684 Shares 6986 views

Smażony okoń: trzy prosty przepis

Pike – wszechstronny ryba do gotowania. Może być faszerowane, pieczone, gotować. Łatwe w przygotowaniu i smaczne smażone zakręty okonia. Przepisy są bardzo zróżnicowane. Można dokonać ryby, smażone fragmenty kości i skóry, lub przygotować filet and roll w bułce tartej. Czasami małe ryby smażone całej tuszy. Oferujemy receptur do wyboru.

smażony okoń

Zaczniemy gotować ryby najbardziej prosty i znany sposób. składniki:

  • Niektóre ryby;
  • olej słonecznikowy – 50 ml;
  • sól, mąka.

Technologia przygotowania

Każda tusza należy prać odciąć żeber, głowy, Gut, oczyścić wag. Cięcie na grzędy na porcje. Przygotowanie miski, wlać do niego około 100 gramów mąki pszennej, dodać małą soli. Wymieszać. Na patelni rozgrzać olej roślinny. Każdy kawałek zwoju ryby w mące i mieszaniny soli. Położyć na gorącej patelni. Smażyć przez 5 minut. Zostawić otwartą pokrywę. Jak tylko ryby pojawiły złoty kolor, wyjąć garnek z ognia, ostudzić nieco (2-3 minut, obracając kawałki łatwiej). Teraz obróć okoń na drugą stronę. Ogień umieścić nieco poniżej średniej, przykryć pokrywką i smażyć rybę na 10 minut. można dodać posiekaną cebulę, jeśli jest to pożądane. Wraz z nim smażony sandacz będzie szczególnie dobry i aromatyczne. Przygotuj ryby podawać z dowolnym danie. Doskonałym przykład wykonania smażonych ziemniaków.

Sandacz smażony w cieście

Kolejny prosty przepis będzie okoń w cieście. Do tego trzeba gotowego filetów rybnych. składniki:

  • gotowe filety o masie 1 kg lub cały ciężar tuszy 1,5 kg;
  • świeżego kurczaka jajko – 2 szt;
  • pieprz, sól;
  • mąka, olej roślinny.

technologia

Smażone żerdź w cieście otrzymuje się w sposób następujący. Początkowo trzeba przygotować rybę. Jeśli miała piersi, należy po prostu pocięte na kawałki a la carte. Jeśli w swoim posiadaniu była cała tusza ryby, najpierw trzeba oczyścić i wypatroszyć go. Następnie starannie oddzielone od kości i kręgosłupa. kawałki filety skropić sokiem z cytryny i umieścić na 15 minut w chłodzie. W tym czasie przygotować ciasto. Bić jajka z solą, dodać 2-3 łyżki oleju. Potem, nie zatrzymując się, aby ingerować, dodać mąkę. Konsystencja powinna przypominać płynny śmietanę. Zanurzyć element ryb w cieście oraz miejsce na przygotowane naczynia z ogrzewanym olejem. Smażyć przez kilka minut na każdej stronie. Po smażony okoń nabyć piękny złoty kolor, wyjąć rybę z ognia. Przedstawienia gotowych danie może być z sosem pomidorowym, kawałkami cytryny i sosem tatarskim.

Okoń z sosem orzechowym-czosnkowym

składniki:

  • Filety okoń o wadze 0,5 kg;
  • Ser – około 100 g;
  • orzechy – około 100 gramów;
  • świeżego kurczaka jajko – 1 szt;
  • Zielony: gałęzie koper i pietruszka;
  • Czosnek – 2-3 ząbki;
  • pomidory i pieprz – 1 części;
  • mąki, oleju, soli i pieprzu (biały i czarny).

Technologia przygotowania

Filety pokroić na małe kawałki. Chop zieleni. Posiekać orzechy z czosnkiem (można użyć miksera). Beat jajka, wymieszać z mieszanki orzechów, czosnku. Dodać pieprz i sól. Wymieszać. Sos przygotowane. Ser pocięte cienkich płytek. Umyć i posiekać paprykę i pomidory. Kawałek sera zanurzyć je w sosie, filety rybne umieścić na górze – plasterek pomidora i papryki. Przykryć drugim kawałkiem polędwicy. Tie nić nie jest zbyt napięty. Roll „sandwich” w mące i smażyć na gorącym oleju. Następnie zdjąć nitkę i podawane są do stołu. Bon appetit!