Marshmallow: receptury i techniki gotowania

Marshmallow przepis jest dość prosty, jest to uczta można nawet gotować w domu. Potrzebujesz cukier, woda, żelatyna, mąkę kukurydzianą i wanilii.

Generalnie marshmallow – wynalezienie kuchni amerykańskiej. Na kontynencie granicą przez dłuższy czas stał się ulubionym przysmakiem i dzieci, i dorośli. Są często kawałki pieczeni prawoślazu w ogniu: zwiększają one po podgrzaniu, ciemnieją na zewnątrz i wewnątrz są żylasty.

Marshmallow: receptura bazowa

Do wytwarzania wlać wodę (150 ml), żelatyny (15 g), pozostawiając ją do pęcznienia. Łączyć cukru (funt) i wodę (250 ml), umieszczonym na małym ogniu i ciepła, stale mieszając, aż do wrzenia. Stoisko 10-20 minut, nie wyłączaj ciepła, bez mieszania – syrop zacznie się przeciągać.

Obrzęk żelatyna bicz z mieszadłem, cienki strumień podczas odlewania go do konsystencji syropu. Po Składniki Związek nadal pokonując mieszaniny z miksera przez kolejne 20 minut. Dodaj wanilię i mieszać jeszcze przez minutę lub dwie.

Nasmarować formę oleju roślinnego, położyć dno papierem do pieczenia i ponownie nasmarować je olejem. Posypać sproszkowany cukier i mąki kukurydzianej. Rozmieszczanie blankietu do prawoślazu lekarskiego, traktowane od góry tej samej mieszaniny mąki i proszków. Potstavit kształt w zimnym miejscu przez około 5-6 godzin. Następnie forma wstępna może być usunięta, nóż do cięcia ich na części (bloki). Aby to zrobić, trzeba zwilżyć nóż w ciepłej wodzie. Rzucić kostką w pozostałej proszku.

Marshmallow przepis, który może się zmieniać, to nie tylko białe, może mieć dowolny kolor za pomocą kolorów cukierniczych, a także dodać smaku za pomocą aromatów i ekstraktów naturalnych.

Jak zrobić marshmallow nad oryginałem

Musimy podjąć dwie filiżanki cukru, dwie trzecie z syropu kukurydzianego, odrobiną soli i szklankę wody. Wymieszać wszystko i postawić na ogniu do całkowitego rozpuszczenia cukru. Mieszanina powinna wrzeć bez mieszania na około osiem minut, aż nie osiągnie 120 °.

Pół filiżanki zimnej wody, wlać do misy, dodano do niego 20 g żelatyny i na 15 minut w celu spęcznienia.

Następnie należy wlać gorącą ugotowany syrop żelatynę, mieszając mieszaninę z mieszalnika do uzyskania gęstej błyszczącą masy (około 15 minut). Można dodać do mieszanki trochę wanilii (lub inny, w zależności od smaku) ekstraktu.

Otrzymaną masę umieszcza się w matrycy, na wyrównanym łopatki i pozostawienie na cztery godziny w temperaturze pokojowej, a odsłonięte nic.

W innym naczyniu zmieszać pół szklanki sproszkowanego cukru i skrobi, posypać mieszaniny tabeli. Łyżka marshmallow na stole, ponownie posypać cukrem pudrem lub. Pokroić na porcje, dając im żadnej formy smaku (dla wygody noża muszą być smarowane olejem). Można zrobić marshmallows (przepis tutaj pozwala wolność) postać kostek, pasków i może być gorąco lany w dość cienką warstwą i wyciąć jej figurę.

Opcja dla leniwych: szybko dane z prawoślazu

Sprzedawane w sklepach marshmallows są w różnych kolorach i kształtach. Do pracy w domu, najlepiej jest kupić białą marshmallow (lub dowolną pastelowych) kolorach. Dokonywania takiego materiału odcień przy użyciu barwników absolutnie dowolny – więc nic się nie ograniczać i wyobraźnia mogą eksperymentować, nie oglądając się na wcześniej ustalonych parametrów materiału wyjściowego.

Aby przygotować dane do tego przepisu, trzeba będzie kupić marshmallows w żółtych i białych kolorach. Załóż je w różnych formach kwiatów. Żółty materiał dodać niewielką ilość soku z cytryny i dwadzieścia sekund, ogrzewa się w kuchence mikrofalowej (może być stosowane w tym celu łaźni parowej), aż będzie zwiększać swoją objętość. Jeśli trzeba zmienić oryginalny kolor kitu, barwnik powinien być dodany po podgrzaniu, dzięki czemu można ugniatać aż do gładkiej masy cieniu.

W mleczko małych porcjach dodać cukier puder, stale mieszając łopaty. Gdy masa będzie gęsta, należy położyć na stole, wstępnie posypana cukrem pudrem, i dalej wyrabiać rękami, dopóki nie jest już lepki.

Otrzymaną masę owinięte w folię, tak że nie przenikają do wnętrza powietrze i umieszczone w lodówce przez pół godziny.

Aby wprowadzić dane, schłodzone lany trzeba położyć na stole, posypane skrobi i cienko rozwałkować. Może być używany do wycinania form lub zwykły nóż.