Kurczak w galarecie – dekoracja stołu

Świąteczna menu tabeli często zawierają galarecie z kurczaka, jesiotr, język. To danie jest kochany przez wielu, a jednak jest to wygodne, ponieważ jest przygotowana z wyprzedzeniem, jak powinien rozstrzygać i twardnieje. Drugi wypełniacz jest także, że przygotowuje się na żelatynę, która wyświetla tłuszczu z organizmu, tym samym zmniejszając ujemne skutki obfitego świątecznej święto.

kurczaki galarecie można nazwać danie dietetyczne, to ma niską zawartość tłuszczu oraz żelatyny przydatne dla osób cierpiących na choroby stawów.

Każda gospodyni ich tajemnice galaretki gotowania kurczaka, ale w centrum każdej receptury – zupy, gotowane mięso i żelatyna.

roztwór żelatyny do wytwarzania wypełniacza zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale zgodnie z zaleceniami przez doświadczonych kucharzy, konieczne jest, aby wziąć trochę więcej wypełniacz dostaje silniejszy:

Tak więc, w przeddzień święta przed przygotować aspic kurczaka, gotować bogaty rosół. W tym celu, 500 g kurczaka czy kurczaka nogi lub wypełnienia bedryshek litra wrzącej wody z soli, cebuli i marchewki (jedna sztuka), przypraw (liście laurowe, czarny pieprz – 5-7 grochu). Mięso umieści się w zimnej wodzie, po wrzenia czyrak mniej niż godziny w niskiej temperaturze. Przy silnym bulionie wrzenia może okazać mętny.

Następnie wyjąć mięso i filtr brzeczki. Mięso ochłodzono, oczyszczone ze skóry, kości, chrząstki, pociętych na małe kawałki i umieszcza w pojemniku emalia lodówce. Naczynia mogą być różne, co ważniejsze, dno powinno być proste i gładkie. Gotowana marchew, pokroić w kręgach lub gwiazdy, umieścić mięso, dodać gałązki pietruszki.

PAN zestaw bulion w niskiej temperaturze, a także cienki strumień wlewając roztwór żelatyny. Mieszać mieszaninę aż do pierwszego znaku wrzenia i OFF overboiled żelatynowa traci swoje właściwości żelujące połowa.

Rosół z żelatyny wypełnienia z gotowanego mięsa, tak że jest ona równomiernie w plastrze. Przykryć ściereczką i umieścić w chłodnym miejscu. Dwie godziny później wypełniacz można włożyć do lodówki na 5-7 godziny. Przed podaniem ostrożnie przewracać galarecie kurczaki na pięknej płaskiej płyty.

Jest to najprostszy przepis, ale może to być skomplikowane, dzięki czemu danie smaczne i piękne, jak łuszcząca wypełniacza kurcząt.

Bulion i gotować mięso w taki sam sposób jak w poprzednim przepisie, ale mięso jest łukowaty do mięsa. Wymieszać mielone z majonezem, wypełnić pół mieszaninę bulionu i żelatyny. Gdy twardnieje galaretki, położone na najlepszych kawałkach pięknie ogórki kiszone (3 sztuki) lub pół plasterki cytryny i wypełnić drugą połowę roztworu żelatyny. Taki dwuwarstwowy kurczaka galaretki jest lepiej wykonać w formach porcji.

Język (wołowina, cielęcina, wieprzowina), gotowane lub galarecie zawsze uważana była za wyśmienity posiłek. Wersja przepisu, jak gotować galarecie język proponowanego tutaj można nazwać klasykiem. Język ma bardzo oryginalny smak i konsystencję, więc nie wymaga żadnych dodatków.

Do napełniania, trzeba wo języka, cebulę i marchew – dwa kawałki, wysuszony lub świeżych korzeni – pietruszka, seler, papryka, przyprawy, żelatynę – z szybkością 15 g na pół litra wody.

Lang, marchew, cebula, korzenie wlać gorącą wodą i gotować przez co najmniej dwie godziny. Przez pół godziny, aż gotowane dodać przyprawy, liść laurowy i sól.

Gotowany język oczyszczone ze skóry i pokroić w małe cienkie plasterki. Brzeczkę sączy. Wytworzono postępując zgodnie z bulionu instrukcja żelatyna i wylano do najpierw ogrzewa się do właściwości wrzenia.

Galarecie język, zwykle podawane w małych formach rozdrobnionych. W każdym języku i umieścić kawałki marchwi, wlać bulion i umieścić w lodówce. Przez galarecie podawane gorące przyprawy – chrzan, musztarda, adjika.