Semoliny: właściwości i składu

Semoliny z pszenicy jest przez mielenie go o średnicy cząstek od 0,25 mm. Jest klasyfikowany w zależności od odmiany. Litery „T” oznacza produkt wykonany z pszenicy durum i znak „M” oznacza, że uzyskano semoliny z pszenicy.

Muszę powiedzieć, że w przeszłości semoliny było dość drogie, więc nie ma szerokiej dystrybucji. Dziś zajmuje konkurencyjną pozycję wśród innych zbóż. Potrawy z kaszy manny są bardzo zróżnicowane. To jest nie tylko znany wszystkim owsianki, ale także oprócz zapiekanek, ciast serem, pierogi, desery, mięsa mielonego. Jedzenie gotowane z tego zboża, spełniającą i pożywne. Nie podrażnia przewodu pokarmowego, jednak należy pamiętać, że istnieją pewne przeciwwskazania do stosowania wabików:

1. Co dziwne, ale ten produkt nie jest zalecane, aby wprowadzić do diety małych dzieci. Gluten, który jest zawarty w jej składzie, może spowodować poważne alergie i biegunkę. Ponadto układ trawienny dziecka nie może w pełni strawić semoliny. Pod jego wpływem mikroflory jelitowej zmienia się w taki sposób, że pogarsza wchłanianie żelaza, witaminy D i mukopolisacharydów, które również są integralne elementy z kaszy manny, może powodować martwicę kosmków jelitowych.
2. Kasza manna jest przeciwwskazane w chorobie trzewnej – chorobą dziedziczną, w której wszelkie produkty zawierające gluten, stosowanie jest zakazane;
3. Nadwagę.

Przydatne właściwości kaszy manny

Ten jęczmień zawiera dużo skrobi i białka, ale uboga w błonnik. Ponadto, jej witamin i skład mineralny nie jest zbyt bogata w porównaniu z innymi zbożami.

Ten produkt zbożowy jest wchłaniany w dolnym odcinku przewodu pokarmowego, więc jest to kasza manna często zawierają w diecie pacjentów, którzy przeszli operację na brzuchu. Semoliny jest również przydatna w ostrych i przewlekłych patologii układu pokarmowego. W starszym wieku, jest w stanie zmniejszyć zasolenie krwi i więzadeł. Ponadto, uważa się, że użycie przynęty zmniejsza ryzyko raka okrężnicy.

Kasza manna: skład

Wiadomo, że w grysiku zawiera znaczącą ilość białka i węglowodanów. Zawartość tłuszczu i włókna w nim jest minimalne. Jeśli mówimy o zawartości witaminy, warto przypomnieć, witaminy z grupy B i kwas foliowy. Spośród makroelementów są obecne w semoliny fosforu, potasu i magnezu, sodu i wapnia, – mikroelementów żelazo, mangan, miedź i cynk.

Całkowita zawartość kalorii – 360 kcal na 100 gramów zbóż.

Warto zauważyć, że semoliny absorbuje wilgoć, tak szybko pęcznieje i znacznie zwiększa swoją objętość. Fakt ten należy uwzględnić podczas gotowania. powinno stosować receptury ponieważ nadmiar semoliny determinuje nadmiernej gęstości końcowego produktu pogorszeniu jego właściwości smakowe. Ponadto, preparat płatków owsianych powinny być wyrzucane do wrzącej wody lub mleka w małych porcjach, podczas energicznego mieszania, aby uniknąć powstawania dużych grudek. Ważne: Czas gotowania powinno być nie więcej niż dwie minuty. Przed podaniem na stół, konieczne jest, aby nadać jej napar przez co najmniej 15 minut.