Aromatyczna przyprawa śliwek: recepty

Wszelkie danie może być smaczniejsze od sosu. Czasami może to być również prawidłowe, nie jest zbyt dobry, aby poprawić doświadczenia kulinarne. Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do różnych potraw mięsnych. Kurczaka, wołowiny, wieprzowiny i inne smażone, pieczone, duszone lub rusztu mięsa uzupełnione aromatycznego słodko kwaśną, przejmują dość niezwykły odcień smaku. Oferowane poniżej przyprawa do mięsa zlewu jest bardzo popularny w Gruzji, i nazwał go sos „tkemali”. W jaki sposób można przygotować go samodzielnie?

sos specjalny wykorzystywane do tego rodzaju śliwek (lub raczej, śliwki wiśni), która ma taką samą nazwę – „tkemali”. Jeśli jednak znaleźć takie nie powiedzie się, można wziąć doskonale zwykłe śliwki, ale korzystnie kwasowych, aby uzyskać odpowiedni efekt. Również gruziński przyprawa śliwek wymaga użycia dużej ilości przypraw i ziół. W szczególności, konieczność mięty. Oryginalny przepis jest bardzo specyficznym rodzajem niej – „Ombay”, ale znowu, można użyć jednego znaleźć. Za kilogram następujących produktów trzeba rozładowywać do nas:

• Czosnek – 5 ząbków;
• gorzki chili – Pod;
• sól – łyżeczka;
• Cukier – łyżka;
• świeże zioła – do 30 gramów koperkiem, pietruszką i miętą;
• Suche trawy – łyżka suneli (lub pozhitnika) i mielonej kolendry.

Przygotowanie przyprawy śliwek po prostu. Niech nam najpierw śliwka. To musi być myte, aby uporządkować, do wyschnięcia i przesunąć do rondla. Dodać niewielką ilość wody (około 100 ml), umieścić na płytce i doprowadzić do wrzenia. Po tym, aby zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut Plum należy zmiękczyć kości i skóry – do secesji. Gęsta masa Tenderized. Zbieranie kości, pozostałość rozciera się przez sito. W powstałej puree dodać cukier, sól, przyprawy i suszone. Gotować przez około godzinę, może trochę dłużej. Sos powinien zagęścić i przypominają w konsystencji śmietany. Następnie wrzucić drobno posiekane zioła, posiekany czosnek i chili, gotować przez około 5 minut i wyłączyć ogień. Podawać sos ochłodzono.

Ta przyprawa śliwki łączy się nie tylko z mięsem, a także zboża, warzywa, pieczonych ziemniaków. Smak jej słodki i kwaśny słodki i bardzo bogaty. Kolor zależy oczywiście od wybranej odmiany drenażu, a może okazać czerwono-fioletowy i żółto-zielony.

Nawiasem mówiąc, recepta może być bardzo uproszczone. Oczywiście, można dostać nieco inny smak, ale również interesujące. Aby to zrobić, trzeba spuścić gotować do miękkości. Aby przetrzeć przez sito i ostudzić, dodać do smaku trochę czosnku, kolendry i adzhika. Można również użyć imbir gruntowych i innych przypraw. Szybkie i smaczne przyprawy śliwki gotowych.

I kolejna wersja pasuje do makaronów i ryżu i gryki, a także ryby. Wytwarza się go z klasy śliwki „obcina” (2,5 kg) dzwon (1 kg) i ciemne (2 sztuk) pieprz, czosnek (2 głowice). Każdy z tych składników może być myty i oczyszczone z nasion i skrętu przez maszynkę do mięsa. Następnie przesunięcie w naczyniu o grubości dna i gotować po gotowaniu godziny. Ponadto, lekko ochłodzono, rozciera ugotowaną masę przez sito, dodano soli (około 2 łyżek stołowych) i 1,5-2 filiżanki cukru. Ponownie postawić na ogniu i gotować przez kolejną godzinę. Jeśli zamkniesz go na zimę, a następnie zwinąć gorąco. Służył tej przyprawy z umywalką i schłodzone pieprzem.