507 Shares 4995 views

Jak upiec chleb w domu?

Dlaczego nowoczesna gospodyni upiec chleb? Chyba że ma trochę inne problemy? Chleb, oczywiście, wokół głowy, a trudno sobie wyobrazić bez stół kolacja w plasterkach „Borodino” i „Moskwa”. Ale zawsze jest to możliwe, aby po prostu kupić w każdym sklepie spożywczym i różnych wyrobów piekarniczych nie mogę narzekać. Więc jest to warto poświęcić swój czas i energię na takie powszechne i łatwo dostępnym produktem? Ale to, co może wydawać się dziwne dla większości współczesnych gospodyń odpowiedź na to pytanie – tak! Po tym wszystkim, co jest magazyn chleba porównaniu do domu, świeżo przygotowane, chrupiące i przewiewnym miękiszu? Tak, i to jest trudne – do wypieku chleba w domu?

Plus na rzecz domowej roboty chleb w porównaniu ze sklepów nie są tak mało. Po pierwsze, są zawsze pod kontrolą świeżości i jakości składników, czego brakuje przy zakupie pokarmy sklepów. Po drugie, możliwe jest, aby gotować chleb tylko do własnych upodobań – słony, słodki, lub więcej, na przykład, z różnymi dodatkami i przyprawami – rodzynek, kandyzowanych owoców, jagód lub nawet cebuli i czosnku. Po trzecie, może wolisz, zdrowego stylu życia i opuszczony zwykły chleb na rzecz bardziej użytecznego pełnoziarniste, bezglutenowe pieczywo, bez cukru lub na przykład z dodatkiem kiełków pszenicy. I po czwarte, jest to ważne dla oszczędnych gospodyń domowych, własny chleb, co do zasady, jest o wiele tańszy niż zakupiony.

Jak upiec chleb w domu?

Upiec chleb w domu, nie wydając dużo czasu i siły, aby pomóc wspaniałą gospodynią inteligentnych urządzeń – pieczenia chleba. To było z pojawieniem się jej liczby gospodarstw składających sam chleb, znacznie wzrosły. I to jest zrozumiałe – jest obecnie proces czasochłonny, że podjął. Po tym wszystkim, upiec chleb – to nie tylko wymieszać mąkę i wodę i umieścić w piekarniku, w rzeczywistości jest to dość długi proces. Po wymieszaniu ciasto powinno mieć czas rośnie, to jest on umieszczony w formie, dać rasstoyatsya i tylko wtedy można upiec. Ale z maszyną do domu chleba pytanie o tym, jak wypiekać chleb, będzie rozwiązane w ciągu kilku minut! Z tego uchwytu nawet najmłodszym gospodyni, nie mając żadnego doświadczenia w sprawach kuchennych. Po tym wszystkim, co potrzebne do zrobienia – jest umieszczana w piecu składników, a następnie, jak mówią, to już sama technologia.

Jak upiec chleb w ekspres do chleba?

Z maszyna chleb można upiec chleb dowolny – pszenica, żyto, pszenica, cały kukurydza, z wszelkimi dodatkami – rodzynki, owoce kandyzowane, i wiele więcej. Większość obecne modele zostały już ustanowione specjalne programy do pieczenia różne odmiany różnią się od siebie w czasie gotowania, trudności ugniatanie i kilka innych parametrów. Niektóre modele mają dodatkowe wymienne pojemniki na chleb o różnych kształtach, takie jak bagietki lub małych walców.

Wypieku chleba jest konieczne, aby umieścić wszystkie składniki ciasta w piecu wiadro, w sposób wskazany w instrukcji. Ciekły (woda, mleko, jogurt, zsiadłe) jest ciepło, ale nie na gorąco – od około 40 ° C, jak to jest optymalna temperatura dla drożdży. Wszystkie rodzaje mąki przed ułożeniem pożądane przesiać przez – więc lepiej dotleniona i hlebushek będzie bardziej soczysty i miękki. Masło jest lepsze do stopienia.

Chleb żytni cięższy i gęstszy niż pszenica, więc w wielu recepturach określić specjalnych dodatków do pieczenia. Jak upiec chleb, jeżeli ręka nie jest te dodatki? Rada jest prosta – podczas mieszania ciasta, można dodać jedną łyżkę octu, da mu niezbędną „blask”.

Wiele chleb maszyna posiada przezroczyste okienko i dzięki niemu można obserwować proces tworzenia ciasta i pieczenie, to jest bardzo wygodne, ponieważ czasami w tym procesie jest niezbędne do interwencji. Powstały „guzek” być sprężysty, nie rozprzestrzenia się na ściany i dno wiadra nie powinny pozostawać mąki. Nie bój się dotykać ciasto ręcznie – dobrze ugniata ciasto nie powinno przyklejać się do palców. Ale czasami nawet z tej samej receptury można uzyskać różną konsystencję ciasta, najczęściej jest to ze względu na jakość użytej mąki. W tym przypadku wystarczy dodać kilka składników, takich jak łyżka mąki, jeśli ciasto jest zbyt cienkie, albo wręcz przeciwnie, jeśli guzek jest zbyt suche – łyżkę lub dwie wody, przed nabyciem prawa testu konsystencji. Otwórz pokrywę urządzenia utrwalającego na ostatnim etapie – pieczenie – jest wysoce niepożądane, ponieważ prowadzi do odpadać wierzch chleba.

Jak upiec chleb w piecu?

W tym przypadku, chleb wypiekany jest w gazie lub piecu elektrycznym. Przepis na teście można stosować dokładnie takie same jak w przypadku pieczenia chleba (i vice versa). Ciasto musi być dobrze wyrobić, szczególną uwagę należy zwrócić na chleba żytniego lub pszenno-żytniej – tych odmian jak długi ugniatania. Ciasto następnie pozostawiono na 1,5 godziny do podnoszenia i następnie układane w pieczenia lub ręcznie utworzona w zależności od co jest pożądane w celu otrzymania chleba (podłużnymi może to być hala, pita). Po utworzeniu ciasto pozostawia się kolejne 20-30 minut dla proofingu. Tuż przed umieszczeniem chleb w piecu, to koniecznie trzeba posypać lub wlać trochę wody do najniższego tacy, inaczej ciasto okaże się bardzo suche. Ciasto jest umieszczony w nagrzanym piecu (200 ° C) i wypiekano przez 40-60 minut, w zależności od wagi i grubości gotowego wyrobu.

Chleb wyjmuje się z pieca do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, to nie należy dodawać produkty gotowe do siebie – będzie to prowadzić do zmiany ich kształtu.