Surówka z białej kapusty na zimę

Kapusta jest znana od czasów starożytnych, cieszył się niezwykłą popularnością w starożytnej Grecji i Rzymie. Jest to spowodowane wysoką zawartością składników odżywczych. Wśród tych witaminy, proteiny, cukry i sole mineralne. Celulozy (także w wielu innych warzyw) aktywuje układ pokarmowy i promuje wydalanie cholesterolu. Zastosowanie kapusta poprawia apetytu, oraz enzymy i sole potasowe dobroczynny ACT w procesie trawienia.

Biała kapusta fermentowane, marynowane, gotowane świeże sałatki na zimę. Bardzo ciekawy sposób gotowania „kapustę szary” jest od dawna stosowane w naszym kraju, ale teraz on jest niezasłużenie zapomniane. Do fermentacji wzięło zielone liście (które są bogatsze w sole potasu, witamin i innych składników odżywczych). Wytrawianie zielone liście nie różni się od metody konwencjonalnej. Z tego wyjątkowo smaczne kapuśniak.

Kalafior jest odmianą kapusty. Może on być dostarczany w smażone, gotowane na parze i surowe. Wiadomym jest, że w kapuście zawiera składniki odżywcze lepiej niż innych typów kultury. Jest to w przybliżeniu 2-krotnie wyższe niż (kapusta) białka i witaminy C. Ze względu na skomplikowaną składem chemicznym ważne jest pożywieniem, a ponadto ma wiele właściwości terapeutyczne.

Zwykle grubość zewnętrznej liści i łodyg, pozostawiając jedynie kubków. Chociaż liściach też są jadalne, ale częściej są one odrzucane. Kochan rozłożyć na różyczki równej wielkości, dzięki czemu są one gotowane równomiernie. Bardzo przydatna sałatka z kalafiora. W zimie są zbierane z innych warzyw i przechowywać w chłodzie, w ciemnym miejscu.

przepis 1

Bardzo prosta sałatka z kapusty na zimę przygotowane bez warzyw i przypraw. składniki:

• kalafior, zgodnie z wymogami układu do banków o 0,5 litra;
• 20 g soli, do wytwarzania solanki podjęte na podstawie 1 litrze wody; Stosunek kapusta i solanką – 60% i 40%;
• 1 łyżka octu do naczynia pół litra boczku z kapusty.

Kapusta podzielony na różyczki, parzona z wrzącą wodą, ochłodzono, umieszcza się w słoikach i wlać solanką. Jest dodawany do każdego słoika octu. Sterylizuje się szczelnie zamknięty. Surówka z białej kapusty, gotowany w zimie na ten przepis służył jako przekąska, dodana do mięsa lub do zup.

przepis 2

Witamina prosty białej kapusty na zimę bez obróbki cieplnej zebranej w dużych ilościach i przechowywane w słoikach. składniki:

• 2 pół kg kapusty;
• Pół kg cebuli;
• Pół kg marchwi;
• I pół papryka słodka kg;
• 1 kubek (szlifowane) cukrowe;
• 2 łyżka sól;
• 1 filiżanka oleju (cienkie), warzywa;
• 1 kubek (cienka) 9% octu winnego.

Warzywa są mielone z nożem. Składają się w dużej misce wlać soli i cukru, wlać ocet i olej. Cała masa delikatnie (nie trzeba rozdrobnić warzywa, szczególnie kapusta wstążki, że nie dała sok) mieszano w miednicy. Określonymi w czystych słoików i ubita tolkushkoy. Banki pokryte gazę. Pozostaje w pomieszczeniu w ciągu 3 dni. Zablokowano polietylenu i usunięto zimną piwnicy. Ta sałatka jest przechowywany przez dłuższy czas. Można go dodawać do zupy, borsches, służyć jako przekąskę lub jako dodatek do mięsa.

przepis 3

To z białej kapusty jest łatwo przygotować się do zimy, i to jest dobrze utrzymane w chłodnym miejscu. Wymagane produkty:

• 2 pół kg kapusty;
• Pół kg papryka;
• Pół kg cebuli;
• Pół kg marchwi;
• 1 łyżkę stołową (od góry) soli;
• Ľ filiżanki (aspektach) cukru;
• 1 łyżka ocet (70% roztwór kwasu octowego),
• Pół kubek wrzącej wodzie (na zimno);
• 1 filiżanka oleju (cienkie) roślinnego.

Marchewki są mielone na grubej tarce, kapusta i pokroić pozostałe warzywa. Wszystko przesunąć do miski. Dodać cukier, sól i wodę z octowego istocie olej. Wszystko miesza się, rozłożone w bankach. Przechowywać w piwnicy.