Płyta serowa – dekoracja według zasad

Wyrafinowany posiłek to pięknie serwowana sera. Jego konstrukcja wymaga znajomości podstawowych reguł. To nie tylko kombinacja różnych rodzajów sera, pokrojonych i pięknie wyłożonych na specjalną deskę lub duże, także specjalne potrawy. Sery są rozłożone zgodnie z ruchem wskazówek zegara: od najkorzystniejszej do najbardziej śmiałej w sensie smaku i aromatu. Kawałki sera często nie są po prostu ozdobione, a nawet po prostu uzupełnione różnymi owocami, orzechami, zielenią, chrupiącymi krakersami. Figi lub kawałki gruszek, winogron, jabłek lub truskawek odgrywają swoją rolę w sztuce "Płyta sera". Rejestracja jest często "mówiąca". Orzechy orzechowe lub migdały, liście liści liściowych lub gałązka mięty pieprzowej dość dokładnie wskażą smakoszy, gdzie leży jego ulubiony kawałek sera.

Z tym, co z serem jest spożywane

Nawet z słodyczy, tak! Ponadto jaśniejszy, ostrzejszy smak sera, bardziej odpowiednie dżemy i dżemy. We Francji ser jest serwowany na deser! Ale również deska do sera lub talerz sera może zupełnie wykazać niezależność i stać się oddzielnym pluszowym naczyniem, na przykład piwo. I winić! Wydaje się, że sam Bóg stworzył ser do tego celu.

Ser i wino

Główna zasada: eksperyment! Smaki są różne, a każdy powinien znaleźć niemal boską kombinację tych wspaniałych produktów. Ale aby nie popełniać błędów, oto kilka zasad ogólnych, które dyktują płytę serową. Dekoracja wyraźnie pokazuje, że w przypadku "sześciu godzin", sery są najbardziej delikatne. Naprawdę nie lubią alkoholu, z wyjątkiem najlżejszych różowych lub musujących win. I w ogóle, aby po raz pierwszy zacząć grę lepiej z białymi winami, prawdopodobnie proces będzie przyjemny. Ponieważ białe wina są częściej łączone ze wszystkimi serami niż czerwone. Serami pikantnymi z bogatym smakiem są zazwyczaj dyktatorzy – tylko bukiet czerwonego wina jest niebezpieczeństwem, aby nie czuć. Oznacza to, że do silnego sera potrzebujesz najsilniejszego wina! Do słodkich twardych odmian, takich jak "Gouda", "Edam", "Cheddar" zdecydowanie nie nadaje się do każdego młodego wina, wydaje się kwaśny. W tym przypadku wina Merlot, Sauvignon, Cabernet są dobre . Ale do serów takich jak "Feta", "Mozzarella", "Ricotta" jest bardzo dobra, nawet młode wina. Ser prasowany ("Parmesan", "Emmental" i inni) kocha towarzystwo owoców czerwonych. Mouldy "Roquefort", "Gorgonzola" i inni uwielbiają wzmocnione. Camembert i Bree są w stanie znaleźć wspólny grunt nawet w zupełnie nieznanym społeczeństwie alkoholu. Sery kozi są dobrze połączone z lekkimi półsuchymi winami, a także z musującymi winami. Wiele rodzajów sera uwielbia piwo. I prawie wszystkie sery, takie jak koniak. Pamiętaj o zasadniczej regule – eksperymencie!

Płyta serowa – dekoracja

Przyjmuje się kombinację nie mniej niż pięciu różnych rodzajów sera. Zaczyna się od najbardziej delikatnych i kończy się najbardziej pikantnymi. Oznacza to, że od miękkiej do ostrej. Miękkie sery są wrażliwe na zapachy innych, więc pożądane jest umieszczenie ich na talerzu bez dotykania. W tym celu luki lub różne rodzaje sera są naprzemiennie z owocami, orzechami, chrupiącym chlebem, krakersami, zielenią. I trzeba spróbować serów w sprytny sposób: po żywy smak nie możesz wziąć sera – nie poczujesz. Zacznij od jedzenia z miejsca, gdzie zaczyna się początek – to jest "pół po sześciu." I stale czytać informacje, które oferuje sera. Dokonywanie tego, jak widać, jest prawie rytuałem.