Szynka wieprzowa – przepis, który może zaskoczyć

Co trzeba zrobić, aby gotować szynka wieprzowa? Przepis wymaga użycia mięsa uda lub części barkowej tuszy, ale nasza wiedza jest jeszcze bardziej prawdopodobne, golonka, a potem jeść mięso z kością i wyobraźni często dorisovyvaet kontynuacja – pieczonego prosiaka na półmisku, długie stoły i dużo gości. Wakacje!

Szynka wieprzowa – przepis

Jako podstawę weźmiemy mięso wieprzowe z kością (top skóry). Mamy moczyć w zimnej wodzie przez 4-6 godziny, a następnie dokładnie oczyścić skórę z wieprzowiną i usunąć wszelkie nierówności. Następnie trzeba marynowane szynkę, mięso było aromatyczne i ostre, delikatne i soczyste. W zależności od preferencji smakowych wybraniu przyprawy do żywności siebie. Jednak większość z nich pochodzi z następujących składników marynaty 300 g czerwonego wina (najlepiej suchego kwasowe), 100 g schłodzonego przegotowanej wody, 1 łyżeczka soli, 5-7 pąków goździków, 2-3 liście laurowe.

Wszystkie składniki dodaje się w naczyniu, w którym szkliwa i zanurzyć szynki. Ale jest lepiej i łatwiej wlać marynatę w plastikowej torbie, i umieścić mięso wieprzowe. Pewności, to wszystko można umieścić w dwóch workach, a następnie obsługiwać kiedy wiążąc zużycie marynaty, ale od czasu do czasu nadal trzeba włączyć szynkę dla jednolitego przenikania przypraw do mięsa. Marynowane 8-12 godzin w lodówce. Po tym, jak uzyskać i suche chusteczki.

Jeśli mięso powinno marynować szybko, prowadzenia oprysków szynki gotowane marynatą. Innymi słowy, przy zwykłym medycznego w stanie sterylnym 20 ml strzykawkę i wstrzyknięto marynata pozyskania go na miazgę do lepszego utrzymania środka. Sam marynata może być w temperaturze pokojowej lub nieznacznie wyższej.

Podczas przygotowywania przepis szynka wieprzowa obejmuje (po wytrawiania) skóry i miąższu cięcia w celu uzyskania kości. Jeżeli nie jest to młodych świń i znaczna warstwa tłuszczu, który jest więcej niż 1,5 cm, a odcięte części tłuszczu. Wakujące miejsce kości będziemy wypełniać inne warzywa. Bo to jest wymagane do cięcia 1 duży wielkości marchewki, 2 główki cebuli, pietruszki i koperku i umieścić go w środku. Jeśli tłuszcz zostanie nagle odcięte, część z nich może być umieszczony w środku, wiązanie sznurka szynki. Długi, cienki nóż w ciało na zewnątrz dokonać cięć w układzie naprzemiennym, miejsce zmiennego pestki śliwek, wstępnie przemywa i ząbki czosnku.

Kulinarne rękawa – folia jest odporna na temperaturę, która jest umieszczona na naczynia i gotuje się w nim. Zaletą tego sposobu jest to, że mięso pozostaje miękkie i soczyste nawet bez oleju, gdy wilgoć odparowuje, wszystkie takie same i skrapla oraz kosztem ciśnieniem pary gotowania znacznie zmniejszona. Główną zaletą jest to, że gospodyni tłuszcz nie jest rozpylany, a pan jest prawie czysty.

Przygotujemy również szynka wieprzowa w rękawie. Aby to zrobić, należy wybrać żądaną długość rękawów z oczekiwaniem, że końce obu stronach, i zablokowane. Istotne jest, że tuleja nie jest dużo ograniczenie zawarte w nim szynka. Trzymając jedną końcówkę węża i umieść szynkę, zalać marynatą do 100-150 gramów, które tam byliśmy, a my Wciśnij drugi koniec. Włożyliśmy w piekarniku. Należy pamiętać, że film będzie rosnąć, ale nie powinna opierać się na górnych i bocznych powierzchni obudowy. Wybrany tryb do pieczenia w 190-200 ° C i czas trwania 1 godzina 40 minut. Tuleja zdecydowanie powinni zrobić kilka otworów igły, tak aby nie wybuchnąć.

Szynka wieprzowa przepis jest klasyczny, czyli podstawowy, gotowe! Wszystkie pozostałe komponenty mogą zmieniać i eksperymentować ze smakami i metod gotowania. Gotowy szynka wieprzowa pokroić na porcje, umieścić na półmisku w centrum, symulujący całą szynkę, ułożyć potrawę boczny kapusta z jabłkami i ozdobić wątek marynat. To smaczne i aromatyczne danie może być podawane jako domowy posiłek, a na świąteczny stół. Noga wieprzowa przepis, który rozważaliśmy, to doskonały gorące danie, a po ochłodzeniu, może być używany jako zimną przekąskę.