Jak gotować łopatkę wołową: proste przepisy

Ostrze jest uważany za jedną z najbardziej smaczne części tusz bydła. Jest to najbardziej delikatne i soczyste mięso, które mogą być duszone, smażyć lub piec w piekarniku. mianowicie ostrze (wołowina) do tworzenia wielu obfite dania. Co gotować z niego, informuje dzisiejszy artykuł.

Opcja z czerwonego wina i warzyw

To danie jest przygotowywane z dużego kawałka mięsa wołowego bulionu, przypraw i warzyw. Smakować dania przygotowywane przez ciebie był bardziej nasycony, ziemniaki, marchew i trzeba upiec z mięsem, nie oddzielają się od niego. Do wegańskiej ostrza (wołowina) było soczyste i, trzeba nie tylko kupić produkty najwyższej jakości, ale również uważnie śledzić technologii opisanej poniżej. W tym przypadku, trzeba będzie:

• Dwa kilogramy (sekcja ostrza) wołowiny.
• Kieliszek czerwonego wina pół-suchym.
• Łyżka oliwy z oliwek.
• Para żarówek.
• Trzy ząbki czosnku.
• Dwie filiżanki bulionu gotowy.
• Cztery marchew.
• Pół kilograma ziemniaków.

Aby ostrze wołowiny pieczone z warzywami nie odwrócił się i bez smaku, konieczne jest przygotowanie dodatkowej soli kuchennej, tymianek, liście laurowe, pieprz czarny.

Opis procesu

Wstępnie umyte i wcierać obsushennoe mięso soli i przypraw, a następnie smażone w naczyniu żaroodpornym, ogrzano smaru z oliwek przez pięć minut z każdej strony. Rumiane rozprzestrzenianiu wołowina na talerzu i wysłać do garnka posiekaną cebulą i mielonego czosnku. Gdy są one miękkie wracają łopatę i wlać wszystkie wino i bulion. Istnieje również dodać groszek czarny pieprz, kilka gałązek tymianku i lavrushku.

Zawartość Kazanka doprowadza się do wrzenia, zamknięto wieczkiem i wysyłane do dwóch godzin w nagrzanym piecu. Podczas gdy mięso będzie dusić, można zrobić warzywa. Są obrane, umyte i pokroić. Dwie godziny później, ziemniaki, marchew dodaje się do mięsa i powrót do pieca. Przygotowanie łopatkę wołową w piekarniku przez trzydzieści minut. Po tym, wyjęto z garnka, tnie na małe kawałki i powrócić do warzyw. Podawać ten serdeczny i aromatyczne danie jest gorące.

Opcja z piwem

Naczynie wykonane z niżej opisanej technologii, idealne na rodzinny obiad lub kolację. Jest to wyjątkowo odżywczy i pachnące. Do matki jak ty gotowanej wołowiny ramię, gdzie przepisy są tak różnorodne, że można codziennie, piec lub dusić je w nowy sposób, konieczne jest z wyprzedzeniem, aby przejść do sklepu na niezbędne produkty. Skład potraw należą:

• Dwa kilogramy (sekcja ostrza) wołowiny.
• Para marchwi.
• Dwie filiżanki bulionu wołowego.
• Słoik z ciemnego piwa.
• Dwie łyżki mąki i koncentrat pomidorowy.
• Cztery ząbki czosnku.
• Kilka łyżeczki sosu Worcestershire.
• Pięć sztuk szalotki.

Aby wegańskie ostrze (wołowina) dostał piękny bogaty smak i aromat, należy dodatkowo zaopatrzyć się w sól, świeżej pietruszki, skórkę z cytryny, liść laurowy i pieprz cayenne.

Kolejność działań

W jednym naczyniu połączyć przesianej mąki, soli, papryka ostra i czarnej. Otrzymaną mieszaninę paneer wstępnie przemywano i obsushennoe siekane mięso w kostkę, a następnie rozprowadzić go w małych porcjach w gorącej patelni, olej palonego i ze wszystkich stron. Na minutę, aż do gotowanej wołowiny posypane posiekaną czosnku i delikatnie wymieszano.

Na patelnię wlać łyżkę piwa łyżką, doprowadzić go do konsystencji karmelu i delikatnie zeskrobywanych łopatki. Smażyć rozprzestrzeniania mięsa w kotle i wlać bulion go. Istnieje również dodać sos Worcestershire i trochę kminku. Pokrywa pojemność z pokrywką i wysłane do płyty. Gulasz wołowy ostrze na umiarkowanym ogniu przez godzinę.

Tymczasem w osobnej patelni rozgrzać połowę łyżkę oleju roślinnego i wysłać go do posiekanych warzyw. Pieczone cebuli i marchwi, mieszając od czasu do czasu lekko. Kiedy stają się światło w kolorze brązowym, dodają przecier pomidorowy, a następnie pozostałości po piwie. Wszystko dokładnie wymieszać i przechowywać na kuchence przed karmelizacji. Otrzymany rozprzestrzenianie się masy w kotle do mięsa. Istnieje również wysłać liści laurowych i dusić na małym ogniu przez około pięćdziesiąt minut. Krótko przed danie jest gotowe dodać trochę soli, pieprzu, doprawiona sokiem z cytryny i delikatnie wymieszać ponownie.

Po kolejnych pięciu minutach kocioł zdjąć z ognia, a jego zawartość są określone w głębokim naczyniu jest ozdobiony zielenią i służyć. Jeść wołowiny z warzywami w gorącej formie.