Świąteczny apetyt – wątroby ciasto

Co do zasady, jeśli chodzi o ciasta, cały deser fantazyjne danie ze śmietany. Ale teraz są one coraz bardziej popularne ciastka z przekąskami, które są wykonane z ciasta, warzywa, a nawet produktów mięsnych. Przykładem takich pięknych i bardzo smacznych przekąsek może służyć ciasto wątroby.

To danie może być wykonany z różnych rodzajów wątroby – wołowina, kurczak, wieprzowina, indyk wątroby. W każdym razie, to okaże się smaczne, ale będzie miała inną strukturę. Gdy wątroba drobiu z użyciem babki będzie bardziej jednorodny i „placki” wątroba wołowa są ziarniste.

Więc zacznij gotować ciasto wątroby. Musimy funt wątrobie, dwa jajka, pół szklanki mleka, kubek, albo trochę mniej mąki, cebula, przyprawy i oczywiście sól. Są to produkty, które zostaną wykorzystane do przygotowania ciasta na ciasto, ale przygotowania kremu, porozmawiamy z nim później.

Wątroba oczyszczone z folii i pojemników i miele w młynku lub mieszalniku, za pomocą cienkiej siatki. Podczas korzystania duża wątroba kratownica pożądane, aby włączyć przez magiel dwukrotnie. Taka ostrożność wyrafinowanie sprawiają, że smak więcej ofert ciasto.

Bić jajka z mlekiem i wysłać tę mieszaninę do miski z wątroby. Dobrze wymieszać i zaczynają stopniowo dodawać mąkę, zapobiegając tworzeniu się grudek. Konieczne jest ścisłe monitorowanie spójności mieszanki powinna przypominać gęstość ciasta do pieczenia oladushek. Jeśli przesadzaj z mąki i masy wątroby okazało się zbyt gruba, to trzeba rozcieńczyć go z mlekiem.

Teraz pora z naszego zbioru soli i innych przypraw. Cebuli cięcia dokładnie i smażenia w oleju roślinnego do miękkości. Następnie wraz z olejem cebuli dodawano do masy wątroby. Dodanie łuku nie tylko uczynić nasze pyszne ciasto wątroby, ale również ułatwić pieczenia ciast, jak w oleju testowym będzie łatwiej obracać i strzelać „naleśniki”.

Piec ciasta z wątroby „test” najlepszy na patelni z powłoką nieprzywierającą. Przed pieczeniem garnek należy lekko naoliwione i ciepłe. Rozłożone ciasta łyżką (w zależności od wielkości naczynia może wynosić od dwóch do pięciu łyżek masy wątroby na ciasto), a spłaszczenia. Piekarnik naleśniki wątroby potrzeba na średnim ogniu, smażyć je na lepsze. Po Wadą rumiane, naleśnik przewrócenie się dokładnie za pomocą łopatki. Gotowe ciasto usunąć z formy i wysiano na ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Więc upiec wszystkie ciasta. Nawiasem mówiąc, jeśli masz patelnie gospodarstw o różnych średnicach, placek wątroby mogą być ułożone w formie stożka.

Zatem, ciastka są gotowe, można zacząć śmietanę. Nie może być wiele wariantów. Na przykład, powszechnie stosuje się napełnianie smażonej cebuli i marchwi z dodatkiem majonezu. Lub krem, składające się z tartym serem, rozdrobnionych jajkiem, czosnkiem majonez i to samo. Można również skorzystać z najbardziej prosty krem z mieszaniny majonezu i ketchupu.

Ale to wszystko jest bardzo tłuste i „ciężkie” dla opcji napełniania żołądka. Jeśli nie lubisz majonezu lub chcesz gotowane przekąska ma mniej wysokokalorycznych, konieczne jest, aby przygotować lekki krem z kwaśną śmietaną i ogórkiem.

Musimy dwa lub trzy świeże ogórki, około trzystu gramów śmietana, trzy duże ząbki czosnku i duży pęczek zieleni.

Dojazd do przygotowania. Ogórki pocięte na małe paski. Można, oczywiście, ich trzeć na tarce, ale potem warzywa dadzą dużo soku, i będzie trzeba przezwyciężyć. Zieloni i posiekać bardzo drobno i czosnek został zgnieciony przez prasę. Wymieszać wszystko z kwaśną śmietaną i dodać do nasilenia odrobiną sosu sojowego i soku z cytryny. Krem przygotowano.

Zaczynają gromadzić nasze ciasto, ciastka niosek na naczyniu i dobrze promazyvaya ich śmietanę. Gotowe ciasto trzeba dać trochę stać w lodówce, żeby mógł moczyć.

Teraz, gdy wiesz, jak przygotować ciasto wątroby. Ale, jak ozdobić tę potrawę można rozwiązać samemu. Można po prostu posypać górna ciasto zioła lub tarty ser i można wyciąć warzyw kwiatów i innych ozdób, aby nasze danie diner prawdziwe kulinarne arcydzieło.