139 Shares 8837 views

Opara – co to jest? Pieczenie przepisów

Każdy doświadczony kulinarny wie, że najbardziej pyszne ciasto jest uzyskiwane, jeśli opara jest używany do jego przygotowania. Co w tym powiedzieliśmy w naszym artykule, a także dzielić się tajemnicą pachnącego i bujnego pieczenia.


Naleśniki drożdżowe

Przygotowanie dziąseł jest bardzo prostym procesem. Jeśli jednak opanujesz to, zawsze otrzymasz pyszne i przestronne naleśniki. Więc, opara – co to jest? Przeczytaj przepis i ugotuj z nami:

  • Podgrzej do 30 stopni dwa szklanki mleka lub wody, a następnie rozpuścić w nich 10 g suchych drożdży.
  • Pozostawić mieszaninę w ciepłym miejscu, aż piana pojawi się na jego powierzchni.
  • W głębokim naczyniu przesiać przez 500 gramów białej mąki i dokładnie wymieszać z rozcieńczonymi drożdży.
  • Powstały masowy pozostawić wędrować w ciepłym miejscu przez 40 lub 50 minut.

Kiedy opara jest gotowa, przejdź do przygotowania ciasta:

  • Wmuchaj do miski dwie jajka, pół łyżeczki soli i dwie łyżeczki cukru.
  • Wlać mieszaninę do łyżki, dodać cztery łyżeczki oliwy z oliwek i dokładnie wymieszać.
  • Ciasto powinno się podnieść, więc zostaw to na 30-40 minut.

Po upływie odpowiedniego czasu podgrzej panek do smażenia, dodaj olej roślinny i rozpocznij smażenie naleśników. Przygotuj gotowe naczynie do stołu gorącego ze śmietaną, kremem lub miodem.

Opar dla Kulich

Jeśli zdecydujesz się przygotować sobie najważniejsze danie Wielkanocne, zwróć uwagę na ten przepis:

  • Opar na tort przygotowywany jest z półtłustej szklanki mleka, worka z drożdży i 500 gramów mąki (nie zapomnij przesiewać go wcześniej). W głębokiej misce połączyć wszystkie produkty i dokładnie wymieszać. Przykryj naczynia czystym ręcznikiem i zostaw do podniesienia w ciepłym miejscu.
  • Chop pięć żółtek z solą, dodać do nich wanilinę (do smaku), półtora szklanki cukru i kardamonu ziemi.
  • Pięć białek wymieszać w stromej piance z mikserem lub łyżką kuchenną.
  • Kiedy opara jest podwojona, powinna być połączona z przygotowanymi potrawami i 500 gramami mąki.
  • Przygotuj ciasto i umieść go w ciepłym miejscu. Kiedy wznosi się ponownie, dodaj rozdrobnione kandyzowane owoce i umyte rodzynki.
  • Nasmaruj formy ciasta olejowego i układaj je, jeśli to konieczne, z pergaminem. Następnie wyłożyć ciasto. Należy pamiętać, że musi wypełnić formularz tylko w połowie. Przykryj każdy półfabrykat serwetką i poczekaj, aż ciasto wzrośnie do trzech czwartych.
  • Nasmarować krem z żółtka jajek i wsypać do rozgrzanego piekarnika na godzinę.

Ugotuj ciasto z lodem i ciastem cukrowym.

Pikanty z zieloną cebulą i jajkiem na łyżce

Przygotuj bujne i pachnące wypieki nie jest tak proste, więc doświadczone gospodynie domowe zazwyczaj tworzą bazę drożdży. Ciasto do ciasta przygotowywane jest w następujący sposób:

  • Jeden i pół litra serwatki serowej rozgrzać się w mikrofali i wymieszać z dwiema torbami drożdży (22 gramy), łyżeczką cukru i czterema kieliszkami mąki. Przykryć naczynia pokrywką i pozostawić zawartość przez kilka godzin.
  • Kiedy ferment opara, dodaj do niego 100 gramów stopionego masła, łyżkę cukru, soli i dziesięciu szklanek mąki.
  • Przygotuj ciasto i umieść w ciepłym miejscu.
  • W tej chwili można napełnić wypełnienie. W tym celu zmień 20 gotowanych jaj i kilogram zielonej cebuli. Dodać sól do smaku, trochę oleju roślinnego i dobrze wymieszać.

Z ciasta i wypełnień, formować ciasta i smażyć je w oleju roślinnym.

Rosyjskie naleśniki. Badanie ciasta

Do przygotowania klasycznych grubych naleśników użyto tradycyjnego opara. Co to znaczy, już wiesz z poprzednich przykładów. Dlatego przeczytaj przepis na smaczne traktaty i przygotuj go dla krewnych na śniadanie lub popołudniową przekąskę:

  • Cztery filiżanki roztopionego mleka nagrzewają się do 40 stopni, a następnie wymieszać z 350 gramami przesiewanej mąki, 25 gramów stopionego masła, 25 g drożdży i dwóch łyżeczek cukru.
  • Przykryj gumę pieluszką lub folią do jedzenia, a następnie wyślij do ciepłego miejsca na kilka godzin.
  • Z mikserem, bicz dwa żółtka i półtem łyżeczki cukru. Przekręć biel, aż pojawi się piana.
  • Wymieszaj zbliżoną łyżkę przygotowanej żywności, 100 ml śmietany i 200 gramów mąki. Ukończony test powinien zostać wznowiony.

Naleśniki pieczą się na gorącej patelni, a następnie podają do stołu z ulubionym dodatkiem.

Opara na domowy chleb

Co może być bardziej smaczne niż pachnący świeże pieczywo wykonane przez siebie! Tym razem chcemy Ci powiedzieć, jak zrobić pyszne ciasto, które będzie oparte na oparze. Przepis na gotowanie:

  • Łyżeczkę łyżeczką drożdży w 200 ml ciepłej wody i dodaj 200 g mąki. Dokładnie wymieszaj składniki, zakryj nieprzezroczystą folią i pozostaw na noc w ciepłym miejscu.
  • Aby przygotować ciasto, trzeba przygotować łyżkę 250 gramów przesiewanej mąki, 100 ml wody, łyżeczki soli i łyżeczki suchych drożdży.
  • Przygotuj ciasto z chlebem, kombajnem, mieszalnikiem lub ręcznie. Następnie pozostaw to przez 20-30 minut, przykryty ręcznikiem.
  • Uformuj kulę lub bochenek z ciasta, posyp go całym posiłkiem, włóż papier do pieczenia i pozostaw na kolejną godzinę.
  • Włączyć piekarnik i umieścić naczynia z wodą na spodzie. Na chlebie cięcia i przenieś je razem z pergaminem na tacę do pieczenia.

Piec bochenek, aż będzie gotowany, ostudzić i podawać do stołu.

Wnioski

Jesteśmy pewni, że teraz wiesz, czym jest opara, jaka jest i jak wykorzystać wiedzę zdobytą w praktyce.