lukier

Do dekoracji i poprawić smak szerokiej gamy produktów spożywczych z wykorzystaniem cukru pudru. Jakie substancje są słodkie i jak go ugotować? Prawie wszystkie rodzaje szkliwa, które obejmują cukier puder lub cukier są nazywane „cukier”. Ugotować całkiem zwyczajnie: wszystkie składniki są dokładnie wymieszane z miksera lub trzepaczką. Wszystkie z nich są stosowane do schłodzonego ciasta. Podczas korzystania z cukier puder jest bardziej cienkie i delikatne tekstury, która poprawia jakość produktu.

Najprostszym rodzajem szkliwa jest taka, która jest wykonana z cukru pudru i wody. W celu wytworzenia proszku szklanego zmieszano z 1 60 ml wody. Podczas gotowania należy pamiętać, że jeśli trochę się wodnisty, dodać proszek, ale jeśli jest zbyt gęsta, należy dodać wodę.

Do dekoracji ciasta, ciastka, ciasta i babeczki można wytworzyć prostą powłoki, składające się z białka jaja w proszku 1 do 100 g. Do jego przygotowania trzeba przesiać cukier puder przez sito, dodać do niej białka i pokonać z mieszadłem, aż do warunków świetlnych, piana powietrze. Tworzenia rysunków i napisów wykorzystywane do gotowania lub strzykawki z tworzywa sztucznego woreczka z róg odcięty.

Bardzo dobre pudru białko otrzymane z proszku szklanego 1, 1 białek, 20 ml soku z cytryny. Chłodzony białka przeniesiono mieszalnika dodano a proszek soku cytryny, po czym mieszaninę stosuje się do wyrobów cukierniczych.

Owoce lukier, wytworzonego z proszku szklanego, 60 ml soku owocowego (dowolny), 0,5 łyżeczki wanilina.

Kremowy polewa się od 0.5 filiżanek w proszku, 0,5 łyżeczki wanilina, 20 ml śmietanki (20%). Wszystkie składniki łączy się i miesza. Otrzymaną mieszaninę nakłada się na ciasto.

Mlekowy szkliwa wytworzono z proszku szklanego 1 łyżkę masła, 0,5 łyżeczki wanilina, 40 ml mleka, szczypty soli. Stopić masło, dodać mleko do niego proszku, wanilia i solą.

Bardzo piękny kolorowy lukier uzyskuje się przez dodanie do prostej mieszaniny składników naturalnych barwników lub jego przygotowania z soków owocowych. Naturalnych kolorach zagęszczony sok z owoców, jagód, owoców i uzyskać te kolory:

– Red (wiśnia, malina, truskawka);

– żółty, pomarańczowy (ananasa, marchwi);

– zielona (pietruszka, szpinak);

– Brown (mocna herbata lub kawa);

– niebieski, fioletowy (jagody, jeżyny).

Do wytwarzania barwnego szkliwa połączono z 40 ml wody i barwnik dodano sproszkowanego cukru (0,5 filiżanki) i dokładnie mieszane.

Wiele osób kupuje na ciasta wielkanocne w sklepie, niestety pamiętam te czasy, kiedy matki i babki same uroczysty upieczone muffin i zakryła powłokę białkową śnieżnobiały. Chociaż przemysłowych placki błota wykonanych z tych samych produktów, smak ich często nas nie zadowoli. Poniżej znajduje się przepis, który od wielu lat. Wisienką na Wielkanoc to najświeższe białka. Do jego przygotowania należy podjąć jaj, które nie są przechowywane przez okres dłuższy niż 7 dni. Jakość może być określona przez ich żółtka: im bardziej płynny, tym mniej świeże jaja. Po kontakcie z cząsteczkami białka w szkliwie żółtko nie może nastąpić.

Przed ubijania białka o nieco ochłodzono i dodano do niej szczypty soli. Ubij trzepaczką lub mikserem je przez 3 minuty, następnie stopniowo dodawać cukier. Bita białka z cukrem przez 2 minuty. Jeśli proszek substytut cukru, pudru będzie jeszcze lepiej. Białka w 1 wymaga 100 g cukru, lub proszku. Doskonała bitą lukier jest gładka, gęsta struktura. Kiedy stosowana do ciast ona nie pękła. Glazury równomiernie obejmuje produkt białkowy był błyszczący na powierzchni ciasta jest nakładana na cienką warstwę gęstej dżemu lub marmolady.

Do glazury lepiej trzymać, może to być suchy w piecu przez umieszczenie tam ciasto przez 3-5 minuty.