Jak gotować pyszne wołowiny nerkę

Wśród dań klasycznych rosyjskich naczyń nerkowych przygotowanych w różnych receptur dumni z miejsca. Oni wymagają dość długotrwałe procedury, ale wynik będzie zadowoli każdego smakosza. Najważniejsze, aby wiedzieć, jak gotować nerki wołowe poprawnie.

Wybór przystawki, to najlepiej, aby dać pierwszeństwo do potraw ziemniaczanych.

Jak gotować pyszne nerki wołowe w tradycyjny sposób, możemy wyjaśnić w pierwszej kolejności.

składniki:

nerki wołowy – 700-800 g;
Bęben solone ogórka – 2 kawałki;
Grzyby – 200 g;
10-20% śmietany – 1 st;.
cebule – 2-3 kawałki;
koper;
Czosnek – 2-4 ząbki;
Doprawić solą i przyprawami.

Tak więc pierwszy przepis wołowiny nerki. Po nerki zostały dokładnie przemyto usunięcia tłuszczu i przewodów. Umieścić nerek w zimnej wodzie, w której muszą być nasączone 8-12 godzin. Woda powinna być zmieniana dość często. Nasączone nerek, wody zatoki, podpalono wrzeć. Po brzeczkę gotuje się, konieczne jest, aby odsączyć i przemyć ponownie nerki. Gulf z nich ponownie wodą, podpalony i gotować przez 30 – 40 minut po ugotowaniu. Szczotkowane grubo posiekać cebulę, następnie smażyć w naczyniu żaroodpornym. Gotowane nerki pokroić na małe kawałki i dodać do cebuli. Pieczeń, stale mieszając. Pieczarki, posiekane plastry, dodać do nerek i cebula, papryka i kontynuować smażenie. Dodaj śmietanę i pieprz, umieścić lavrushku, wszystko wymieszać. Rzucać pre-pokrojone ogórki, sól do smaku. Kontynuować duszenie przez 5-7 minuty. Napełnić naczynie z czosnku i gotowane warzywa. Wyłączanie ognia, odstawić na 20 minut.

Do tabeli podana z ziemniaczanym dekoracji.

Teraz skupimy się na jak przygotować nerki wołowe w formie smażenia.

Aby przygotować to danie będzie potrzebne:

– 200 g nerki bydlęcej;
– 20 g młodego czerwonego pieprzu;
– 5 ml sosu sojowego;
– kilka łyżek rozciągania. olej;
– 0,5 g stężonego rosołu;
– 30 g zielonego cebuli;
– 2-3 czosnek;
– trochę imbiru;
– solone sezamowy łyżkę;
– Sól – smaku, około 3 g;
– 5 g sezamowy (oliwa z oliwek);
– do smaku pieprz czarny.

Przyjrzyjmy się, jak gotować nerki wołowe w fazach przegapić nic i spędzić minimum czasu.

Wstępnie gotowane nerkę, przeciąć na pół, usuwając białawe smugi i kawałki tłuszczu. dokładnie opłukać i pokroić w cienkie plastry ukośne. Płukanie nerkę, strząsnąć nadmiar wody i delikatnie ścisnąć w dłoniach. Dodać do sosu sojowego nerki, sól do smaku, cebulę i czosnek, które muszą być wstępnie wycięte i potoloch. Ponadto, wlać olej sezamowy, umieścić młodych paprykę, które powinny być wstępnie plasterki, dodać stężony rosół, imbir, namoczoną w ciągu pół godziny. Po tym, nerki trzeba usmażyć na oleju, aż do całkowitego gotowości. Gotową danie serwowane jest posypane sezamem solone i pieprzem.

Jak gotować nerki wołowe po rosyjsku:

Bydlęcej Nerka – 1,2 kg,
Owce – 1,1 kg
Ziemniaki – 600 g,
pietruszki – 60 g
marchew – 150 g
ogórków – 350 g,
cebula – 150 g
stopionym lub olej roślinny – 6 łyżki
sos pomidorowy – 600 g
sól,
liść laurowy (do smaku)
Czosnek – 3-4 ząbki,
groszek ziele angielskie,
zioła – do smaku.

Gotować nerki wołowe. Obierać warzywa, korzeń pietruszki, pokroić w plasterki i smażyć. Jest to również zrobić z ziemniakami.

Ogórki pre-peel, usunąć nasiona, pokroić w plastry. Bay je gorącą wodą lub bulionem, gotować na wolnym ogniu do miękkości.

Tnie się na plastry i zeszklić gotowanej nerki wołowe lub surowego mięsa baraniego. Wlać ich sos pomidorowy, dodając marchew, cebula, pietruszka, aby być wstępnie smażone. Dusić 10 minut.

Włożyć ziemniaki, następnie konieczne jest dusić aż gotowanego posiłku. Tuż przed końcem gotowania dodać nerki duszone ogórki, przyprawy do smaku i puree czosnek. Wszystko rozgrzewki przez 7-10 minut. Gotowe pączki rozszerzony w rozdrobnionych talerze i podawać z warzywami i sosem. Posypać posiekanej pietruszki.