Wietnamski kawy. kawa mielona wietnamski: opinie, cena

Wietnamski kawa jest znana na całym świecie dzięki wyjątkowej jakości i niezwykłego smaku. W ten napój nut smakowych splecionych czekolada, wanilia, kakao, śmietana i słodycze. Jeśli kiedykolwiek czuł jej niezwykły smak z subtelnych odcieni, będziesz fanem tego napoju zawsze.

Historia napoju

Kawa jest cechą Wietnamie. Jego historia rozpoczęła się w 1857 roku. Podczas kolonizacji kraju Francuzi wylądowali tu pierwsze drzewa kawowe, stwierdzając, że klimat w Wietnamie jest idealna dla dojrzewania ziarna. Nghe An prowincji od 1888 roku był miejscem, gdzie pojawiły się pierwsze plantacje. Nieco później, kawa zaczęła rosnąć i gromadzić na płaskowyżu Tay Nguen w centralnej wyżyny.

W połowie XX wieku, to napój o smaku była druga uprawa kraju, i trwał aż do czasu rozpoczęcia przez USA wojny w Wietnamie, który zniszczył gospodarkę Wietnamie. Jednak dzięki wielkiej miłości ludzi do tego wspaniałego napoju, na początku lat 80-tych ubiegłego wieku jego produkcja została przywrócona w kraju. Od 1996 roku Wietnam jest drugim największym eksporterem na świecie kawy. Teraz w centrum jego produkcji jest prowincji Dak Lak, położony na wysokości 1500 metrów nad poziomem morza. Plantacje zajmują 506 tysięcy hektarów, wydajność – ok. 2-2,5 tony z hektara. Roczne zbiory z około 1 miliona ton.

W 2001 roku kraj ten dołączył do „Międzynarodowej Organizacji Kawy”, a kontrola jakości napoju stały się bardziej rygorystyczne. Niestety, niedoskonałe metody uprawy i przetwarzania, a także niewłaściwe warunki przechowywania i transportu pogorszyć jakość produktu. Pij często nie spełnia międzynarodowych standardów z powodu obecności uszkodzonego ziarna i łuski. Nie zawsze przestrzegane technik uprawy i zbioru, często razem z dojrzały owoc jest usuwany i zielony. Ponadto starsze drzewo, tym niższa jakość ziarna. Przypadki, gdy soja podrabiane są używane zamiast ziaren kawy.

Główne odmiany

Główne odmiany Robusta i Arabica. Ostatnia klasa – najbardziej szanowany wśród koneserów. Ziarna Arabiki zawierają dużo olejków eterycznych, które sprawiają, że napój ma jasny aromat i delikatny smak kwaśny. Ta odmiana jest uprawiana w chłodniejszych regionach północnych. Robusta zawiera dwa razy więcej kofeiny napój smakuje tak lekko gorzki. Odmiana ta jest najbardziej popularna i budżet. Robusta rosną w miejscach o dużej wilgotności i wysokiej temperaturze, w sposób ciągły.

Trun Nguyen Arabica Se – kolejna popularna odmiana, która rośnie tylko w Wietnamie. Napój ma kwaśny smak z orzeźwiającymi nutami kwiatowymi. Taka kawa ma goryczy i ma lekki posmak wanilii.
Przynajmniej porządny sort – Katimor. Ten typ wietnamskiej kawy był wynikiem krzyżowania odmian Cattura i Hibrido de Timor. Katimor stopnia wysokiej plastyczności i odporności na choroby. Napój z niego, wypełnione aromatem ziół i owoców.

Koszt tych różnych odmian i może wynosić od 5 do 15 $ za 1 kg. Miłośnicy kawy pamiętać, że wszystkie rodzaje cudownie pachnące i orzeźwiający, po pierwszym łyku Chcę kupić na próbę wszystkie odmiany.

rzadkich gatunków

Wietnamski kawa jest mniej popularne odmiany, które są znacznie wyższe niż koszt produkcji. Cena tych odmian waha się od 20-60 $ za 1 kg.

Chari (Ekselza)

Jest to jeden z najbardziej zagrożonych gatunków. Roślina jest dość kapryśny, nieregularne owoce, wielkości zbiorów są nieprzewidywalne. Ze względu na tę odmianę uznaje się za niezdatne do uprawy na skalę przemysłową. Ekselza ma duże ziarna, zawartość kofeiny w nich jest minimalny, więc nawet po pieczeniu poczuła intensywny aromat zielony. Sądząc po opiniach nabywców, czystego napoju tego rodzaju nie w każdy gust, ale po dodaniu go do elitarnej mieszanek kawy uzyskuje się z unikalnej kombinacji wspaniałych smaków.

Dat Saigon – Cooley

W prowincji Dak Lak produkować elita, posiada wysokiej jakości gatunek kawy. Jego cena jest wysoka, ze względu na fakt, że gatunek ten ma bardzo bogaty smak szerokiej gamie jasnych smaku i długim posmaku. Cooley wspaniałymi orzeźwia, więc jest uważany za lidera wśród napojów energetycznych. Fani tej odmiany zauważyli, że pójdzie dobrze z lodem i tony i chłodzi, co sprawia, że napój niezbędnym w czasie upałów.

Wietnamski Cooley kawy produkowane w bardzo ograniczonych ilościach. Najlepsze ziarna odmiany Robusta i Arabica ręcznie wybierane przez profesjonalistów do produkcji napoju.

Kopi Luwak

Jest to ekskluzywny i kosztowny wygląd. Ponadto, wietnamski Luwak kawa jest najbardziej egzotyczna odmiana ze względu na specyficzne metody produkcji. Małe zwierzęta mięsożerne (łaskun palmowy) pasz dojrzałe owoce i aromatyczne drzewa kawowe, trawieniem jedynie powłokę. Po kawa zostały przetworzone soku żołądkowego zwierząt, są one zbierane, myte i smażenia. W żołądku łaskun palmowy Ziarna są nasycone piżma i zmiany ich składu chemicznego, dzięki czemu napój dostaje unikalny smak, niepowtarzalny smak z nutami czekolady i długim i jasnym wykończeniem.

Najbardziej ekskluzywne odmiany są „dzikie” Luwak. Można to wytłumaczyć złożoność procedury zbierania, ponieważ w dzikich zwierząt swobodnie poruszać się całkowicie. Ta kawa zbiera się w małych ilościach, o kilkaset kilogramów rocznie. produkcja Cyborg gdy łaskun palmowy hodowlanych, bardziej powszechne. Zwierzęta trzymane w klatkach i karmione codziennie ze świeżych dojrzałych jagód kawy. Karmienie zaangażowany w trzech lub czterech osób. Zdrowe zwierzę zjada za dobę do kilograma jagód. Z całkowitej ilości 50 g otrzymuje się z zielonych ziaren którym pracownicy się, przemywa i suszy.

Uważa się, że Luwak wietnamski kawa ma silne właściwości lecznicze. Gdzie kupić ten napój dzisiaj? Można to zrobić w wyspecjalizowanych sklepach sprzedaży kawy. Jego cena na plantacji wynosi około 15 $ do 100 w Europie, koszt napój osiągnie 400 $ za 1 kg.

Recenzje Luwak kawy miesza się, nie każdy ma odwagę spróbować napój wytwarzany taki niezwykły sposób. Ktoś znajdzie to nic specjalnego, zaznaczając tylko kwaśny notatkę dla drugiej kawy wyjątkowo smaczne, miękkie, z nutami czekolady. Ponadto koneserów napoju powiedzieć, że kawa nie wpływa na częstość akcji serca.

Jak przygotować drinka

Przygotowanie wietnamskiej kawy jest nie do pomyślenia bez filtra specjalnych ekspresów do kawy. Są one wykonane z aluminium, stali nierdzewnej. Do produkcji najdroższych elementów wykorzystywanych srebra. To właśnie dzięki tym układzie, okazuje się silny i aromatyczne wietnamską kawę. Jak ją zaparzyć, będziemy wyjaśniać w szczegółach. Mamy nadzieję, że napój.

W przypadku wytwarzania pojedynczych porcji napoju wymagana:

• zmielone kawy Wietnamski – dwie lub trzy łyżeczki (najlepiej średniej masy kawy);
• 100 ml wrzącej wody;
• Filtr metalu;
• kubek lub szkła.

Sposób wytwarzania

Filtr jest zamontowany na płycie ze szkła lub ceramiki. Następnie wylewa kawę mieloną wietnamski, rozłożenie go równomiernie na dnie filtra. Ilość zbóż zależy co wolisz pić twierdzę. Przykryć prasy kawy i trochę staranował obracając ją kilka razy w partii. Pojemnik wlać około 10 ml wrzącej wody do zapachu ziarna zmielonego otwartym, dopełnione 15-20 sekund pozostałej wody.

Pokrycie zdolności, czekamy, kiedy napój zaczyna kapać. Jeżeli krople spadają szybko, a następnie prasowane kawa nie wystarczy. Jeśli wolno, potem odwrotnie, zbyt mocno. Optymalny czas zaparzania – 5 minut. Gotowe do picia jest filtrowany przez filtr.

Wietnamski kawa gorący biały

W tym przepisie, ale podstawowych składników, istnieje również mleko skondensowane. Bogaty i gorzki smak kawy łączy ze słodyczą skondensowanego mleka. Ponadto, napój ma unikalny posmak.

„Jak zaparzyć kawę wietnamską w ten sposób?” – pytasz. To nie jest wielka sprawa.

Aby go przygotować, trzeba wlać mleko skondensowane w szklance żaroodpornej i powtórzyć procedurę parzenia w sposób opisany w poprzednim przepisie. Obserwacja, jak gorąco pachnące krople rozpuścić w mleku skondensowanym, jest po prostu hipnotyzujący. Wyjąć filtr po kawa będzie przechodzić całkowicie przez nią i napełnić szklankę. Następnie można mieszać napój i cieszyć się wspaniały smak i aromat. W razie potrzeby, ostatni etap przygotowań, można dodać lód.

Zaoferować swoim gościom smak parzonej w jakiś sposób prawdziwy wietnamski kawy. Gościem będzie niewątpliwie najbardziej udany. Ten ekskluzywny napój jest w stanie dać masę przyjemności i smaku miłośników kawy obecnych i eksperymentatorów. Ci, którzy kiedykolwiek próbowali wietnamską kawę, nigdy nie zapomnę smak tego wyjątkowego napoju.