Jak smażyć ziemniaki wszyscy wiedzą.

Frytki jak wszystko. Nawet ci, którzy są „siedzi” na diecie, to pyszne danie oprzeć nie może. Ale każdy wie, jak prawidłowo pieczone ziemniaki?

Najprostszym i najbardziej poprawny sposób przygotowywania smażonego ziemniaka jest podstawą dla wielu, wielu wariacji na ten temat.

Przed pieczeniem ziemniaków – czy to w sposób klasyczny lub z różnymi dodatkami (grzyby, jajka, szynka), na jakimkolwiek tłuszczu – trzeba starannie wybrać korzenie (bulwy muszą być zdrowe, bez zgnilizny), umyć, czyste i suche. Pierwszy etap jest bez zmian, to jest wymagane dla sposobu gotowania smażonych ziemniaków.

W pewnym tłuszczu gotować? Jest to kwestia gustu, ale trzeba wiedzieć, że masło ziemniaki szybko oparzenia na margaryny – nie bardzo smaczne i zdrowe, w roztopionym smalcu (lub boczku) – to zupełnie inna obrócić potrawę. Doświadczeni kucharze preferują olej do gotowania lub stopione masło.

Sól ziemniaki potrzebne tylko wtedy, gdy ma on pół-miękki. Jeśli sól, zanim pojawi się dużo ziemniaków, a nie frytki.

Pierwszy sposób. Ziemniaki, opieczone kromki

Porcji, musimy zająć 2-3 średnich ziemniaków, 50 g oleju roślinnego. Duża patelnia postawić na ogniu, dobrze rozgrzać i wlać olej. Ziemniaki cięte w poprzek na cienkie kręgach. Do każdego okręgu smażyć delikatnie położył je na dnie miski i przewracać, jak tylko jedna strona jest rumiane plasterki. Teraz można dodać sól. Jeżeli kółka do cienkiego (1-2 mm), to obróbka cieplna jest wystarczająca. Jeśli otrzymali kilka grubsze po usmażeniu, zmniejszyć ogień i zamknąć patelni przez 5 minut.

Masło dodany do już gotowych potraw, nadając jej wyjątkowy smak. Podawać ze świeżymi warzywami i ziołami.

Drugi sposób. Smażone ziemniaki z cebulą

Jednym z bulw skórki i drobno Czop. Smażyć na 50 g oleju roślinnego do złotego koloru. Cienkie plasterki ziemniaków umieścić na patelni z masłem i smażonej cebuli i gotować, aż będą gotowe, cały czas mieszając.

Można gotować to samo danie, a więc: przed pieczeniem ziemniaków, trochę chłodny oleju z cebulą i odkształcenia. Przez GET oleju cebuli ugotować ziemniaki. Podawane na gorąco z posiekanym koper i szczypiorek, z surówką świeżych owoców.

Trzeci sposób. Ziemniaki z boczkiem

Cracklings zrobić boczek – specjalnie przygotowany smalec. Może być solone, wędzone, czosnek, czerwona papryka, koper – wszystko smaczne. Fry ziemniaki mogą być dowolne. Boczek pokroić na małe kawałki, umieścić na gorącej patelni i smażyć szybko. Jeśli nie kochasz siebie skwarkami, można je delikatnie wyciągnąć z ogrzewane olejem. W nim możemy smażyć ziemniaki. Obsługujemy tylko gorąco, ze świeżymi ziołami.

Czwarty sposób. frytki

To danie ma dużo fanów w restauracji i fast food jest przygotowywany w specjalny sprzęt. Ale jak do smażenia ziemniaków „frytki” w domu?

W celu przygotowania dwóch porcji trzeba 4 ziemniaki i co najmniej jedną szybę oleju roślinnego i 250 g tłuszczu do smażenia. Szalce z grubym dnem i ściankami tłuszczu ogrzewa się do wrzenia. Bulwy cięcia prętów (grubość nie więcej niż centymetr). Małe porcje pominąć te kliny przez 8-10 minut na patelni. Małe sito lub durszlak ustawić w misce, torując papierową serwetkę lub ręcznik. Skimmer leżał w sita Ziemniaki gotowych smarować wsiąkła tkaniny. Doprawić solą. Podawane na gorąco, z różnymi sosami lub ketchup.

Wybór metody – jak smażyć ziemniaki dla Ciebie. Wiele zależy od tego, czy jest on stosowany jako samodzielne danie lub jest to dodatek do mięs, ryb.