Sałatka z mięsem – klasyka gatunku

Wiele osób wie, że „Olivier” to sałatka, ale niewielu wie, że Lyusen Olive – francuski szef kuchni i współwłaścicielem i restauracji Moskwa „Hermitage”, który wymyślił to pyszne danie. Receptura tej sałatki odbyło się w ścisłej tajemnicy, podobnie jak podpis danie restauracja na Rynku rury. Nawiasem mówiąc, w restauracji, to nie była jakaś knajpka, ale najbardziej vysokorazryadnym restauracja.

Prawdziwy przepis Lyusen oliwek, w dosłownym tego słowa znaczeniu, przeprowadza się do grobu, ale nie jest to wersja, że w jego przepis sałatka Olivier następujących składników były ziemniaki mięso, filet z cietrzew, pikle, soi Kabulu, jajko, sok z cytryny i majonezem , Niektóre źródła twierdziły, że zamiast Ryabchikov Olive umieścić raki mięsnych. Cokolwiek to było, aż do teraz kontynuujących pogłosek o ile została udoskonalona i smaczne sałatki oryginalny „Olivier z mięsem”. Pomimo faktu, że eksperci w sztuce kulinarnej cały czas próbuje uzyskać pełny smak podobieństwa z oryginałem, dla nich wyszło źle.

Obecnie „Sałatka z mięsem” – to dość powszechne sałatka z krajów bałtyckich do Azji Środkowej. Bez tego nie robi prawie nikt tabeli noworoczne. Przez tak wiele lat, przepis na tej sałaty zmieniać kilka razy, aby wymyślić inne odmiany. Jest to przepis na sałatkę z mięsa wołowego, drobiu, a nawet ryby. Nie tylko, że składniki są poddawane zmienić nazwę zmieniono również, ktoś nazwał go „sałatka Capital” ktoś „Russian salad”, etc. I po całej receptury i uproszczone do tego stopnia, że zamiast mięsa stali umieścić kiełbasa doktorska dodatkiem marchewki, fasolka szparagowa (konserwy), lecz w toku były ogórki korniszony.

Najbardziej popularne sałatki z mięsem zajmuje pierwsze miejsce w naszym kraju. A święto nie jest świętem, jeśli tabela nie jest naszym ulubionym daniem. Oczywiście, każda rodzina Olivier przygotowuje się inaczej, ale będziemy oferować „firma” przepis, który mamy nadzieję, że będziesz zadowolony. Aby uczynić go, będziemy potrzebować następujących składników: 400 g chudego mięsa wołowego, 1 puszka zielonego groszku (w puszkach), 2 średnie marchewki, 4 bulw średnich ziemniaków, 1 cebula, 1 ogórek, 2 ogórki kiszone, 6 jajek, sól, świeżo zmielony pieprz, koper, pietruszka, majonez do tankowania.

Ziemniaki i marchew (nieobrane) umieszczone w garnku z wodą i umieścić gotować do miękkości państwa, ale najważniejszą rzeczą nie jest bardzo kruchym. Po gotowane warzywa, schłodzić je, obrać i pokroić w kostkę. Jaja gotowane, schłodzić pod bieżącą zimną wodą, a następnie oczyszczono i tnie je również jako warzywa. Gotowane mięso do ostygnięcia i pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić drobniejsze niż ziemniaki i marchew. Ogórki pokroić w kostkę i ogórkiem wcierać w grubej tarce. Łączymy wszystkie części składowe w salaterce i dokładnie wymieszać. Dodaj sól, pieprz, majonez i wymieszać ponownie dokładniej. Przed podaniem potraw na blacie stołu należy obsypać go z drobno posiekanych ziół (koper, pietruszka).

Ta sałatka z mięsem można nazwać klasyczną w naszym kraju. Dla francuskich klasyków byłoby sałatka z leszczyny, raki, lanspikami i kaparami. Nie ma innej opcji z Ozory wołowe, jabłko i przepiórczych jaj. Cóż, niedawno pojawiła się dość egzotyczną sałatkę Przepis z piersi kurczaka, papryka, ananasów w puszkach, oliwki i oliwkami. Ale praktycznie niezmienione we wszystkich odmianach jest sos sałatkowy drobno posiekanych świeżych ziół, co daje pikantny smak sałatki. Po zapoznaniu się z całą obfitość wariantów, każdy smakosz znajdzie bardziej odpowiednie recepty na sałatkę.