Baba przepisu: Secrets Royal Kucharzy

„Baba” – nazwa jednej z odmian słodkich ciast. Teraz Baba jest niezależną rodzaj słodyczy. Nazwę ciasta była spowodowana tym, że po upieczeniu należy impregnowanego syropu RUM.

Mówi się, że Baba „wynalazł” polskiego króla Stanisława Leszczyńskiego. Według legendy, król, rozgniewany tym, że ciasto serwowane do stołu było zbyt suche, zanurza go w wino dać mu lepszy smak, a jednocześnie wykazać wszystkie oburzenie sługami dziedziniec. Po tym tak zaczęli przybywać i królewski kucharz, zapisać baba receptury.

W XVIII wieku baba nabyte nam znane dzięki postaci utalentowanego francuskiego szefa kuchni Brij-Savarenu który wynalazł specjalny syrop rumowy do moczenia gadżety. baba przepis staje się to, co wiemy dzisiaj. Deser stał się bardzo popularny we Francji.

Teraz Baba stał się niemal częścią naszej kultury kulinarnej. To jest tak mocno zakorzeniona w słowiańskich tradycji kulinarnych, które wraz z ciasta stał się jednym z tradycyjnych potraw wielkanocnych.

Jak przygotować Babę?

Klasyczny przepis na baba wymaga następujących ścisłych wytycznych.

Na ciasto będzie potrzebne:

Mąka – 2,5 filiżanki;

masło – 100 g;

cukru – pół szklanki;

jajka – 2 szt;

drożdże – 20 g;

sól – pół łyżeczki;

cynamon;

rodzynki;

Woda – 1.5 filiżanek;

Wanilia proszku – 2 gramów.

potrzebne do syropu:

-1 łyżeczki brandy;

Istotą rum – 1 g;

cukru – 2 łyżek;

Woda – ćwierć filiżanki.

Glazura za baba:

Cukier – 1 filiżanka;

woda – pół szklanki;

melasa – 20 g;

masła – 1 łyżka.

Technologia przygotowania

Drożdże Ciasto wytwarza sposób gąbkę. Aby to zrobić, podgrzać mleko, ale nie jest to konieczne do wrzenia, dodać drożdże, trochę mąki i umieścić w ciepłym miejscu. Gdy ciasto jest odpowiednie, dodać pół łyżeczki soli. Na jednym dysku w jajach drewnianą łopatką. Następnie dodać cukier i miękkie masło. Teraz można wprowadzić resztę mąki. Można dodać kilka rodzynek. Ciasto powinno być starannie zagnieść ostrze i ponownie umieścić w ciepłym miejscu.

Należy pamiętać, że ciasto za baba wymaga bardzo starannego podejścia: nie może być zbyt trudne do poruszania się, aby zostawić w przeciągów.

Daj czas narastania ciasto, potem podzielić go na kawałki w przybliżeniu wielkości około połowy formy do pieczenia. Postać musi być przyjmowany z rurą falistą w środku. Nasmarować formę masłem, położyć ciasto i odstawić w ciepłe miejsce, by wzrosła. Ciasto powinno przyjść dwa razy. Następnie ciasta mogą być umieszczane w piecu w temperaturze 220 ° w ciągu około 50 minut.

Ready „kobieta” ostrożnie wyjąć z foremek i pozostawić do ostygnięcia. Po 10-12 godzinach wąski koniec babeczki powinny być zanurzone w syropie, a następnie wlać słodki. Słodkie, można dodać kakao, wtedy kobieta zamieni się czekolady.

Baba powinna uzyskać bujne i piękne. Jednak bardziej przekonujący może nadal top posypać cukrem pudrem.

W ogóle, baba nie może pochwalić się mnóstwo gotowania i przetwórstwa wariacji. Baba Baba, jak mówią. Jednak nie jest to prosta recepta na baba nazywa duński.

Baba „duński”

produkty:

jajka – 3;

Cukier – 150 g;

mąka – 150 g;

wiśniowy – 250 ml;

rum – 3-4 łyżki;

Żółtka – 2 kawałki;

Krem – 250 ml;

Skrobia – 1 łyżka.

Przygotowanie:

Przesunięcie jajka z cukrem, ubij je do piany. Ostrożnie dodać mąkę, aby ciasto. Wypełnij formularz testy, uprzednio pominiętą olej. Umieścić formę do piekarnika i piec do złotego skorupy.

Gotowy Baba chłodna kąpiel w soku wiśniowego zmieszanego z rumu.

Ubij śmietanę na łaźni parowej, łącząc je z żółtka, rum i skrobi. Przed podaniem polać sosem na wierzchu.