Ciasto z mięsem – Najsmaczniejsze przepisy kulinarne! Jak gotować ciasto z kurczaka lub mięsa?

Każda gospodyni chce zaskoczyć bliskich luksusowe dania. A co z jedzeniem królewskiego, który kochał najbardziej wyrafinowane smakoszy? Być może wiele osób uważa, że aby ugotować posiłek jest bardzo trudne. Ale w rzeczywistości, wszystko jest dostępne i łatwe. W Rosji zwykli ludzie i urzędnicy najwyższego szczebla do „szacunku” ciasta z różnymi nadzieniami. I to jest dość prosta do wyjaśnienia: wartościową obfite, proste jedzenie, które mogą być podawane codziennie.

Ciasto z mięsem opisane w swych wspomnieniach wielu turystów i smakoszy. Rozmawiali o ciasta, które serwowane jest duży talerz. Wewnątrz wypełniał (ryb, mięsa), w jej górnej przed podaniem umieścić kawałek masła i wlać trochę bulionu z pociętych ziół. Warto zauważyć, że jest to smakowity produkt służył do zup i yushke.

Co to za potrawa?

Istnieje opinia: Pie zmienia fakt, że to było serwowane w restauracji i przy stole królewskim. Oznacza to, że z dużej, stałej, stało się kontynentalnej ciasta z otworem w górnej części. Jego unikalna nazwa, jest on spowodowany tzw szwem – „pie”, który przygotowuje ciasto i wzmacnia jego krawędzie. gotowanie tajemnicą jest, aby zrobić to dobrze najbardziej dziura. Po napełnieniu powinny być widoczne, w celu uzyskania jej smak, ale nie mieści się w cieście.

Należy wykazać trochę cierpliwości i staranności, i trzeba wszystko się uda! Ciasto z mięsem może być podpis danie jak każda gospodyni i wybitnych kucharzy. Nasi przodkowie wynaleźli wiele wspaniałych potraw, więc dlaczego nie skorzystać z ich tajemnic?

Ciasto na pyszne ciasta

Według rosyjskich tradycji na zauważalną pie ciasta były przygotowane na drożdżach. W tym przypadku było nesdobnoe, czyli bez masła, mleka, cukru. Dzisiejsze kucharze nie poddawaj się te składniki i ciasta są bardziej miękkie i puszyste. Rozważmy jeden z najbardziej popularnych i smaczne przepisy kulinarne. Pie mięso przygotowuje się proste, ale ważne jest, aby ściśle stosować się do procesu. Dopiero wtedy można gotować prawdziwe arcydzieło w kuchni. Aby przetestować do ciast, trzeba będzie:

• Mąka (wyższy stopień) – 400 g;
• biały cukier – 1 łyżka. L.;
• – 130 ml wody lub mleka (gdy ciasto jest bardziej wzbogacona);
• rafinowany olej słonecznikowy lub stopionym masłem – 2 łyżki. L.;
• Dry drożdży piekarskich – 1 łyżeczka;..
• jajka – 1-2 szt;.
• Sól do smaku (około kwadransa. L.).

Jak ugniatać?

Przede wszystkim, trzeba dokładnie przesiać mąkę. Kucharze polecam zrobić to dwa razy, że nie tylko pomoże pozbyć się ewentualnego gruzu, ale również w celu maksymalizacji mąkę wzbogacenia w tlen. Im bardziej starannie przestrzegać tego zalecenia, tym łatwiej będzie się wspinać swoje ciasto.

W głębokiej misce podgrzania wody lub mleka. Płyn powinien być ciepły, ale nie gorący! Zasnąć łyżkę cukru, drożdże i dodać ostrożnie pocierać całość aż do uzyskania homogenicznej masy. Preforma Wlać mąkę (100-150 g) i wymieszać. Będziesz mieć rzadkie ciasto, które chcesz zostawić i pozwolić jej odejść (około 20-40 min., w zależności od jakości drożdży). Uważaj na niego. Tak szybko, jak można zauważyć, że na powierzchni pojawiły się małe pęcherzyki, można kontynuować pracę.

Pozostałą mączka i olej był napar. Jaja łączyć z solą i trochę trzepaczką (aby doprowadzić pianka nie jest to konieczne), aby wlać pozostałe składniki.

Jeśli chcesz mieć rzeczywisty smaczne ciasto z mięsem, trzeba dokładnie zagnieść ciasto. Jest to konieczne w celu uzyskania pełnej jednorodności, bez grudek i rozwarstwienie jest niedozwolone. Gdy proces się zakończy, to ciasto w misce lub garnku i przykryć ręcznikiem niezbędny, należy go przechowywać w ciepłym miejscu. Niedopuszczalne jest to, że stanął w projekcie, w przeciwnym razie ciasto spadnie, a to nie będzie działać.

Inkubować to jest około 1-2 godzin. Gdy ciasto widocznie zwiększenie rozmiarów, konieczne jest, aby deptać. Aby to zrobić, należy zanurzyć rękę w oleju słonecznikowym i dobry Promes. Nasi przodkowie przeprowadzili rytuał do 5 razy! Wierzono, że im bardziej „fit” w młynie, ciastka powietrza. Jeśli masz czas i chęć, aby spróbować tej metody.

Correct „grudki”

Ciasto jest gotowe, można rozpocząć zbieranie na pyszne ciasta. Hojnie posypać stół mąką i zwinąć ją w długi warkocz. Spróbuj podzielić ją na jednolitych kawałków (grudki dostać około 15-20). konieczne jest, aby pozostawić im „oddychać” w tej formie. W miarę upływu czasu, każda pusta rolka na torcie, muszą być dość duże rozmiary. Badanie grubość – ok. 0,5 cm, mogą rozprzestrzeniać się nadzienie. Ale po pierwsze, możemy nauczyć się gotować.

„serce” dania

Jako zwykłych ludzi, królowie preferowanych pasztety mięsne, ryby i kapusty. Przygotowane ciasto z mięsem i ziemniakami, ryż, jajka, gry. Do klasycznych dań należy:

• 700 g mięsa wieprzowego lub wołowego, jest możliwe łączenie dwóch rodzajów mięsa w stosunku 1: 1;
• jajka ugotowane na twardo – 2 szt.;
• olej roślinny do smażenia – 2 łyżki. L.;
• masło do gotowego ciasta – 30-50 g;
• pieprz, sól do smaku, dodać trochę mielonej kolendry, będzie podkreślać smak mięsa;
• Mięso bulion – 100-150 g;
• Cebula – 100-200, tym

przygotowanie nadzienia

Dokładnie przemyć mięsa, wolnego od żył i błoną dziewiczą. Pokroić na małe kawałki, suche i wysłać na gorącej patelni. Smażyć na złoty kolor i dodać drobno posiekaną cebulę. Czas gotowania – około 12-15 minut. Ważne jest, aby nie wysychają mięso, to lepiej zostawić to dopracowany. Chodzi o warunek w piekarniku.

Schłodzić i Peremel go w maszynce do mięsa, połączyć z pociętych jajka. Mieszanina musi być jednorodna. Pieprz, sól i, jeśli trzeba, dodać przyprawy. Istnieje opcja, gdy farsz dodać trochę rosołu dla soczystości. Zagotować z listkami Ponadto, marchew i małej żarówki. Płyn powinien dostać nasycony i aromatyczne, ale nie zbyt tłuste. Doskonałe dopasowanie do rosołu.

Ostatnim etapem

Tak więc, wszystkie elementy są gotowe, pozostaje, aby je połączyć. Na kawałki ciasta w arkusze nakładać farsz (około 1,5-2 V, L). Zgniotu wołowiny w długiej rolce, ponieważ trzeba uzyskać w postaci „kieliszki do wina” – tak ciasto jest gotowe w Rosji. Równoległe krawędzie ciasta unosi się do góry i zaschipyvaem, nie zapomnij zostawić „okno” w środku produktu.

Przygotowane placki położyć na blasze w odległości 5 cm olejowanych. Zostaw je przez następne 10-20 minut, aby przejść. Pokonać żółtka i powierzchnię promazhte obrabianego przedmiotu. Złożyć ogrzanego piec w piecu o temperaturze 180-200 ° C przez 15-20 minut.

Jeśli nie chcą zadzierać z każdym pasztecikiem, można przygotować duży artykuł w formie ciasta, w Rosji i jego pierwsza tak przygotowane. Rozwałkować ciasto w pożądany kształt, pozostawić krawędzie są na nadzienie, przy ¼ całej powierzchni. można zamknąć całkowicie farsz, następnie przeciąć „okien”. W ogóle, fantazjować, jak chcesz.

Gotowe placki trzeba przykryć ręcznikiem przez 5 minut, a następnie dodać do „okna” mały kawałek masła i wlać łyżkę zupy. Twój pyszny posiłek jest gotowy! Teraz, gdy wiesz, jak gotować ciasta z mięsem.

Różnorodność torty

W rzeczywistości, każda kobieta – prawdziwy magik w kuchni. Trzeba tylko trochę pomarzyć, i wymyślać nowe unikalne danie. I tak z ciasta. Istnieje wiele suplementów, które mogą sprawić, ciasto smaczne i niezwykłe. Jeśli wolisz, chude mięso i diety, trzeba spróbować pie z kurczaka. Jest on przygotowany w taki sam sposób, jak klasyczne mięsa. Jednakże tego przepisu polega na gotowane mięso ptaków, nie smażone. Należy zauważyć, że kurczak jest lepiej wziąć tłuszczu, podczas gdy w wypełnieniu zawiera skórka i podroby. Mięso jest cięte i dokładnie miesza się ze smażonej cebuli i marchew. Jajko w tych placków dodaje.

z pewnością można złagodzić ten problem i przygotować ciasto z mięsem, które można kupić z półki. Upewnij się, że było to dość śmiałe i świeże. Do nadzienia można dodać trochę gotowany ryż – smak tej potrawy jest bardzo delikatna. Zad powinna być dodawana w stosunku od 3: 7 do mielonego. Jeśli kochasz ciasta z ziemniaków można przygotować posiłek z tym składnikiem. Aby to zrobić, to jest przygotowanie puree i mieszane z nadzieniem. Niektórzy wolą korzystać z korzenia, pokrojone w kostkę.

Gotowanie – to sztuka, której dziedzictwo jest przenoszone do nas z głębi wieków. Jest to bardzo interesujące, aby spróbować nowych gotować pyszne dania, które uraczył samych królów. Poza tym, trochę wysiłku, aby to zrobić jest bardzo proste. Pie z mięsa jest nie tylko smaczne i pachnące, że świetnie wygląda na każdym świątecznym stole. Traktuj swoje rodziny wspaniałe danie!