Okoń w piecu

Okoń w piecu jest dość prostym przepisem, ale danie wydaje się bardzo smaczne, zdrowe i dietetyczne.

Okoń w piecu z cytryną

Składniki:

– 60-800 gramów basenu morskiego;

– jedna cytryna;

– niewielką ilość oliwy z oliwek (wystarczy wybrać co naprawdę dobrej jakości);

– sól (gruba);

– folia (więc podczas gotowania pozostaną mniej brudne naczynia).

Przygotowanie:

Przygotuj ryby: jelituj, umyj, wyciąć płetwy, zostawiając ogon i głowę. Lekko szlifuj dużą sól okonia. Wytnij połowę cytryny. Umieść rybę na folii. Następnie przenieś ją do naczynia do pieczenia, a następnie piec, po uprzednim rozmazaniu folii z oliwą z oliwek.

Czy na obrzeżach pionowych nacięciach (możesz być całkiem głęboki, więc ryba jeszcze mocniej natchnąć zapach). W każdej z tych sekcji należy wstawić jeden kawałek cytryny. Następnie ostrożnie obrócić okoń na drugą stronę i powtórzyć wszystkie procedury.

Umieścić ryby w folii w naczyniu do pieczenia, posypać oliwą z oliwek i spróbować rozłożyć ją w taki sposób, aby całkowicie pokryła okoń.

Piec powinien wynosić około 40 minut w temperaturze 180 stopni. Nie zapomnij smarować ryb raz po raz olejem, który zostanie uwolniony podczas wypieku. Nie musisz zmieniać ryby.

Okoń w piecu w sosie kremowym

Składniki:

– filet okonia morskiego (700 gramów);
– 250 gramów kremu (o zawartości tłuszczu 22%);

– 200 gramów pieczarek;

– trochę tartego sera;

– sól (na swój własny smak).

Przygotowanie:

Zetnij filety okonia w średniej wielkości kawałki. Umieść smażony smak, pieprz i sól. Pieprzyć cały krem. Na szczycie ryb trzeba układać grzyby pokroić w cienkie plasterki.

Przykryj folią i włóż przez pół godziny w dobrze ogrzewanym piekarniku. Około minuty na 6 przed końcem gotowania, zdejmij folię i spryskaj okoń pieczony tartym serem.

Służyć temu naczyniu najlepiej z ryżem.

Okoń w piecu z sosem czosnkowym

Składniki:

– jeden duży okrąg morski (ok. 1 kg);

6 ząbków czosnku;

– 100 gramów masła;

– kilka zieleni (lepsza pietruszka);

– pieprz i sól.

Przygotowanie:

Spłucz rybę pod strumieniem zimnej wody, zrób 3 nacięcia po każdej stronie i wsuń do nich mały kawałek czosnku. Również wewnątrz ryby trzeba połknąć pół pietruszki i jedną ząbek czosnku. Nasmarować okoń masłem (wstępnie stopionym).

Następnie należy owinąć okoń w naoliwioną folię i umieścić na tacy do pieczenia. Wszystko to powinno być pieczone przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Będziesz w stanie zrozumieć, że ryba jest gotowa, jeśli jest łatwa do demontażu na kawałki.

W celu przygotowania sosu, roztopić masło w rondlu, drobno posiekać czosnek i smażyć, aż stanie się brązowy. Służyć najlepiej wypieczonym baszanem morskim, jak tylko wyjmiesz go z kuchenki. W tym celu delikatnie wyjmij folię i połóż ryby na pięknym dużym naczyniu.

Góra z pietruszką i sosem do zalewania.

Okoń z sosem cebulowym

Składniki:

– dwie łyżki masła;

– dwie drobno posiekane cebulki;

– 4 filety z musztardy;

– pieprz i sól;

– 200 g białego, suchego wina;

– 300 gramów śmietany (grube);

– jedno żółtko jaja;

– jedna zgnieciona pietruszka;

– jeden posiekany bukiet cebuli.

Dla bulionu rybnego:

– złom i kości z ryb;

– jeden mały marchew;

– jedna mała cebula (pocięte przez pierścienie);

Pietruszka i liść laurowy;

– pół litra wody.

Przygotowanie:

Zacznij od przygotowania bulionu. Złożyć kawałki ryb i kości w rondlu. Dodać cebulę, marchewkę, liść laurowy i natkę pietruszki. Napełnij wodą. Niech broth się do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne 20 minut. Szczep.

W ciepłym podgrzewaczu roztopić łyżkę masła, dodać ryby, cebula, pieprz i sól. Wlać w bulionie ryb, tak aby praktycznie wszystko pokrywało się na patelni. Dodać wino i gotować przez 5 minut.

Usuń filety z filetami i owinąć je folią. W patelni wlać krem, wymieszać i gotować. Gdy zauważysz, że sos staje się grubszy, można wyjąć szalce z ognia.