Abchaski wino: zaawansowana technologia i Tysiącletnie tradycje

Takie statki, jak wino, kwitnie niedawno w Abchazji. Jest nawet uznać, że abchaskie Wina wyprodukowane przed naszą erą. Wykwalifikowani tradycje gotowania wina przekazywany z pokolenia na pokolenie, mogą być słusznie nazywany wieku. Wiele odmian winogron są uprawiane tylko tutaj, w miejscach z korzystnego klimatu subtropikalnego. Abchaski wino w każdym regionie kraju różni się od wina w innych prowincjach. Odmiany indywidualność ze względu na fakt, że po importowanych do widoków z krajów zmieszano z lokalnych odmian, takich jak „auasarhua”, „Kacic” etc. Wreszcie tego wina, które nigdy nie są więcej niż produkują, choć są dobrze znane i popularne nazwy, takie jak „Chkhaveri”, „Isabella”, „Aligote”. Ocenić starożytnego winiarstwie w Abchazji umożliwić wielu wykopów. W trakcie swoich glinianych naczyniach w których wino fermentuje przez kolejne zostały znalezione. Używali około 8000 lat temu. Taka tradycja produkcji wina są wciąż żywe, ale w sposób powszechnie stosowane w gospodarstwie domowym.

Kilka słów o technologii

Abchaski wino jest teraz w masowej produkcji wykonane są na najnowszych technologiach. Winogrona, w zależności od odmiany, począwszy od października do grudnia. Następny zbierane winogrona zmiażdżone i pozostawione w drewnianym korycie przez 3-4 dni fermentować. Wlać zawartość bez jakichkolwiek dodatków w beczkach lub panatenajska ceramicznych do późniejszej ekspozycji. Wina abchaskie odgrywają ważną rolę w różnych festiwalach. Na przykład, w Nowym Roku (obchodzone według starego kalendarza chrześcijańskiego od 13 stycznia do 14) z dnia 13 stycznia wieczorem wydruku amfory wina, serwowane smaczne posiłki i mieć pewność, aby wyciąć kozę. Różnorodność odmian winorośli w Abchazji uderzy.

Każdy region kraju posiada swoje własne odmiany. Najbardziej ulubione wino z prowincji Lykhny, Garpa i Achandara. Abchaski wino można kupić w dowolnym miejscu na świecie – tak jest dobrze znane i popularne. Jedna z fabryk zajmujących się produkcją przemysłową wina jest Suchumi winnicy. W 1999 roku został odnowiony i wyposażony w najnowocześniejszy sprzęt. Teraz rocznie produkuje około 2,5 miliona butelek. Wina abchaskie regularnie wygrać główne nagrody na wystawach poziomie rosyjskim i międzynarodowym. Doskonałe połączenie ceny i jakości pomaga im pozostać na żądanie. Wino można kupić za stołem, aw chwili obecnej – na przykład, aby kupić butelkę wspaniałego w pudełku z drzewa persimmon.

Opis niektórych win Abchazji

• «Lykhny” – czerwone półsłodkie wino. Produkowane z winogron „Izabela” 1962 (krepa 9-11 stopni.);

• «Radeda” – czerwień naturalna wytrawne wino jest produkowane z winogron «Isabelle» (twierdza ma 10-12 stopni);

• «Escher” – naturalne czerwone półwytrawne wino. Jest wykonana z odmiany „Isabella” i innych odmian czerwonych (twierdza 9-11 stopni);

• «Bukiet Abchazji” – deser czerwone wino z gatunku «Isabella» (twierdza z 16 stopni). Dostępny od 1929 roku. Wszystkie wina Abchazji łączy niepowtarzalny smak, świeży i lekki zapach.