Na zawiłości projektowania i konstrukcji japońskich restauracji
Obecnie jednym z najgorętszych trendów w branży restauracyjnej jest odkrycie japońskich restauracjach. Jednak projekt, wnętrze tej instytucji, która nie przywiązuje większej wagi do badania mentalności mieszkańców wschodzącego słońca, posiada restauracje wszystko w Japonii. Dlatego też wiele błędów. Spróbuj zrozumieć niektóre niuanse, które trzeba wiedzieć, kiedy planuje otwarcie instytucji.
Porozmawiajmy o projektowaniu i dekoracji
Projektowania i dekoracji wnętrz z naszych biur projektowych często powoduje zamieszanie wśród Japończyków się podczas wizyty w naszej restauracji. Wystarczy powiedzieć, że sami Japończycy w Rosji ilość skąpy. Według oficjalnych danych, w Moskwie, razem z korpusem dyplomatycznym zarejestrowanych 1500 osób w Petersburgu około 1000.
Wśród Japończycy nie mają ludzi, którzy nielegalnie przybywających na terytorium innego kraju nielegalnie działalności gospodarczej, nawet jeśli jest to sprzeczne z ich interesami. Nie możemy powiedzieć, że Japończycy postrzegają Rosję jako kraju trzeciego świata, ale w Rosji wzrost płac (za krzywdy) mają prawie najwyższy, z wyjątkiem krajów Afryki Środkowej.
Ta japońska konstrukcja jest bezpośrednio związane ze stanem psychicznym samych Japończyków. Przez wszystkie rachunki, to racjonalność i liniowe myślenie. I od razu powiedzieć, japoński poglądach nikt nie wierzy, ale cechy języka, kultury odłożyć swoje piętno na mentalności.
Nasza organizacja projekt w ciągu ostatnich trzech lat współpracuje z tej japońskiej marki w branży gastronomicznej „Marugame Seymen”.
W tym czasie nasza organizacja konstrukcja jest w pełni produkowane dokumentację projektową, przeprowadziliśmy instalację systemów inżynierskich i zleciła sieć japońskich restauracji, projekt restauracji została przeprowadzona w terminie określonym przez zamawiającego.
Po prostu chcę powiedzieć, że prace projektowe, nie angażujemy. W siedzibie firmy jest stała studio projektowe, które obsługuje ponad 700 restauracji w Japonii, jak i poza nim.
Bardzo pozytywna cecha Japończyków jako partnerów w tym, że pozytywne doświadczenie Japończyków nigdy się nie zmieniają partnerów, a nie „skakać nad głową”, a nigdy bez Twojej zgody nie będzie na liście kontaktów, partnerów, nawet jeśli znają je od lat.
Tradycje i osobliwości japońskich restauracji
Ogólny projekt restauracji jest proste, funkcjonalne, uniwersalne. Brak wiśniowe. Brak znaków wszechobecne.
Jedna chwila, Japończycy nie zmieniają znaki, więc znaki – to dziwne znaki, czarny na czerwonym tle. Zwykły człowiek nie czyta i nie rozumie – czy są one japońskim lub chińskim, a nawet niektóre azjatyckie.
Materiały bez kości słoniowej, kryształ, skóra i inne drogie rzeczy. Według Japończyków, jeśli ktoś przyszedł jeść makaron, to najlepiej, aby nie zakłócać lub rozpraszać, czy to w porze lunchu stracą dużo czasu i nie kończy dzień dobrze.
Ważne jest, aby lepiej zrozumieć pojęcie instytucji, czy to przedsięwzięcie łańcuch kawiarni lub restauracji. Jeśli Japończycy mówią o swoich restauracji, pojęcie fast food jest nie do przyjęcia dla nich. Amerykańskie i europejskie marki są reprezentowane w kraju, jak i egzotyczne tak popularne.
Jak można powiedzieć, że jesz obiad w restauracji typu fast food, jeśli bulion do zupy warzone 6 godzin?
W restauracji, wysokiej klasy, zwłaszcza w Japonii, można zobaczyć wiele małych straganów, gdzie serwowane jest jedzenie. Japończycy bardzo lubią prywatności i bezpieczeństwa. Jednak bardzo poczucie prywatności i samoświadomości często dochodzi do absurdu. Bardzo często młodzi ludzie, wychodzi na randkę w jakiejś knajpce nie patrzeć na siebie i nie rozmawiać i komunikować się przez telefon.
Bardzo ciekawa koncepcja w Japonii, w restauracji, gdzie goście, grupa osób obsługiwanych przez jeden kelner, i to jest obok gości nieustannie wylewanie herbaty, dystrybuujących żywność bezpośrednio gości na płycie, ciągle leje napojów alkoholowych. Japończycy, nawiasem mówiąc, to znaczy „nie głupcy pić”, ale zawsze jakość picie alkoholu. W tej części skromny, istnieje, za nasze pieniądze, grosz, ale w końcu okazuje się, że wszyscy goście jedli i pili za dużo alkoholu na przyzwoitą kwotę pieniędzy.
Na koniec chcę powiedzieć, że projekt niemal wszystkich japońskich restauracji w Moskwie nie są japońskie, sami Japończycy twierdzą, że projekt z Azji, przerobione japoński sposób.
Zdjęcia już działające restauracje można znaleźć tutaj
Jedyną rzeczą, która nie jest jasne, w jaki sposób ma sensu w kuchni, ale to osobna kwestia.