Jak ugotować jajko sadzone

Jajko sadzone odnosi się do kuchni francuskiej i jest tradycyjnie serwowane na śniadanie. Złożoność tworzenia tej oryginalnej potrawy jest to, że jajko jest ugotowane, bez powłoki, zachowując swój kształt. Żółtko okazuje kremowy i delikatny białko otacza go jak płatki kwiatów.

Niektórzy ludzie uważają, że można spróbować jajko sadzone tylko w restauracji. Jednakże, tylko zgodnie z zasadami, to ciekawe danie jest w pełni zdolny do gotowania każdej kobiety.

Tak, jak ugotować jajko sadzone?

Świeżość jaj – jest pierwszą rzeczą, którą musisz wiedzieć przed utworzeniem potraw. Do przygotowania odpowiadało jedynie najświeższe jaja, powinny one być nie więcej niż cztery dni, w przeciwnym razie, po zanurzeniu w wodzie, rastekutsya. A jeśli jajka są zbyt świeże, białe wokół żółtka twardnieje zbyt mocno.

Jeśli świeżość jaj nie udało się ustalić, że jest możliwe, aby dodać do wody trochę octu (1 łyżka na 1 litr), to pomoże utrzymać kształt. Jeżeli komórka jajowa nie jest na tyle świeża, można gotować je przez 10 sekund w powłoce na małym ogniu.

Druga obowiązkowa zasada – nie można doprowadzić wodę do wrzenia toczenia, ale tylko do małych pęcherzyków. Całej gotowania takie bańki muszą być zapisane na dnie i po bokach panewki.

Aby ugotować jajko sadzone będą musieli dość pojemny patelni z grubymi ścianami i szerokim dnem. Naczynia muszą być wypełnione wodą o 5-6 cm i umieścić na małym ogniu. Woda jest podgrzewana aż do pęcherzyków.

Istnieją dwie opcje , jak gotować jajka sadzone – Break jajko lub bezpośrednio do wody, po pierwsze, do miski, z których muszą się przesuwać płynnie do cieczy. Ważne jest, aby natychmiast sprawdzić, czy jajo przyklejone do dna naczynia.

Dokładność z procesem zanurzenia – najważniejszym kluczem do sukcesu. Jest możliwe zastosowanie jednego kuchni lewę – wody i mieszano energicznie dolną jajo uformowanych z lejka.

Po udanym jaj nurkowych, trzeba zamknąć miseczkę z pokrywką i trzymać ogniu kilka minut. Następnie zdjąć garnek z ognia, a nawet przez jakiś czas opuszczenia jaja w wodzie, optymalnie przez około 10 minut.

Ustalenie gotowość jajka sadzone – kolejny wyboru umiejętności szefa kuchni. Doskonale ugotowane danie charakteryzuje się kremową żółtka i łagodny, ale dość stałego białka. Do takich jaj powinien zostać osiągnięty w ciągu około 4 minut.

Jeśli masz pewność, że jajko jest gotowe, należy go usunąć z wody łyżką cedzakową, który następnie krótko umieszczone na papierowym ręczniku do szkła nadmiaru wody. Prawidłowa forma gotowany jaj – owalna, żółtko jaja w ten sposób całkowicie otoczony otoczką białka.

Do tabeli gotowany jajko powinno być podawane jednocześnie, nie dopuszczając go do zavetrelos. Jeśli istnieje potrzeba, aby przygotować potrawę z góry, niech em gotowe jajka w zimnej wodzie przez jakiś czas, a przed podaniem – podgrzewania umieszczając je w gorącej wodzie.

Mówiąc o tym, jak ugotować jajko sadzone, każda kobieta będzie mogła podzielić się własnymi preferencjami. Na przykład, woda może z powodzeniem zastąpić mleko, bulion, a nawet wina. Klasyczny przepis nie wymagają dodatku soli podczas gotowania, ponieważ przez to traci połysk białka. Mimo to, sól jest czasem wykorzystywane do poprawy smaku jaj.

Wybór dań z poached jaj jest bardzo zróżnicowana. Nie można wwozić do stołu jako samodzielne danie, ale także służyć jako podstawa do innych potraw, na przykład – Jaja Benedykta, które również mogą być serwowane na śniadanie. jajko sadzone jest wielki do dodawania do zup i bulionów. Z nim również uzyskać smaczne i oryginalne kanapki. A inny gotowany jajko harmonijnie pasować do sałatki.

Teraz, gdy wiesz, jak gotować jajka sadzone tak, aby wszyscy byli szczęśliwi i zadowoleni, a później został poproszony o powtórzenie tej potrawy. Bon appetit!