Home-made – olej marynowanie

grzyby sezonu jest w pełnym rozkwicie. Pamiętaj, aby udać się na weekend w lesie, kroczyli Jego ścieżkami. A jednak – patrzeć na nogi. Może znajdziesz grzyby i zebrać ich pełny kosz.

ich zbieranie jest zawsze przyjemność. Szczególnie kryje się pomysł, że grzyby leśne można gotować wiele pysznych potraw. Na przykład, marynaty lub smażyć w szalce z cebuli. Apetyczny, prawda? Ale należy pamiętać, że grzyby są podstępne. Muszą być w stanie zebrać, a także wiedzieć, jak gotować. Po tym wszystkim, nawet jadalny grzyb , jeśli nie jest leczone może spowodować poważne zatrucie. Na przykład, olej trawiący – nie jest łatwa, składa się z kilku etapów.

Przed rozpoczęciem gotowania, należy przejść i oczyścić je. Te grzyby są czyszczone w sposób szczególny. Jest to konieczne, aby usunąć swoje czapki cienka plenochku. Gdy grzyby są myte. Umyć je przed czyszczenie nie jest konieczne. Jeśli natkniesz się na dużych pieczarek, a następnie muszą być pocięte na kilka części.

Przed rozpoczęciem marynowanie olej, obrane i przemywa grzyby trzeba gotować w osolonej wodzie. Po wytworzeniu się piany, powinny być gromadzone przy użyciu łyżki. Grzyb gotowana – odwadniania i napełniać pojemnika świeżą wodą. Więc trzeba zmienić wody podczas gotowania co najmniej trzy razy do bulionu, jest to niezbędne do przygotowania oleju i przyszłego marynowanie, przejrzystych, przyjemnych kolorach. Następnie woda została ostatnio zmieniony, grzyby należy gotować w ciągłym wrzeniu przez co najmniej 40 minut. Po dodaniu 3-litrowej doniczkę 50 ml octu, 1 łyżkę cholewek sól, 3 łyżki cukru. Spróbować. Marynata powinien być ostry, ale smaczny. Jeśli uważasz, że nie jest wystarczająco sól lub cukier, a następnie dodać je do swoich potrzeb. Po grzybami mieć kucharkę przez 7-10 minut. Teraz nadszedł czas, aby dodać trochę pikanterii. W bulionie, umieścić kilka liści lavrushki kilku groszek czarny gorzki pieprz, ziele angielskie – 5 sztuk, 1h. łyżka ziaren gorczycy, pół łyżeczki nasion kolendry, 2-3 sztuk goździków. Pokrycie patelni z pokrywką i gotować przez 15 minut.

Wydawałoby się, że marynowanie olej na tym etapie może być zakończona. Zostały one wypełnione wystarczającą ilością marynaty podczas gotowania i uzyskał wyjątkowy smak, aromat. Konieczne jest jedynie, aby je schłodzić i można przynieść do stołu. Jednak praca nie jest jeszcze zakończona.

Podczas gdy grzyby są gotowane w zalewie, przygotować banki, muszą być myte i pasteryzowane. Następnie pan z grzybami, zdjąć z ognia. Napełnić słoiki do góry grzybami i marynaty, w którym zostały one wrzenia, dokręcić kołpaki. Sealed słoiki muszą być przewracane i odłożyć pokrywę. W tej pozycji, muszą stanąć do ostygnięcia. W zasadzie, marynowanie olej w tym przepisie jest dość szybki. Będą gotowe w ciągu jednego dnia. Ale smak był bardziej intensywny, zaleca się umieścić zamknięte słoiki z grzybami masła przez 2-3 tygodni w szafie lub w temperaturze pokojowej w pomieszczeniu.

Oczywiście, przed rozpoczęciem oleju, trzeba je zbierać. I to nie każdy może. grzybiarzy twierdzą, że przestrzeń trzeba wiedzieć. A jeśli nie masz czasu, aby zebrać dzikie grzyby, a następnie kupić znajome grzyby. Są one również bardzo smaczne, jeśli kucharz w marynacie. Nawiasem mówiąc, grzyby marynowane w zimie mogą być przygotowane według tej samej receptury. Po prostu nie umieścić ząbki.

Jest to kolejny przepis na marynowanie grzybów. Te grzyby są unikalne, że mogą być spożywane nawet na surowo. Marynaty do tego przepisu trwa tylko godzinę. Niezbędne surowce umyte pieczarki pokroić w cienkie płyty i umieszczone w głębokiej miski. Posypać ich zespołów przypraw do kiszenia grzyby i wlać sos sojowy. Pozostawić do marynować grzyby w lodówce. Dokładnie godzinę później będą gotowe, mogą one doprowadzić do stołu.