Przepis na risotto z kurczakiem – włoski obiad w domu.

Ach, Włochy! Kraj jest znany Romeo i Julia, romantyków i miłośników kraju. Sen dla podróżnych, oferuje im wspaniałe krajobrazy i gościnnych ludzi. Miły mały włoskiej restauracji, gotowe zaskoczyć gości z niepowtarzalnym kuchni! Pizza, makarony, lasagne, carpaccio i wiele innych potraw będą oferowane do Ciebie we Włoszech. I umówimy się z wami dzisiaj włoską kolację. Oferuję Państwu przepis „risotto z kurczaka.”

Risotto – danie, które pojawiły się w kuchni włoskiej niedawno. Pierwszy usłyszeliśmy o niej dopiero w 19 wieku. A było to w północnych Włoszech. I co wydarzyło się gotować gotować risotto i tak to nazwać, jest nieznany. Jedno jest pewne – był wdzięczny wszystkim Włoch. Myślę, przygotowując jeden „risotto z kurczaka” receptury , że nigdy nie zapomni, i mieć pewność, aby stać się fanem kuchni włoskiej.

Co to jest risotto? Risotto – potrawa z ryżu niektórych odmian z dodatkiem mięsa, drobiu, owoców morza lub warzyw. Aby przygotować risotto bogate w skrobię, biorąc fig. Na przykład, może to być odmiany ryżu, takie jak: karnoroli lub Arborio. A jeśli w Twoim mieście są wspaniałe supermarket, który ma wszystko, można kupić i gatunek Vialone nano. A jeśli karnoroli wyszukiwania i Vialone nano może być przyczyną problemów, jednak ryż Arborio , myślę, że jest łatwe do znalezienia.

Gotowanie opcje risotto jest wiele, ale najważniejsze w tym naczyniu, więc w końcu okazało się, kremowy. Gotowa potrawa powinna być „płyn”, Włosi nazywają ten stan risotto słowo „all'onda”, co oznacza „fala”.

Oto, co trzeba zrealizować receptę na „Risotto z kurczakiem”: ryż (bierzemy typowych odmian Arborio) – 200 g kurczaka (najlepiej z kurczaka) – 1 kg cebuli (biały) – 2 szt, mały seler, -1 marchew częściowe, wino (półsuche), 200 ml, 130 g masła, sera durum może ser – 50 g, mieszanina soli i pieprzu dodano do smaku.

Co odróżnia ten przepis „Risotto z kurczakiem” na przygotowania innych potraw z ryżu? Fakt, że pierwsze kwoty należy smażyć na oliwie lub maśle. W tym momencie do wyboru. Smażyć ryż na patelni i na patelni, zaledwie kilka minut (5 minut), stale mieszając z nim. Pot z rezerwy ryż w stanie spoczynku.

Należy uważać, aby nie uderzyć każdy z małych kości, oddzielić mięso od kości kurczaka. Pokroić na małe kawałki.

kości kurczaka oczyszczony pęcherzyk (w całości), seler i marchew umieścić w szalce wypełnić wodą (1 litr) i gotować w bulionie. Po ugotowaniu rosołu nie zapomnij dodać sól i pieprz. Gotować pożywce powinno być na małym ogniu 30 minut,.

Podczas gdy rosół gotuje nie siedzi bezczynnie. Smażyć kurczaka na patelni razem z pokrojoną w kostkę cebulę na złoty, złoto-brązową skórką. Gdy kurczaka zarumieniła wlać szalkę wina i utrzymać na ciepło, aż ciecz odparowuje. Zwykle występuje w ciągu 15-20 minut na małym ogniu.

Kurczak z cebulą statku upiec ryżu i wymieszać. Bulion i dodać porcjami (w trzech etapach) przedstawionej na fig. Risotto gotować na małym ogniu. Dodać pierwszy fragment bulionu (tak, że pokrywa ona ryżu) i stale mieszając, aż ryż absorbuje bulionu. Gdy ryż jest absorbowana bulionu, dodać drugą część Zdjęcie kolidować i ponownie poczekać aż ryż jest nasycony z bulionu. To samo odnosi się do trzeciej części bulionu. Pod koniec gotowania dodać starty ser do miski i dobrze wymieszać. Risotto dać trochę „odpocząć” pod maską iw 5 minut można oddać swoich gości na talerze ozdobione sałaty lub zioła, które lubisz.

Jeśli wolisz kurczaka mięso wołowe można gotować risotto z wołowiny. Zapoznaj się z wołowiny z kością (600-800 gramów). Wychodzimy z wołowiny, jak kurczaka. Tylko zagotować bulion będzie potrzeba więcej wody (1,5 litra wziąć). Wszystkie pozostałe etapy są podobne do przygotowania risotto powyżej pisemnej.

Receptura „Risotto z kurczakiem” zajmie godne miejsce w swojej książce kucharskiej!