Łatwy do przygotowania przepisów na pierogi.

Tradycyjne ukraińskie danie – pierogi, ma długą historię, są one związane z wieloma przesądami, legend i magicznych rytuałów. Naród ukraiński od dawna przypisuje magiczne właściwości pierogi, wierzono, że to danie przyniesie do domu, bogactwa, zdrowia, siły, ochronę przed złymi duchami i dać prokreacji. Dziś pierogi – to tylko obfite i smaczne danie, ulubionym wśród dzieci i dorosłych. I jak to jest tak różne widzowie ze względu na fakt, że różne pierogi przepisy wiążą się z różnymi dodatkami. Pierogi może być słodko: z serem, wiśnie, truskawki, maliny, śliwki, truskawki, jabłka, dżemem, makiem. I możliwe jest bliska, a ich ziemniaki, kapusta, gulasz wątroby, grzyby, fasola, sery (ser), wątroby tłuszczem itp

Przepisy pierogi zasadzie wszystkie takie same, a różnią się jedynie wypełnienia Wyjątkiem są tylko leniwe pierogi. Proces gotowania jest trochę inny od klasycznego. Więc chcę zaoferować klasyczny przepis pierogi z serem i leniwe pierogi z ziemniakami.

Pierogi z serem.

Wciąż zastanawiasz się, jak gotować pierogi z serem? Po przeczytaniu tego przepisu, znajdują się odpowiedzi. A wynik zadowolony wszyscy w rodzinie docenią.

Do testu potrzebne są: mąka (2,5 szklanki), jajka (3 szt.), Wody (0,5-1 szklanki), trochę cukru (łyżeczka), szczyptę soli.

Wypełnienie: twaróg (600-700 gr.), Cukier (do smaku), wanilia. Opcjonalnie można dodać garść rodzynek.

Przygotowanie. Prawie wszystkie przepisy pierogi obejmować ugniatanie następująco. W dużej misce (dla wygody) jest przesiewany przez sito mąkę, wykonane wgłębienie, w którym są prowadzone jaja wyrzuca się trochę cukru i soli w mące. Wylewa się na zimno (bardzo ważną) wody. Zagnieść ciasto. Powinna ona być jednorodna i nie jest zbyt strome, ale nie płynny.

Przygotować farsz. Rub serem w misce z cukrem. Dodać do niej trochę wanilii. Przed umieszczeniem rodzynki, napełnić go wrzątkiem i dać kilka minut, aby wstać, umyć starannie. Wszystko wymieszać. Farsz pierogi gotowy na przyszłość.

Weź ciasto. Naciskają na kawałek walcowane jej w warstwę o średniej grubości nie większej niż 0,5 cm. Wyciskanie koła kubki, umieszczonym na środku i twarogu zaschipyvaem krawędzi. Tworząc kluski półksiężyca.

Możliwe jest również, aby tworzyć kręgi na pierogi wybrać inną drogę. Wziąć kawałek ciasta toczyć swoją kiełbasę. Pokroić na małe kawałki, każdy kawałek lekko deptać i posypać trochę mąki. Rolka walcowania kołek do pożądanej grubości. Otrzymaną formę wstępną, aby zamknąć się skrzepu.

We wrzącej lekko soloną wodę powalamy naszego Varenichki po Stają od dołu wrzenia przez 35 minut. Wybierając płytę i wrzucić trochę masła. Nie daje Półprodukty sklejają się ze sobą. Śmietana jest doskonałym uzupełnieniem gotowe pierogi z serem.

Leniwe pierogi z ziemniakami.

Będziemy potrzebować: ziemniaki (6-7 szt.), jedno jajko, mąkę (1,5 szklanki), ziół (koper, pietruszka), śmietana (do smaku), pieprz, sól.

Przygotowanie. Oczyścić ziemniaki obrane, dokładnie umyć, pokroić i ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Gotowy do mash ziemniaki puree w blenderze lub ręcznie, dać trochę chłodny. Otrzymał pieprz puree i wprowadzić jajko, Otrzymaną pastę dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto.

Otrzymane ciasto zawalcowania opaski, pocięte na małe kawałki, mogą być proste lub mogą być nieco skośne. Każdy kawałek lekko zawinięte w mące. Wyrzucić kawałków ciasta w wrzącej solonej wody wrzenia przez 6-7 min. Gotowe leniwe pierogi z ziemniakami posypane ziołami podawać z kwaśną śmietaną.

Tę samą zasadę można przygotować leniwe pierogi z serem lub klasyczne pierogi z dowolnym nadzieniem. Aby to zrobić, należy wykonać powyższe przepisy kulinarne pierogi i zastąpić ser i ziemniaki w żadnych innych dodatków.