Wskazówki: jak palą ryby w wędzarni

Wędzone zawsze mile widziane przy stole świątecznym i codziennym. Z paleniem tytoniu, można zapisać odżywczych produktu, nadając mu jednocześnie bogatym smaku. Oto tylko produkty w sklepie nie zawsze jest zadowolony z poziomu jakości. Znacznie lepiej palić ryby w wędzarni w domu. Aby to zrobić, istnieje wiele specjalnych receptur.

Jak palić ryby w wędzarni

Pierwszym warunkiem jest to dobry wynik – dobry wędzarnia. Wersje ze stali nierdzewnej odpowiednie przeznaczone do stosowania na drewno lub węgiel. W tym wędzarni będzie można wytwarzać nie tylko ryby, ale także mięso lub kurczaka. Tak, jak pali ryby w wędzarni? Wybierz rybę do palenia. Dobrze nadaje się jako pstrąga i okonia morskiego. Przed gotowaniem oczyścić ryby od wewnątrz poprzez odcięcie od skrzela do ogona. Po czyszczeniu należy dokładnie umyć i trochę wziąć w słonej wodzie, aby pozbyć się nieprzyjemnych zapachów. Sześćdziesiąt minut do wędzone powinien znajdować się w solance, która składa się z dwóch filiżanek wody, dwie łyżki soli i każdy sezonu połowowego smaku. Na przykład, smakosze mogą korzystać z winem, pieprzem lub sosem sojowym. Po godzinie wyjąć rybę i osuszyć na ręczniku papierowym. Do stosowania wędzarni wiórów z drewna dębowego, jabłko, olcha i ogrzać urządzenie do 65 stopni. Dopiero wtedy można zacząć palić, układanie ryb na grillu. Sposób ten, podobnie jak ryby, dym w wędzarni, oznacza leczenie w niskiej temperaturze przez godzinę, po czym temperatura powinna wzrosnąć do stu stopni. Ryby średniej wielkości będzie gotowy w ciągu godziny. Ta metoda może być dowolny wybór ryb na dym. Po zakończeniu przygotowań można go czosnek przyprawy lub sok z cytryny, jednak wynik będzie doskonały i bez żadnych dodatków.

Ważne zasady palenia

Przed gotowaniem jest konieczne, aby zrozumieć w jaki sposób palenie ryby w wędzarni. Liczy się zrozumienie całego procesu, a nie tylko znajomość jego etapach. Tak, wędzarnia koniecznie szczelnie zamknięte. Jeśli nadal otwory na powietrze, produkty po prostu gotuj przez dym. Ponadto, jak palić ryby w wędzarni i wpływa na wielkość urządzenia. Jego głębokość powinna umożliwiać umieszczenie produktów w znacznej odległości od spalania drewna lub węgla. W przypadku małej objętości wędzarni, pary uwalniane przez ryby wypełnić cały wędzarnia i wyrobów spawanych. Przestrzegania tych zasad jest bardzo prosta, wystarczy dokładnie gotować. Efektem tych działań jest związana być uzasadnione, ponieważ od domu-wędzone korzystnie różnią się od sklepów i bardzo niewielu ludzi pozostawia obojętnym. Ponadto, są one znacznie zdrowsze, ponieważ nie mają żadnych sztucznych konserwantów, aromatów ani nadmiaru soli i przypraw. A cena takiego produktu jest znacznie tańsza – Delikatesy zawsze dostarczane z „gryzienie” metki, a do domu gotowania nie trzeba tak dużo. Ci, którzy lubią połowów i samego wędkowania, a nie wystarczy tylko trochę wędzarnia i trocin.