Zupa z jagnięciny. Barszcz z jagnięciny: przepis

Barszcz – smaczne i pożywne posiłek, który nie pozostawi nikogo obojętnym. Każda rodzina ma swój własny sposób gotowania. Jednak najczęściej jest to potrawa z gotowanej wieprzowiny lub wołowiny.

Nadal możliwe jest, aby ugotować zupę jagnięcia. On jest bardziej oryginalny i niezwykły smak. Przygotowuje się go łatwo, ale są pewne tajemnice, które można znaleźć w tym artykule.

Zupa z jagnięciny: przepis ze zdjęciem

Głównym składnikiem potrawy – mięso, co daje szczególny, niepowtarzalny smak. Mimo to, nie należy zapominać o warzywach. To dzięki nim, aby uzyskać bogatą i gęstą zupę.

Najpierw trzeba wybrać baranka. Na barszcz najlepiej nadaje karkówka, mostek albo łopatki.

Jednak często prezentują tłuszcz, który musi być pre-cut. To on nadaje specyficzny zapach, który nie jest miłe dla każdego człowieka.

Kiedy wyciąć tłuszcz, mięso umyć, pokroić go dowolnie, ale małe kawałki. Umieścić w garnku z wodą. Umieścić gotowanie. W 2 litrach wody powinna około 0,5 kg jagnięcinę.

przygotowanie warzyw

Do czasu, gdy mięso jest gotowane, pocięte na paski 350 g kapusty. Usuń z boku. Weź dwie średnie cebule i pokroić w drobną kostkę, zalać płytę. Następnie umyć i oczyścić jedną dużą marchewkę. Jej trzeć na tarce dużych, a także aż odstawić.

Teraz weź jeden buraka, który jest bardziej czerwony. Konieczne jest również, aby oczyścić i umyć. Następnie natrzeć na dużej tarce. Ziemniaki, jak zawsze, trzeba obrać i pokroić w kostkę.

Teraz przechodzimy do pomidorów. Muszą być 3-4 sztuk. Pomidory pocierać starty w głębokim pojemniku. Dodać do niej 100 ml wody. Więcej peretortye umieszczone w pomidorach 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy. Wszystko dobrze wymieszać i można przygotować sos do barszczu. To zależy od niego główny smak.

preparat zazharki

Po pierwsze, należy ogrzewać patelni, wlać olej roślinny i to posiekanej cebuli. Smażyć, ale nie aż do zarumienienia. Cebula powinna być lekka i miękka. Następnie umieścić tu marchewki. Gotować to dobrze.

Gdy cebula i marchew są gotowe, dodać wcześniej peretortuyu buraki. Fry warzywa okresowo mieszając drewnianą łopatką przez 5-7 minuty. Następnie trzeba zalać przygotowaną pomidora. Jeśli jest to gęsta, dodać trochę więcej wody. Natychmiast wlać 1 godzinę. L. cukier. Jest to konieczne w celu utrzymania głęboki czerwony kolor.

Kiedy zazharki czyraki, brać najmniejszą ogień. To musi być ugaszony około 15-20 minut. Gdy większość płynu czyraki, wtedy można zazharku off. Ustaw ją na bok.

Łączymy produkty

Jak pamiętamy, w garnku jest mięso. Powinien on być gotowane co najmniej jedną godzinę. Wszystko zależy od jagnięcia. Jeśli ona jest młoda, a następnie gotowane w ciągu jednej godziny. Spróbuj mięso na dostępności. Powinno być miękkie i rozpadają.

Następnie na patelni z jagnięciny, umieść ziemniaki i kapustę. Gotować przez około kolejne 20 minut. Jednak wszystko zależy od odmian warzyw. Więc nie zapomnij spróbować chęci. Pamiętaj: zupa z baraniny będzie smakować lepiej, gdyby wszystkie produkty są gotowane i surowe warzywa lewo lub mięso.

Gdy ziemniaki i kapusta są gotowane, można wlać do zazharku naczyniu. Wszystko dobrze wymieszać. Gdy płyn zacznie się gotować, dodać sól do smaku. Jest to około 1,5 godziny. L. Po pokipel zupa z zazharki i warzyw 7 minut, może być wyłączony.

Przykryć garnek pokrywką, niech konfigurują się przez 20 minut. Przed podaniem można posypać na talerzu samego lub posiekanych ziół i czosnku. Powinieneś dostać pyszną zupę z jagnięciny. Przepis dość skomplikowane.

Porady Gotowanie

Sama zupa jest bardzo obfite i smaczne. Jednak istnieją pewne tajemnice gotowania, które jest często używane gotować. Na przykład, aby zupa pozostał nasycony czerwony lub bordowy kolor, dodać nie tylko cukier, ale także kilka kropel naturalnego soku z cytryny.

Marchew trzeba ostrożnie smażyć. Jeżeli pozostaje wilgotna, to jest prawdopodobne, że zupa z jagnięciny szybko pogarszać.

Do bulionu pozostała przezroczysta często wyjąć piankę, która pojawia się podczas gotowania z mięsem. Najlepiej jest korzystać z łyżką cedzakową. Dla większej przejrzystości, pod koniec gotowania mięsa, dodać jedną całą cebulę. Niech bulionu pokipit około 5 minut.

To wszystkie podstawowe tajemnice, które pożądane jest, aby trzymać się zupa z jagnięciny okazało się pyszne i piękne. Cieszcie się swoją rodzinną wykwintne oryginalne danie.