Jak gotować wegetariańskie sushi?

Wegetariańskie sushi jak nie tylko zwolenników konkretnego systemu żywnościowego, który wyklucza stosowanie produktów pochodzenia zwierzęcego. Ewentualnie wegetariańska, próbki rolek z niezwykłą nadzienia. Przepisy przewidziane w niniejszym artykule mogą być interesujące dla tych, którzy siedzą na diecie niskokalorycznej, pości, lub po prostu chcesz urozmaicić codzienne menu.

Dietetycy polecam te posiłki dla kobiet w ciąży, sportowców, odzyskiwanie pacjentów. Zdrowe i smaczne wegetariańskie sushi i rolki z pewnością docenią matki karmiące, którzy są zmuszeni do przestrzegania rygorystycznych diet. Bardzo przydatna dla tych receptur i dla tych, którzy chcą mieć partię z kuchni japońskiej, w której wezmą udział nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Maluchy często zainteresowane w tabeli dla dorosłych, ale nie każde danie jest odpowiedni dla specjalne menu dla dzieci. Jest rozwiązanie – przygotowanie najmłodszych jasny-wegetariańskie sushi!

Piękno w prostocie

Japończycy wiedzą, jak zrobić prawdziwe arcydzieła z najprostszych produktów. Nic dziwnego, że jednym z najbardziej popularnych w Japonii odmian sushi maki są skromne. ich jedzenia, można cieszyć się odwieczny smak głównego składnika, który koncentruje się na szczegółach.

Wegetariańskie sushi idealnie pasuje do tej koncepcji. Ale warzywa są przygotowane nie tylko maki, ale wiele innych gatunków, które zawierają dużą ilość składników. Są nie tylko smaczne, ale również bardzo piękne dzięki kawałków jasnych warzyw. Starannie urządzone wegetariańskie sushi zestaw wygląda magiczny kalejdoskop.

Wegetariański farsz do sushi

Wiele kuchni japońskiej jest związane z ryb i owoców morza. Ale wierz mi, istnieje ogromna różnorodność wegetariańskie sushi i rolki receptur. Dla nich następujące składniki stosowane są najczęściej:

• młode warzywa (pomidory, ogórki, papryka, marchew, buraki, fasola);
• produkty egzotyczne (awokado, oliwka, pędy bambusa, szparagi);
• zielonych (sałata, rzeżucha, Shnitov cebuli);
• grzyby;
• ser (śmietana, ser tofu);
• majonez, regularne i soi;
• Funchoza, jajecznica;
• produkty pomocnicze (ffjon papieru, ryż, olej sezamowy, siemię lniane).

Nie wszyscy jedzą jajka i sery mleczne. Jeśli przygotowanie gruntu dla nie-wegetarian, pożądane jest, aby wyjaśnić tę kwestię wcześniej, tak aby nie zostać uwięziony.

Oczywiście, nie jest to pełna lista. Można eksperymentować dodając kolejne elementy.

gotowanie ryżu

Jak zwykle, wegetariańskie sushi jest lepiej gotować ze specjalnego ryżu. Jest uprawiana na Dalekim Wschodzie i specjalnie traktowane. On jest po prostu idealny do gotowania potraw kuchni japońskiej.

Więc to było łatwe do wytworzenia produktu, jest nieco kłopotliwe z ugotowanym ryżem. Wypłukać w bieżącej wody 400 g zbóż, obciążenie w gorącej wodzie. Woda jest niezbędna do dokładnie 2,5 razy więcej, czyli litr. Gotować ryż bez pokrywy, stale mieszając. W żadnym wypadku nie pozwól zad strawienia.

Odstawić ugotowany ryż, ostudzić. Wielu kucharzy użyć gotowego opatrunku „Sushidze”. Można gotować sos na własną rękę, ale należy to robić z wyprzedzeniem. Aby to zrobić, wymieszać 2 łyżki. l. różowy ryż ocet 0,5 st. l. cukru i 1 łyżki. l. sól. Pozostaw mieszaninę przez kilka godzin, po czym wylano do chłodzonej ryżu.

Wielu wegetarian wolą pominąć ten krok, zważywszy cukru szkodliwych produktów. Chodzić na własną rękę. Dobrze ugotowany ryż bez tankowania dobrze uformowane.

Różne rodzaje rolek

Dla tych, którzy są zdezorientowani w terminologii, warto przypomnieć, że stanowią niezwykłą nazwę japoński:

• Maki – rolkach z jednego głównego składnika. Mogą to być, na przykład, z nori, ryżu i awokado.
• Futomaki zawierają kilka składników. Wegetariańskie realizacji może składać się z ogórka, sera i cebuli Shnitov zawijania, w postaci liści ryżu i nori płaszcza.
• Uramaki – toczy się wewnątrz. W ffjon obraca napełniania, a następnie rolki owinięty warstwą ryżu.
• W celu wytworzenia rolek wiosennych stosuje się suszony wodorostów i papieru ryżowego. Ryż w nich, co do zasady, nie sumują, często zastępując go Funchoza szklanych lub makaron.

Oczywiście, to nie wszystkie odmiany. Japońska kuchnia jest naprawdę ogromna różnorodność. Ale dla tych, którzy dopiero zaczynają uczyć się podstaw wymienione dosyć. Wszystkie te opcje można przygotować bez mięsa i produktów rybnych.

przepis rolka z serem, awokado i ogórkiem

Rozważmy przykład przygotowania wegetariańskie sushi. Peel dwa średnie ogórki ze skóry i pokroić wzdłuż. Avocado przeciąć na pół, usunąć kości, wykorzystując łyżkę luźnego miąższu od skórki. Jeśli płód jest dojrzały, ciało może rozgnieść widelcem, zamienia się w papkę. Ser na określoną liczbę produktów i 400 gramów ryżu będzie potrzebował 200 gramów ( „Filadelfia” best fit). Rolls się do bardziej soczyste, można użyć niewielką ilość japońskiego majonezu.

Rozłożyć matę bambusową, położyć arkusz nori na nim. Mocno ubić to ryż, dystrybucji równomiernie na całej powierzchni. Leżał na skraju nadzienie: ser, awokado, ogórek. Ciasno zwinąć rolkę, chowając matę.

Pokroić na kawałki zwój trzeba bardzo ostry nóż.

sajgonki

Po opanowaniu poprzedniej receptury wegetariańskie sushi, możesz spróbować czegoś bardziej niezwykłego. Musimy, co następuje:

• ryż papieru – 9 arkuszy;
• ryż makaron – 175 g;
• Marchew – jeden środkowy;
• zielone cebule – polpuchka;
• pędy bambusa – garść (opcjonalnie);
• grzyby shiitake -25 g

W razie potrzeby, dodać kilka kropli sosu sojowego i soku z cytryny.

Pierwszą rzeczą zaparte makaron ryżowy. Marchew zetrzeć na tarce koreańskiej, dodać do niego resztę składników. Makaron pocięte na kawałki (7 centymetrów) i wymieszać z innymi składnikami. Położyć arkusz papieru ryżowego, umieścić 1,5 Art. l. farsz, dokręcić. Gdy wszystkie rolki są gotowe, smażyć w dużej ilości oleju i od razu podawać. Podczas oziębiania w dół, są również smaczne.

służyć

Wegetariańskie sushi serwowane jest jak konwencjonalny, a także jeść bambusa. Zaleca się rozpocząć posiłek z niewielką ilością marynowanego imbiru – będzie obejmować kubki smakowe. Sos sojowy ujawni wszystkie smaki i gusta, i wasabi nadać pikanterii.