Przechowywanie warzyw. Prawidłowo zachować witaminy

Każdy rodzaj warzywa różnych właściwościach i różnie reagować na światło i ciepło, wilgoć, obecność obcych zapachów. Dlatego przechowywanie warzyw – jest ważnym krokiem w zachowaniu witamin i minerałów. Zwykle owoce i warzywa, które nie wymagają w temperaturze niższej niż zero stopni, a dla niektórych niskich temperaturach, nawet szkodliwy, na przykład, ziemniaków. Dlatego, warzywa i owoce są zwykle przechowywane w roślinnego lub dołu, albo w dolnej części pomieszczeń magazynowych, gdzie temperatura jest zwykle niższy niż w górnych gałęziach.

Świeże zielone warzywa liściaste, takie jak sałata, rabarbar, szpinak, itp, są przechowywane przez trzy dni, optymalnej temperatury do przechowywania warzyw – zero stopni, a także wymagana wilgotność 90%. Zielone warzywa liściaste przechowywane w pudełkach lub koszach, a warzywa są umieszczone blisko siebie. Pomidory, ogórki, papryka wprowadzone do skrzynek i przechowywane w tej samej temperaturze przez około dwa tygodnie. Jeśli chcesz zachować te rodzaje warzyw dłużej, zalecamy je marynować lub słone, czyli posiadać żadnej obróbce cieplnej.

Cukinia squash i zawinięte w papier, a są one doskonale przechowywane całą zimę w temperaturze pokojowej. Spośród nich, możliwe jest również, aby różne rodzaje sztuk z dodatkiem innych warzyw.

Przechowywanie warzyw, zwłaszcza ziemniaków, wymagają dodatkowego szkolenia, w przeciwieństwie do innych rodzajów produktów. Wczesne odmiany ziemniaków powinny być przechowywane w plastikowych workach w piwnicy lub dołu, to jest pakowany przez dziesięć czy dwadzieścia kilogramów i starannie umieszczone w pudełkach. Ziemniaki, marchew, buraki, powinny być przechowywane w miejscu niedostępnym dla przenikania światła słonecznego, w przeciwnym razie nie nadają się do spożycia przez ludzi. warzywa korzeniowe są sadzone w lecie, usunąć tak szybko jak pierwsze mrozy uderzać się po mróz warzywa są umieszczane w skrzynkach lub workach i umieszczono w boksie.

Temperatura przechowywania ziemniaków nie może oscylować, albo tylko pogarsza (Rot) lub vice versa – kiełkują, optymalna temperatura wynosi od jednego do czterech stopni. Wentylacja – jest także jednym z głównych punktów. Przechowywanie warzyw powinny być wykonywane w warunkach wysokiej wilgotności, a więc na warzywach nie pozostaje mokra, wystarczy dobrą wentylację. Tylko przez to może być przechowywane warzywa korzeniowe w okresie zimowym. warunki przechowywania ziemniaków różnią się od warunków przechowywania innych warzyw, dlatego ważne jest, aby dalej badać tę kwestię i bardziej odpowiedzialnego podejścia do przygotowania tego warzywa w pamięci, o ile oczywiście chcesz cała zima jeść owoce swej pracy, zamiast wydawać pieniądze na zakup.

Kapusta przechowywane w tych samych warunkach jak w przypadku ziemniaków, ale jest wstępnie zapakowane w kilka warstw gazety, więc uratowała całą zimę, choć czasami trzeba go wdrożyć, usuń zgniłe liście i owinięty w kilku warstw papieru, chociaż czy kapusty zgnilizny – także to zależy od jakości powietrza w pomieszczeniu. Jeśli jest to wystarczające, a temperatura pomieszczenia, odpowiednio, a praktycznie wszystkie owoce i warzywa mogą być przechowywane przez długi czas.

Przechowywanie warzyw – długiego procesu, jeśli właściwie zorganizowane, problemy powinny się pojawić. Dobrze, jeśli są niedbałe podejście do tego zagadnienia, a potem się dziwić, że owoce i warzywa nagle nie zatruły nawet warto. Dlatego przed zbiorami zastanowić się, gdzie i jak je przechowywać. Ważne jest, aby pamiętać, że niektóre rodzaje owoców i warzyw nie powinny być przechowywane razem, więc trzeba przygotować kilka przesłanek do tego celu lub stworzyć wszystkie warunki. Produkty te, które w swojej pierwotnej postaci nie mogą być zapisane bez obróbki, można poddać zabiegowi i poddano zamrażaniu lub suszeniu, ogórek, ogórek lub wybranie innych metod leczenia.