Sprawdzić barszczu receptury z wołowiną w języku ukraińskim? Proszę …

Barszcz! Kto z nas nie próbował tego pyszne pierwszy kurs? Jest to klasyczny pochodzenia ukraińskiego, ale bardzo ulubiony w krajach Europy Środkowej i Wschodniej. Co do zasady, to zupa – zupa z wołowiny, ale na wniosek niektórych dodać kilka plasterków wieprzowiny, około 2: 1 (najważniejsze nie jest to, aby zastąpić je całkowicie). Przepis na barszcz z wołowiny zawsze jest mistrzynią Rosji, Białorusi, Polski, Mołdawii i, oczywiście, Ukraina. No cóż, skoro zawdzięczamy pojawienie się takich pyszne Ukraińców, a następnie oznaczane zacząć barszcz przepis z wołowiną w języku ukraińskim.

Aby rozpocząć, należy umieścić zagotować bulion. Dla niego, musimy 300-400 gramów wołowiny (mostek lub lepiej wziąć kolejną część, ale z kamieniami, że był to dobry tłuszcz) i 3 litry wody. Podpalono. Po zagotowaniu, zdecydowanie powinni usunąć pianę. Gotowane mięso około 2 godzin. Po ugotowaniu, został usunięty i pokroić na kawałki a la carte. W bulionie wrzącej wysłać pokrojone 6 średnie ziemniaki i kapusta grubo rozdrobnione, gotować przez 15 minut.

Buraki (1 PC średniej wielkości), wycięte kostki albo trzy cienkie na grubej tarce, rozłożone na patelni, trochę soli, traktowane przez 1 godzinę. Octu łyżka (3%). Następnie dodać olej, wznosi się nad bulionu, przez 1 godzinę. Spoonful cukru, około 100 g koncentratu pomidorowego i ustawiony na pół gulaszu. Nawiasem mówiąc, zamiast koncentratu pomidorowego można wykorzystać świeże pomidory (3-4 sztuk), wstępnie obrane i pokrojone na kawałki. Jeden marchew (julienne lub startych), 1 pietruszka, cebuli (kostka), wysłana do innego naczynia i smażyć z dodatkiem niewielkiej ilości tłuszczu.

Kiedy ziemniaki są już wpół ugotowane, statek burak pan polutushenuyu i smażone warzywa, strąk papryki słodkiej 1 Bell (kostkę płasko) i 1 h. Łyżka mąki wsuwa, podsmażone i miesza się z bulionem. Gotować przez kolejne 5-7 minuty. Po tym, jak zamknąć płytę palnika, dodać kawałki na patelni tłuszczu, zgnieciony czosnek i sól (50g tłuszczu świń ząbki czosnku i 3), kilka liść laurowy, chili w proszku i pozostawić do zaparzenia 20 minut. Po wysiano na płytki, dla każdego dodatkowego kawałki mięsa, kilka łyżek śmietany i drobno pociętych zieleni.

To przepis na barszcz z wołowiny wymaga jego stosowania z małymi wypieki – pączki. Następnie do dobrze mieszanego ciasta (drożdże) rezerwy w cieple przez 2 godziny. Następnie zwoje tworzące małe, rozprowadza się na blasze i ponownie pozostawia się w temperaturze pokojowej, ale w ciągu 20 minut. Piec kluskami w nagrzanym piecu (200 stopni) na około 20-25 minut, po czym wcierać gotowości puree z olejem roślinnym i soli czosnku.

Nie tylko ukraiński kuchni , aby powiedzieć nam, jak gotować zupę z wołowiną. Istnieje wiele wariantów barszcz wołowiny, wołowiny i jagnięciny, kaczki lub gęsi bulionu, zielonej zupy, dania wegetariańskie, w Kijowie, Poltavskii nawet rybnej zupy, itp Ale każdy barszcz przepis, wołowina w szczególności przewiduje wprowadzenie pewnych zasad:

• Mięso jest wypełniona wodą w takiej ilości, która była dwa razy większa niż wymagany do otrzymania brzeczki;
• po gotowaniu odtłuszczone i zmniejsza do minimum ciepło, mięso, w tym przypadku będzie bardzo smaczne i odżywczy bulion;
• Oddzielne przygotowanie warzyw do napełniania (pomidor buraków i marchewki + Cebula + pietruszki). Równie ważne kolejność zakładek w zupie: Ziemniaki – kapusta – buraki, pomidory – cebula, marchew, pietruszka – przyprawy – czosnek;
• Można używać przypraw do smaku, ale kluczem będzie nadal pietruszka (korzeń i zielenie), liść laurowy, pieprz (parter i groszek). Nawiasem mówiąc, po przygotowaniu barszcz liścia laurowego pożądane do usunięcia, tak aby dało żadnych konkretnych smaków zupy.

Bon appetit!