Jakie są składniki białego chleba dla gości?

Chleb – produkt spożywczy, który powinien być zawsze na stole. Jego wartość jest określona nie tylko w wyglądzie i smaku, ale również przydatnych cech i sposobu gotowania. Czynnikami decydującymi dla konsumentów jest kompozycją z czarnego i białego chleba, a także w jakim stopniu spełnia normy państwowe. Zatrzymajmy się na tym, co to jest, oferujemy prosty przepis podstawowy i powiedzieć wszystkie sekrety gotowania.

Czarny chleb: skład i zastosowanie

Produkt ten jest niezbędny dla zdrowia, jeśli go jeść z umiarem. Przygotuj pieczywo jest zwykle wykonany z żytniej mąki. To dzięki minimalnym przetwarzania w produkcie końcowym jest dużo składników odżywczych i witamin. Brązowy chleb ma chropowatą teksturę. Dlatego pomaga organizmowi pozbyć się toksyn i jako wynik, dodatkowe kilogramy. Uważa się, że czarny chleb można leczyć aż do sześćdziesięciu chorób. Jego struktura tradycyjnie zawiera mąkę, drożdże, słód, cukier i melasę. Różnorodność smaków uzyskuje się przez dodanie do ciasta przypraw i ziół (tymianek, nasiona kopru, kolendry, i tak dalej. D.).

Skład chemiczny białego chleba

W świecie kulinarnym, produkt ten jest bardzo popularny. Dlatego też duża liczba opcji do jej przygotowania. Najbardziej powszechne -obedenny zwykłe i (ch) bar. Przygotowanie go jest bardzo proste, ale nie szybko. Skład białego chleba ograbienia zawiera wodę, mąkę, drożdże i sól. Składniki miesza się i pozostawia na kilka godzin, ciasto nadszedł. Dalsze produkty są formowane i pieczone.

Wynik jest następujący skład chemiczny:

• woda – 37,7%;
• skrobia i dekstryna – 47%;
• Białko – 7,9%
• FAT – 1%.

Biały chleb: najczęstsze typy

• Słynny chleb pita, tradycyjny produkt Gruzji, kochał z całego świata. To nowe i cienki chleb ugniata się z wodą i mąką, szczególnie walcowane i pieczone.
• Ciasta z tandoor – jest produktem Azji. Jest przygotowany z mąki, wody i drożdży. Często w cieście dodać margaryna, mleko i sezamu.
• Chapati – słynny chleb z Indii. Przygotuj je z wody i mąki, ale oryginał jest sposób przygotowania. Produkty głęboko smażone na patelni do takiego stanu, że są zawyżone.
• Ciabatta – wspaniały biały chleb, który posiada dużą liczbę porów. Ten produkt jest bardzo popularny w Hiszpanii. Jest on przygotowany w specjalnych enzymów.

Jakie są składniki białego chleba dla gości?

Tradycyjnie, ten produkt jest wytwarzany z mąki, drożdży, wody, tłuszczu, soli i cukru. Zatrzymajmy się na tych półproduktów w sposób bardziej szczegółowy. Kompozycja z białego chleba na gościa wchodzi mąki pszennej. Pomimo faktu, że półprodukt dostarcza organizmowi energii i skrobi, minimalny nadmiar biały chleb zamienia się w tłuszcz i prowadzi do zaburzeń metabolicznych. Drożdże -mikroorganizmy, które nadają Karavai puszystości, wzbogacając ciało wielu aminokwasów i substancji biologicznie czynnych.

Co innego jest dodawany do białego chleba?

wiele składników są często używane. Czasem ciasta dodać jajka. W rezultacie, chleb jest bardziej aromatyczne i smaczne. Jednakże, ten produkt jest łatwo psujących się. Kompozycja białego chleba często dodaje otręby. Jest to bardzo użyteczne półwyrób, który poprawia trawienie, nasycone witamin i minerałów. Opcjonalnie można zrobić pyszne ciasta z rodzynek, orzechów, ziół i ulubionych owoców suszonych. Proponujemy prosty przepis wytwarzania chleba w domu.

pręt gwintowany „Home”

Skład biały chleb dla tego przepisu odpowiada GOST. Aby uruchomić kredyty napar. 170 g mąki potrzeby mieszać z trzema gramami świeżych drożdży. Można podnieść i suche (wystarczy ćwierć łyżeczki). Dodaj osiemdziesiąt gramów ciepłej wodzie. Zaparzyć blisko wilgotną ściereczką i pozostawić na cztery lub pięć godzin w temperaturze nie mniejszej niż trzydzieści stopni. Gotowy Ciasto powinno mieć powierzchnię pęcherzykowej.

W 70 ml ciepłej wody rozpuszczono całkowicie 12 g cukru i 4,5 g soli. Wlać wywar. Dodać 135 gramów mąki. Dokładnie wymieszać. Ciasto powinno mieć jednolite.

Struktura biały chleb do tego przepisu zawiera dziesięć g margaryny o zawartości tłuszczu co najmniej 82%. To wymaga trochę rozpuści. Dodać do ciasta w małych porcjach. Następnie rozprowadzić na suchym stole i dobrze wyrobić. Ciasto powinno być gładkie i jednorodne. Przykryć i umieścić go w ciepłym miejscu na pół godziny. W tym czasie ciasto wzrośnie w dwa i pół razy.

Umieścić mieszankę ciasto na stole i zwinięte w gładkiej kuli. Aby to zrobić, musimy zebrać brzegi ciasta do środka i przykręcone. Dalej jest do kierowania się do niego nie był widoczny szew. Zastrzegamy mokry ręcznik na dwadzieścia minut. Teraz rozwałkować bez mąki w formie owalu i zaciska krawędzie, aby prostokąt. Wykonać test. Wynik powinien być gęsty bochenek z zaokrąglonymi krawędziami. To musi przekazać na papier, przykryć i zostawić rasstoyatsya.

Czas, który będą musieli za to zależy od wielu czynników. Najważniejsze z nich to: składany gęstość, grubość walcowania w temperaturze pokojowej. Doświadczenie pokazuje, że średnio dla korekty wymagają nie więcej niż półtorej godziny. Baton zwiększa objętość o połowę. Następnie posmarować je wodą i zastosowano cztery lub pięć tradycyjnych nadsechek.

Sekrety gotowania pysznych wypieków

Bez względu na skład białego chleba, kilka zasady muszą być przestrzegane. Tylko w tym przypadku możliwe jest, aby przygotować naprawdę smaczne i pachnący produkt.

• Pierwsza reguła. Stwierdzimy adekwatności wilgoć gotowego produktu. Aby to zrobić, łatwo nacisnąć palcem na przycisku. Jeśli dziura znika natychmiast, chleb musi również posiadać ręcznik. W przeciwnym razie – bochenek oczywiście stagnacji. Po upieczeniu chleb jest prawdopodobnie będą zanikać. Opcja idealna -vmyatina szybko naprawione do połowy, a następnie – powoli. Taki produkt może być pieczony.
• Druga reguła. Piec biały chleb zawsze musi być z parą wodną. Organizujemy proces następująco: w piecu blasze i umieścić go dobrze raskalivaem, położyć chleb na blasze, wlać dwie szklanki wrzącej wody i natychmiast zamknąć i po pięciu minutach szybko otworzyć drzwi i rozpyla ścian. Można powtórzyć tę procedurę kilka razy. Dlaczego jest to konieczne? W pierwszych dziesięciu minutach chleba zaczyna gwałtownie rosnąć i zwiększać swoją objętość. Jeśli nie ma pary wodnej na powierzchni pojawia się suchą skórkę. Po pierwsze, jak wynika z chleba nie może „rosnąć” do pełnej objętości. Po drugie, na powierzchni i na bokach szczeliny.
• Trzecia reguła. Gdy bochenek przestała rosnąć, pary jest usuwany. Aby to zrobić, należy wyciągnąć miskę z wodą i szybko przewietrzyć piekarnik. Teraz chleb zaczyna brązowienia. W związku z tym do pieczenia potrzebuje suchego powietrza.
• Czwarta zasada. Chleb zaleca się gotować w specjalnym kamieniu do pizzy. Aby zamienić go w raskalivaem wiatr pieczenia szafie, szybko włożył chleb i piec. To cały sekret.
• Piąta zasada. Naturalnie upieczony chleb powinien być złoty brąz. Ale zdefiniowanie figurę. Skończyliśmy chleb podczas podsłuchu dolny powinien pojawić się głuchy dźwięk, jakby w środku jest pusta.
• Szósta zasada. Chleb jest niezbędna, aby usunąć z pieca i umieścić na stojaku do schłodzenia. Wytnij pasek może być czterdziestu do pięćdziesięciu minut.

wniosek

Konieczne jest, aby zwrócić uwagę na bardzo ważnych szczegółów. Jeść biały chleb jest konieczne, aby wzbogacić organizmowi energii i mikroelementów, ale sprawiają, że głównym składnikiem w diecie ze względu na dużą zawartość kalorii nie jest zalecane. Tylko w tym przypadku można powiedzieć, że ta piekarnia, jeśli są prawidłowo przygotowane, będzie harmonijny dodatek do diety, jak również mleczne i mięsne dania. Wszystko jest dobre z umiarem.