Stary dobry gulasz warzywny: przepis „ponadczasowy klasyk”

Stoi on na płycie, apetyczny aromat łaskocze, mruga i bardziej kuszące, aby jeść łyżką, a kolejna, i kolejna … Riddle? Daleko od niej! To tylko gulasz warzywny! Przepis na to danie jest proste do szaleństwa, uzasadniała stokrotnie wysiłku. Pochwałą wyrażone zwykle schrupać biesiadników za uszami.

Podejrzewam, że pierwotnie potrawa została wynaleziona przez bardzo leniwe osoby, która była głodna, ale nie chciał stać długo na płytce (wariantach: ogień, piec, ogień, itp). Najprawdopodobniej był to Francuz. W obecności swoich mieli warzyw, starał się je posiekać, umieścić wszystkie razem, doprawione oleju roślinnego i posiłek w ciągu pół godziny, które po tym miejscu przetrwała stulecia pachnący parze na jego talerzu.

Tak, rzeczywiście, a sama nazwa – „gulasz” w drodze francuskich „aby pobudzać apetyt.” Więc jest to niesamowite danie odmian, które wśród różnych narodów świata po prostu nie go znaleźć: gulasz, gulasz w Zurychu, Bolognese ragout, gulasz Finn, węgierskim PÖRKÖLT. Nawiasem mówiąc, wszystkie ulubione gulasz i befstroganow że inne, jako gatunku gulasz. Brytyjczycy nazywają to danie gulasz, a najbardziej popularny istnieje irlandzki gulasz.

To danie jest łatwe do przygotowania i zapewnia nieskończoną liczbę wariantów. Co to gulasz z rzeczywistości? Ten zestaw warzyw, mięsa, ryb, grzybów – wszystkie produkty – protushennyh razem. W zależności od składników mogą być gulasz warzywny i tłuszczu, z lub bez mięsa. Złota zasada gulaszu: im więcej składników – tak smaczne i bogate danie wyjdzie. W lodówce leżące wokół kilku ziemniaków, kilka marchew, cukinia, bakłażan? Czeka na skrzydłach głowy kapusty? Nie pierwszy dzień otwarty słoik fasoli? To nie ma znaczenia! I martwić się o jakie produkty pozostaną nieodebrane, to nie jest konieczne. Najprostszym sposobem, aby gotować gulasz – połączyć wszystkie składniki w garnku, dodać trochę wody, sól, pieprz i pozostawić do dusić pod pokrywką, aż będą gotowe (aż ziemniaki będą miękkie). W razie potrzeby, dodać koncentrat pomidorowy lub sok, aby dać radość do smaku. To bardzo chude i łatwym rozwiązaniem.

Innym sposobem – jest smażenia warzyw osobno. Warzywa są cięte i smażone osobno, lekko solone, aż o połowę. Ponadto, wszystkie połączone w rondlu, dodać przyprawy do smaku, koncentrat pomidorowy – i po 20-30 minutach gotowy gulasz warzywny. Przepis, jak widać, nie jest to absolutnie trudne.

Jeśli gotowy posiłek Dodaj czosnek i koperek lub pietruszkę, otrzymał ogólnie doskonały gulasz warzywny! Przepis kurczak nie jest bardziej skomplikowane prosty gulasz. Kurczak smażony osobno i dodać do garnka z warzywami. Najlepszym rozwiązaniem dla ragout jest sutka (filet), która ma łagodny smak i łatwo przyswajalne.

Opcja meatless wspaniały jest gulasz warzywny z bakłażanem: przepis nie różni się od zwykłego gulaszu, ale mięsiste kawałki bakłażana, topniejące na języku, doskonale uzupełniają smak potrawy, zmuszając zapomnieć o mięso i ryby. Podczas przygotowywania warzyw przepis gulasz pozostawia ogromną przestrzeń dla wyobraźni: Chcę dodać cukinię? Wspaniałe! Nie lubię marchewki? Nie wkładaj! Sly wink z grzybami półki? Proszę – garnek oni będą zadowoleni!

Jest to również ważne: gulasz mogą być podawane jako samodzielne danie lub przystawka. Znaczące połączenie będzie kawałek mięsa (grilla lub pieczonego) i porcji gulaszu roślinnych – zarówno proste i smaczne. Jeśli gotowanie gulasz z mięsa lub kurczaka – dostać wspaniałe danie samodzielne. Na jak grasz z przyprawami, to zależy od tego, co dzieje się danie: ostry, pikantny, w meksykańskiej lub roślinnego o delikatnym smaku. W zależności od dostępności pomidory lub pomidorowy ragout być z lekkim kwasowości lub lekko słodki. Podczas gotowania gulaszu warzywnego – przepis nie wymaga: główną rzeczą, aby poczuć swoje serce. W skrócie, magicznej różdżki – w twoich rękach i tylko od was zależy, co będzie zadowolić swoich bliskich.