Farszu na Ravioli z mięsa

To jest bardzo trudne, aby dowiedzieć się, gdzie były pierogi jak ich rówieśnicy, z ich uwarunkowań krajowych, bardzo dużo. Na przykład, chińskie dim sum, gruziński Khinkali włoskie ravioli. Ale zasada jest przygotowanie – owijając nadzienie do ciasta. Jeśli test jest łatwiejszy, nie każda kobieta wie, jak zrobić farsz do ravioli, aby uzyskać wysokiej jakości soczyste nadzienie. Porozmawiajmy o tym.

informacje ogólne

Istnieje wiele tajemnic w przygotowaniu uszkami, na przykład, brzegi ciasta powinny być grubsze – pomaga zachować kształt podczas gotowania. Farsz do ravioli może być bardzo zróżnicowane: grzyby, ryby, kurczaka i warzyw, ale najbardziej popularne, zwłaszcza w Rosji, – mięso. Teraz to danie większość uważa codzienny posiłek, choć nie zawsze. W dawnych czasach, i pierogi w kraju pojawiła się w XVI wieku, zostały one uznane za bardzo uroczysty i rodzinny styl kuchni. Wtedy nawet zgadliście. Przygotowaliśmy dużą rodzinę kilkuset artykułów i jeden z nich leży coś specjalnego, takie jak pieprz. Ci, których przyłapał, miał być udany i szczęśliwy. Jeśli masz zamiar gotować pierogi, słuchać rad doświadczonych hostess, być może jeden z porad pomoże Ci zrobić wielki półmisek.

Porady gotowania farszu do ravioli

Jak wiecie, farsz nie powinien zepsuć danie główne, poza tym, że powinien być soczyste, smaczne i pachnące. Aby uzyskać ten efekt, należy przestrzegać pewnych wytycznych. Na niektórych z nich będziemy teraz opisać wam się smaczne nadzienie do ravioli.

1. Pierwszym warunkiem dobrego farszu – być wykonany własnymi rękami. W sklepach często sprzedawane nie wiadomo, co mieszanina posiekanej produktu mięsnego. To może być niebezpieczne i ścięgna, które mocno zepsuć końcowego danie. Podczas gotowania w domu, będzie już mógł wybrać mięso, które zostaną następnie w maszynce do mięsa. A wynik będzie znacznie lepszy niż w sklepie.
2. Ważne jest również to, jaki rodzaj mięsa ma być używany. Ponieważ każda z nich ma swoje własne cechy. Jeśli wieprzowiny i mięsa wołowego są doskonale połączone ze sobą, indyka z kurczaka – całkowicie niekompatybilne. Przed rozpoczęciem procesu podejmowania pierogi, radzić sobie z listą składników i nie wykazują specjalnego jest autonomia.
3. Głównymi składnikami są znane z mielonego mięsa, cebula, papryka i solą. Ale nie zapomnij o suplementy, które mogą znacznie poprawić. Takie jak, na przykład, tłuszcze, majonez lub gotowanej kapusty, czosnek i suszonej pietruszki.

Przeciętny farsz przepis

Wypełnienie mięsa uszkami przygotowuje się z następujących składników: równie wieprzowiny i mięsa wołowego – jeden kilogram, jeden cebula, masło – 50 g żółtka – jedna, czosnek – dwa ząbki, czerwony, czarny pieprz, sól, szczypanie bazylia i pietruszki , W takim przypadku, gdy ktoś z rodziny ma wrzód żołądka lub są uczuleni, nie dodajemy czosnek. Jeśli prawidłowo skorzystać z tego przepisu, a następnie mielone, aby uzyskać doskonałe. Od możliwe będzie przygotowanie wysokiej jakości i piękny danie, które zadowolą wszystkich tych, którzy będą go śledzić.

Sekrety gotowania farsz do ravioli

Jeśli chcesz uzyskać wspaniały nadzienie do ravioli, kupić wołowina, jagnięcina i wieprzowina wyjątkową świeżość. Przy wyborze wołowina wziąć cielęciny, potem pierogi są miękkie. Gotowanie potraw lepiej przenieść się do innego czasu niż gotowanie w nie najlepszej mięsa. Za pomocą receptury po wszystkich tych trzech rodzajów mięs, według następujących zależności: słoninę – 350 gramów, jagnięciny – 250 g wołowiny – 550 gramów. Dobrze całe mięso, dostać mokry ręcznik kuchenny. Zrób to koniecznością, ponieważ woda może zniszczyć produkt końcowy. I teraz staramy się odpowiedzieć na wszystkie pytania, jak zrobić dobre nadzienie do ravioli. Przepis mięsa mielonego.

Gotowania farsz mięsny dla uszkami

Tniemy nasze umyte i wysuszone półfabrykatów na dużych barów. Dodatkowo oczyścić jedną dużą głowę czosnku i dwie duże cebule. W pierwszym przejściu przez chesnokodavku i drugiego cięcia na trzy części. Mięso z cebuli dwukrotnie zmielić w maszynce do mięsa, a następnie mielone się miękkie. Solim pieprz i uzyskaną masę, dodając do niej czosnek. Dokładnie wymieszać i – pierwszy sekret – dodać śmietanę średnią zawartość tłuszczu – 150 ml. Jeżeli akcje były bardziej tłusty krem, następnie dodać je do mniejszej liczby. Dają pierogi bardzo delikatny smak. Drugi tajny klucz jest w następujący sposób: podczas otrzymywania zbyt płynna masa dodanie jednego ziemniaka, zwijane w maszynce do mięsa. Ale to nie powinno być. Przykryć ściereczką nadzieniem, i niech 20 minut pchania. To jest – warunek obligatoryjny. Ciasto umieścić to musi być łyżeczka. Mamy nadzieję, że nadzienie do pierogów mięsnych zawiodły.

Farszu na uszkami dwóch rodzajów mięsa

Jeden rodzaj mięsa mielonego powinien być szczupły, drugi – pogrubione. Dziś wyjaśni jak przygotować farsz do pierogów wieprzowiny i kurczaka. Następujące składniki powinna trwać gdzieś w stu pelmeshey: 300 g pulpy z wieprzowiny, tak samo – kurczaka, dwie cebule, pół łyżeczki soli i smaku – przyprawy. Przepis jest chyba najprostszy, gdy jest uruchomiony – dziesięć minut. Mycia i suszenia mięsa, wieprzowina i następnie cięty na małe kawałki kurczaka, ścięcie cebulę, gotować przyprawy i sól. Się w załączniku mięso szlifierka ze średniej wielkości komórek i przewijanie wszystkich składników. Jeśli wynik jest soczyste mięso wołowe, wszystko odbywa się prawidłowo.

Kluski przepisu z mięsem mielonego

Jeśli nauczysz się robić wysokiej jakości nadzienie do ravioli i pierogi, resztę można dostać, a ty ciągle zachwycają domu smaczne posiłki. Wierzymy, że wszystkie lekcje są opanowane. Tak więc przystąpić do sporządzenia rosyjskie pierogi. Zrobimy wiele z nich, około 250 jednostek, biorąc pod uwagę fakt, że część zamrozić do następnego razu. Szczególną uwagę poświęca się ponownie napełnianie gotowania mięsa. Dla niego potrzebujemy: 0,8 kg mięsa wieprzowego i wołowego, 400 g cebuli do smaku – sól i pieprz. Na ciasto: jeden kilogram mąki pszennej, dwa jajka i pół szklanki wody. Najpierw przygotować ciasto, ile zmieści się w upale, zrobić farsz. Łukowaty mielenia mięsa wołowego i wieprzowego. W przypadku, gdy wieprzowina jest szczupły, ma taką samą kwotę, ale jeśli jest tłuszczem, mięso musi być trochę więcej. Cebula może być również z ciałem, ale zalecamy, aby to zrobić w blenderze, to nie będzie jak kleiku, a zatem uzyskiwane są soczyste pierogi. Umieścić w osobnej misce cebuli w postaci ziemi i wołowiny, pieprz, sól i wymieszać wszystko teraz, bardzo ostrożnie.

kluski gotowania

Farsz na mięso ravioli jest gotowe, a teraz jest ich bardzo mało. Rzeźbić pierogi, ale jak to zrobić – każda gospodyni wie, co więcej, może przynieść całą rodzinę do zrobienia. Kiedy już obejmowało całą powierzchnię stołu, możemy tylko ugotować smaczne danie. Obniżamy nasze pierożki w osolonej wrzącej wody, dodając liść laurowy i inne ulubione przyprawy. Czas gotowania – około pięciu minut. Gotowość trzeba sprawdzić samemu, niezbyt ufając to pytanie przepis. Po wynurzeniu pierogi trzeba czekać kilka minut, aby dostać jeden, umieścić go na talerzu, łyżka przełamać na pół i usunąć próbkę. Gotowe pierogi podawane są na stole z kwaśną śmietaną lub masłem. Można użyć musztardę, majonez lub inny sos. Ktoś zjada wraz z bulionem, kogoś innego, i posypać ziołami, drobno posiekane. Bon appetit!