Jak gotować szarlotkę z cynamonem

Od chwili, gdy pierwsze prymitywne ludzie nauczyli się gotować, sztuki kulinarnej nigdy nie stanął. To ewoluowała, to wzrosła wraz z naszymi potrzebami. A teraz, kiedy deficyt nawet w najbardziej egzotycznych produktów, nie czujemy można sobie pozwolić na żadne nietypowe eksperymenty. Nic dziwnego, że nowe dania tak szybko mnożyć i zyskać popularność.

Ale jak wiadomo, istnieją przepisy, które nazywane przez cały czas. Potrawy te są nadal przygotowywane przez nasze babcie, ale z jakiegoś powodu nie przeszkadzało nawet po wielu latach. Wręcz przeciwnie, mówią miłe nostalgiczne wspomnienia do dziś. Jednym z tych potraw można nazwać szarlotka z cynamonem. Dlaczego jest tylko jednym z apetyczny zapach pysznych wypieków!

Nikt nie twierdzi, że jabłka i cynamonu tworzą idealne połączenie smaku i aromatu. Nic dziwnego, że ciasto z jabłkami i cynamonem ulubionych wielu smakoszy. Rzeczywiście, pomimo stosunkowo prostej techniki wytwarzania, to jest w stanie dać jesienny nastrój i uczucie ciepła i komfortu. Szczególnie przyjemność zaoferować swoim gościom, wraz z filiżanką gorącej herbaty.

Co jest potrzebne do ciasta

Prawdopodobnie każda rodzina ma swój własny, wyjątkowy przepis na to danie. Tutaj, francuska odmiana zostanie przedstawiony. Tak gotować szarlotkę z cynamonem, aby przetestować trzeba wziąć 800 gramów mąki, łyżkę cukru, 40 g margaryny (lub masła), 400 mililitrów mleka, cynamonu, Jedna saszetka suchych drożdży (który jest zwykle 10 g), sól i osobno dodatkowe 100 gramów masła.

Wypełnienia potrzeba około 350-400 gramów. Przygotowując ją z jabłkami i cukrem pudrem (można wziąć cukier). Jabłka trzeba umyć, obrać i trzewia i ruszt. Można również pokroić w cienkie plasterki. Ilość cukru zależy od kwaśnych jabłek. Następnie dodać trochę wody i wymieszać wszystko z cukrem pudrem, pasterizuem to wszystko za około 30 minut. Plus to metoda przygotowania – że otrzymał nadzienie może być zwinięte w bankach i zachować do punktu, gdzie jest to potrzebne.

zagnieść ciasto

Aby nasza szarlotka z cynamonem okazało bujny, dobrze przesianej mąki potrzebne. Następny zasnąć jej suchych drożdży. Osobno wymieszać mleko z soli i cukru i zalać wszystko do miski z mąką. Z pomocą korony lub miksera (jak pokazuje praktyka, jest to łatwiejsze i bardziej skuteczne sekund) zagnieść ciasto. Jest ważne, aby dodać olej na końcu procesu. Przełóż ciasto do lodówki na tak długo, jak rośnie. Kiedy jest odpowiedni, otrzymujemy i rozprzestrzeniania na stole, tłoczona ze wszystkich stron.

Następnie rozwałkować masę, w postaci cienkiej warstwy (1 cm), olej smaruje górną 100 gramów, które zostały pozostawione w spokoju. Po tym, musimy toczyć ciasto w rulon i usunąć go ponownie na zimno, pre-owinięte folią spożywczą. Po około pół godziny (dłuższe możliwe) powtórzyć procedurę: wyciągnąć ciasta rozwałkować cienką warstwę oleju smarowego wyłączyć rolki, oraz – w lodówce. Tę procedurę należy powtórzyć trzy razy.

Upiec szarlotkę z cynamonem

Teraz można dostać gotowego ciasta z lodówki i pozostawić do ogrzania do temperatury pokojowej. Po krótkim czasie, zdejmowana część testu do całkowitej masy i odłożyć na bok. Reszta należy umieścić w naczyniu do pieczenia okrągłego. Położyć farsz na wierzchu jabłka, zmieszane z cynamonu do smaku. Pozostałego ciasta cięte na paski, pięknie umieszczając je na szczycie krzyż. Przykryć ręcznikiem i pozostawić podejście formularza.

Kiedy powstanie, dokładnie smaruje powierzchnię utartych żółtek jaj i umieścić w piekarniku przez 40-45 minut. Okresowo sprawdzać gotowość ciasta, przebijając go wykałaczką. Piec w temperaturze 200 ° C.

Gdy ciasto jest gotowe, posypać go wodą, przykryć ręcznikiem i pozostawić na chwilę odpocząć przed podaniem.