pokojowej. Bić z mieszaczem, kremowym masłem.

Jedną łyżeczkę oleju dodanie masy w chłodzonej puddingu, delikatnie mieszając. Konieczne jest, aby składniki te powinny mieć taką samą temperaturę!

Zastosować Uzyskany krem na chłodzonej ciasta. Usuń lodówka jest nie mniejsza niż 1 godz.

Podczas gdy ciasto, „Fale Dunaju” w lodówce będą impregnowane kremu, zaleca się gotować couverture. Proces ten jest opisany poniżej.

czekolada gotowanie

Poniższe kroki należy zrobić, aby uzyskać couverture. Przerwa czekoladę na małe kawałki. Umieść je w misce. Dodać masło. Stopienia tych składników w kąpieli wodnej. Zastosować couverture na chłodzonej ciasta. Za pomocą noża, chleb umieścić na wzór falisty powierzchni.

Deser jest gotowy!

Ciasto „Fale Dunaju” z jabłkami

Oprócz klasycznej receptury gotowania Deser „Fale Dunaju”, stosowany jako nadzienie wiśni, istnieje inna interesująca odmiana tego ciasta. Zaleca się, aby zastąpić jabłka jagody. Z tego powodu nie zmieni pikantne kwaśny notatkę.

Jak gotować ciasto „fale Dunaju”? Przepis na szczegółowy opis każdego kroku jest pokazany poniżej.

Składniki na ciasto herbatniki

Następujące produkty są potrzebne do przygotowania ciasta:

• Cukier – 65 g;
• jajko kurczaka – 3 sztuki;
• masło – 150 g;
• mąka – 250 g;
• rozsadzający ciasta – 1,5 łyżeczki;
• Kakao w proszku – 20 g;
• mleko – 1 łyżka;
• kwaśne jabłka – 500 gramów.

Składniki na krem

będą potrzebne takie składniki do wytwarzania masła śmietana:

• waniliowy – 1 opakowania;
• mleko – 500 ml;
• masło – 150 gramów.

Preparat bazy herbatniki

W celu przygotowania biszkoptów, wykonaj następujące czynności:

1. Umieścić w pojemniku zmiękczonej masło, dodać cukier i wymieszać z mieszadłem, aż mieszanina uzyska gładką konsystencję;
2. Dodać jedno jajko do mieszaniny i wymieszać masę, przy użyciu miksera, przez trzydzieści sekund. Ta sama procedura przeprowadzenia wszystkich pozostałych jaja, po jednym na raz i mieszanie uderzeń;
3. Wprowadzenie otrzymanej pasty mieszaninę przesianej mąki i proszek do pieczenia dla testu. Dodaj potrzebne składniki w dwóch etapach. Mieszać ciasta z mieszalnika przy niskiej prędkości;
4. Prostokątna forma do pieczenia o rozmiarze 30 x 40 cm wyłożone pergaminem. Leżała w połowie ciasta. Dobrze wygładza ją;
5. Zmieszać proszek kakao z mlekiem i wprowadzić masę, pozostały ciasta, dobrze wymieszać;
6. Przezroczysty przemyto jabłka ze skóry, usuwania rdzenia i cięcia każdy na osiem części. plasterki owoców równomiernie umieścić na wierzchu ciasta, naciskając każdy z nich lekko brązowy warstwy;
7. Piec w rozgrzanym piecu w 190 ° C przez czterdzieści minut. Po upływie określonego czasu, należy wyjąć gotowy ciasto z piekarnika i pozostawić do ochłodzenia.

Choć podstawą ciasto piecze, należy przygotować budyń. Proces ten jest opisany poniżej.

Wytwarzanie waniliowy

budyń krem oparty odbywa się w następujący sposób:

1. Przygotowanie kremu mleka i torebkę waniliowy, zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, dodać cukier, jeśli jest to określone w instrukcji;
2. Pokrywa pojemnika z masy gotowanej żywności i pozostawić folię oziębia się do temperatury pokojowej;
3. Bić z mieszaczem, kremowym masłem. Jedną łyżeczkę dodanie do schłodzonego puddingu, delikatnie mieszając. Warunkiem jest to, że elementy te muszą mieć tej samej temperaturze;
4. Zastosować Uzyskany krem na chłodzonej ciasta. Dekorować deser powierzchni proszku kakaowego. Wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Deser gotowy. Bon appetit!

wniosek

Ciasto „Fale Dunaju” – połączenie herbatników powietrze ciasta dwa rodzaje nadzieniem wiśniowym z przyjemnej kwasowości, budyniem waniliowym i polewą czekoladową. W artykule podaje klasyczny przepis na deser i tej zmienności, która jest zalecana w celu zastąpienia jabłka i jagody. Dzięki szczegółowym opisem każdego kroku, tworzenie kulinarne arcydzieło nie jest trudne. Możesz też upiec ciasto, „fale Dunaju” w multivarka. Skład i sposób wytwarzania, w tym przypadku będzie taka sama.