Czarodzieje z ziemniaków z mięsem mielonym: przepis ze zdjęciami. Jak gotować mięso z kreatorów

Pomimo faktu, że dietetycy nalegać, że połączenie mięsa i ziemniaków promuje zestaw dodatkowych kilogramów, wielu nadal być szczęśliwi, że mamy podobne dania. Prawie wszystkie kraje mogą znaleźć recepty mięsa mielonego i ziemniaków. Naczynia je włączyć zły na rysunku, jednak nie mniej smaczne. Przede wszystkim, to naleśniki, zrazy i oczywiście czarownice. To ostatnie szczególnie lubią gotować na Białorusi, Zachodniej Ukrainy i Polski. W tym przypadku, każdy naród ma swoją ciekawą odmianę preparatu.

Czarodzieje z Białorusi

To właśnie w tym kraju czarowników z ziemniakami z mielonych uważają, że ich narodowa potrawa. Może dlatego, że Białoruś jest największym producentem ziemniaków. A może po prostu dlatego, że miejscowe gospodynie są szczególnie smaczne i przypominają placki ziemniaczane nadziewane mięsem. Faktycznie, zgodnie ze sposobem przygotowania i rodzaju białoruskich czarnoksiężników są bardzo podobne.

składniki

Do farszu mięsnego trzeba wziąć:

– 400 gramów tłuszczu wieprzowym;

– 2 średnie cebule;

– sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Dodatkowo zastosować:

– 12 kawałki ziemniaków;

– jaj;

– 1-2 łyżki mąki (tym mniejsze, im bardziej miękki będzie kreatory)

– 2 duże cebule;

– 1 łyżka śmietany;

– 100 g bekonu;

– pieprz, sól;

– olej roślinny do smażenia.

Jak gotować mięso z czarownikami w języku białoruskim?

Ich wytwarzanie rozpoczyna się z mięsem. Przejdź wieprzowe mielone. Cebule pokroić w paski i podsmażyć na oleju roślinnym, dopóki nie jest złotem. Dodaj razem z solą i pieprzem (w razie potrzeby można umieścić i inne przyprawy) do mięsa mielonego i dobrze wymieszać.

Teraz możemy przystąpić do masy ziemniaczanej. Bulwy są dobrze przemywa i oczyszczone. Następnie zetrzeć. Wskazane jest, aby nie być leniwy i zrobić to ręcznie, jak procesor lub zgniotu ziemniak krajalnicy, a wyróżnia się zbyt dużo soku. Naciśnięcie masę, nie jest konieczne. Dodaj startą cebulę, jajko, śmietanę, mąkę, pieprz i sól. Warto zauważyć, że ze względu na masę śmietany ziemniaka pozostają białe. Ponadto, nie nadużywać mąki. Im jest mniejsza, tym słodsze ostatecznie czarownicy. Wszystko wymieszać.

Rozgrzać patelnię z olejem roślinnym. Położyć łyżkę masy ziemniaczanej, potem trochę farszu i zamknąć nadzienia kolejną łyżkę tartych ziemniaków. Fry czarodzieje z mięsa mielonego, po obu stronach na złoty kolor i charakterystyczne przesunięcia w garnku o grubych ścianach. Umieścić w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni i gotować, aż będą gotowe. Tymczasem, boczek i cebula drobno posiekać kije. To będzie sos do czarowników. Smażyć w dobrze ogrzewane patelni pierwszego bekon aż wyróżnia się sok. Następnie dodać cebulę i smażyć, aż stanie się przezroczysta. Podawać na gorąco z czarownicy zazharki i kwaśną śmietaną.

Zakarpacia czarownicy

Ale w zachodnich czarowników Ukraina przygotowuje zupełnie inny przepis, w którym nie ziemniaki. Zewnętrznie są bardziej ciasta i są cienkie pancakes ze szpinaku, warstwowym farszu i grzybowy. W tym przypadku, Zakarpacia czarownicy z mielonego nie mniej smaczne i aromatyczne. Ponadto, w celu ich przygotowania, nie trzeba dużo czasu i wysiłku.

Co jest potrzebne?

Aby przygotować naleśniki szpinak, jakie należy podjąć:

– 3 jaja kurze;

– łyżeczki cukru;

– szczypty soli;

– 250 g mąki pszennej;

– 50 g szpinaku (może być podjęte i mrożone);

– 300 ml mleka;

– łyżka oliwy z oliwek;

– woda do wrzenia szpinaku.

Wymagane do napełniania pokarmową

– 600 g chudej wieprzowiny

– cebuli;

– 3 łyżki stołowe śmietany ciężki;

– olej roślinny do smażenia;

– pieprz i sól do smaku.

Podsumowując, trzeba jeszcze gotować sosem grzybowym 100 gramów kurkami lub innych grzybów, 1,5 szklanki śmietany kremówki, pieprzem i solą. Wszystkich tych produktów można dokonać takich pysznych czarowników, przepis ze zdjęciem, który uzupełnia dowolny magazyn kulinarny.

Procedura wytwarzania

Najpierw trzeba upiec zielone naleśniki. A pierwszym krokiem jest, aby gotować je szpinak. W tym celu woda do wrzenia, obniżyć przez 2 minuty, i opróżnić. Przenieść do miski, dodać 1 kubek bulionu i pokroić miksera. Leave stygnie. W międzyczasie ubić jajka z solą i cukrem, wlać pół szklanki mleka i dodać mąkę. Dobrze wymieszać i dodać resztę mleka, kontynuując mieszanie. Istotne jest to, że masa nie tworzy grudek. Następnie dodać puree ze szpinaku i oliwę z oliwek i wymieszać. Rozgrzej patelnię i smażyć naleśniki.

Następnie należy zrobić farsz. Jest to, nawiasem mówiąc, jest również różni się od wprowadzonego czarownic ziemniaczanych. Wieprzowina pocięte na kawałki i średnich smażenia w oleju roślinnego do mięsa jasnobrązowy. Następnie dodać cebulę, pokrojony w chetvertkoltsa i smażyć aż gotowane wszystko. Wylać sól i pieprz. Otrzymany mielone zazharku wlać śmietanę i mieszać.

Pozostaje tylko przygotować sos. Grzyby (lisy, białe lub inne) gotuje się we wrzącej wodzie przez 15-20 minut do miękkości. Następnie smażyć dłużej aż gotowane w oleju roślinnym. Na koniec, dodać kawałek masła i śmietany, pieprz i sól. Doprowadzić sos do wrzenia i włączyć ciepła off. Ten przepis jest najlepiej zrezygnować z grzybów, ponieważ nie mają one takiego wyraźny grzybowy smak. Teraz możemy przystąpić do montażu czarowników.

Na talerzu położyć naleśnik, a następnie farszu bitowego i sosem grzybowym (tylko dla cieczy, bez samymi grzybami). I tak na przemian warstwami aż zabraknie żywności, oprócz grzybów, oczywiście. Powinna ona być szpinak naleśnik. Podzielony „ciasto” na osiem kawałków i wlać pozostały sos z grzybów. Udekorować zielenią, trzeba wnieść do stołu jeszcze gorące Zakarpacia czarowników. Przepis ze zdjęciem naczynia prawdopodobnie poproszony o wszystkich gości. Po tym wszystkim, to tak jasne, pachnące i smaczne.

Czarnoksiężnicy w Bałtyku

W Bałtyku, która przylega do Białorusi oczywiście wytwarzać czarodzieje ziemniaki mięsa w swojej recepturze. Bardzo często, lokalny gospodyni nawet wierzą, że ich wersji jedynego prawdziwego gotowania. To podoba, czy nie – trudno powiedzieć. Jednak w bałtyckich magów nie mniej apetycznie. Charakteryzują się delikatnym smakiem ze względu na fakt, że ziemniak jest startej na drobnej tarce i czarownice gotowy duszone w sosie śmietanowym. Przynajmniej z tego powodu, można spróbować lokalnej wersji.

Co trzeba gotować czarownice na receptę od państw bałtyckich?

Potato wymagane masowe:

– 2,5 kg surowych ziemniaków;

– Mąka kubek;

– jaj;

– pieprz mielony;

– soli.

Do napełniania pokarmową

– 600 g mięsa mielonego;

– 2 duże cebule;

– przyprawy do smaku.

I nadal wymaga 300 ml śmietany, roślinny olej i bułce tartej. W rzeczywistości, nic więcej jest potrzebne do klasycznej kombinacji „ziemniaki z mięsem” okazało się pyszne.

Sposób wytwarzania

Najpierw trzeba przetrzeć wszystkie ziemniaki na drobnej tarce. Na pierwszy rzut oka, to byłoby dużo, ale jest tyle potrzeba. Dobry wycisnąć cały sok przez gazę. Masa powinna być bardzo suche, zasadniczo pozbawiona cieczy. Ale to nie jest konieczne, aby wlać, warto przygotować sos. Następnie dodaje się mieszaninę ziemniaczanej do jaj, przyprawy i sól. Wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę, aż ciasto jest lepkie i nie będzie posiadał kształt.

Teraz można zrobić nadzienie. Dla jej dziobem blendera CHOP lub ruszt. Dodaj do przebierał z przypraw i soli. Dobrze wymieszać. Można podjąć wszelkie mięso – nie tylko wieprzowina lub wołowina, ale również kurczaka. W każdym przypadku będzie to czarnoksiężnicy z ziemniaków z mięsem mielonym. Pozostaje tylko je oślepić.

Trochę gęstej masy ziemniaczanej, w celu utworzenia ciasta i umieścić w środku farszu mięsnego. Rzeźbić krawędzie, jak placki. Dobra bułka w bułce tartej i smażyć z obu stron aż będą złote. Powinno to być zrobione na silnie ogrzanego patelni z olejem roślinnym. Złożyć na głęboką patelnię na wierzchu od siebie nawzajem. Rozcieńczyć śmietany wcześniej opuszczony sok z ziemniaków i dodać przyprawy do smaku. Zgasić czarowników ziemniaków z mięsa mielonego na małym ogniu przez 15-20 minut. Podawać z sosem, posypać posiekanymi ziołami.

zamiast wniosku

Być może, w wielu krajach istnieją przepisy, które korzystają z ziemniaków z mięsa mielonego. Jednak to czarodzieje są popularne. Rzeczywiście, można je złożyć i gorące i zimne. Dobrze wyglądają na świątecznym stole, nawet do końca uczty, kiedy większość przystawek i sałatek tracą atrakcyjny wygląd. Czarownicy wygodnie zabrać ze sobą na drodze lub w pracy. A co najważniejsze – są one łatwe do przyrządzenia, a wszystkie niezbędne produkty będą zawsze być w domu.