Deser – jabłko Sambuc
Co do gotowania na deser? Można upiec ciasteczka, ciasteczka lub ciasto, zrobić lody, galaretki lub jogurt. Ale wszystkie te potrawy już dość zmęczony, a ponadto są one wysokokaloryczne. Co gotować niezwykłe i przydatne? Świetnym rozwiązaniem – Sambuc. Nie każdy jest znane nazwisko, ale danie wymaga minimalnego zestawu produktów, to jest łatwe do przygotowania.
Co jest starszy
Sambuc – jeden z wielkich deserów, powietrze, lekkie, smaczne i zdrowe. Danie jest gotowe do przebaczenia, aby uświetnić każdą świątecznym stole. Jego chętnie jedzą, dzieci i dorosłych.
Podstawą tego żelowe desery bita białka, cukier i pokrojone owoce i jagody. Możesz dodać wanilię, cynamon lub inne przyprawy do smaku. Czas gotowania – od kilku godzin do kilku dni, w zależności od szybkości utwardzania żelatynę.
W artykule mówi, jak przygotować Sambuc jabłko.
składniki
Aby przygotować ten deser, gospodyni potrzebne są następujące produkty:
- Jabłka – 0,5 kg;
- Cukier – 50 g;
- proteiny – 2 jednostki;.
- wody – 200 ml;
- Żelatyna – 10 g;
- przyprawy – 1 szczypta.
To jest niezwykłe w tej kompozycji jest to, że wszystkie produkty są publicznie dostępne, można je kupić w każdej porze roku, w rozsądnej cenie. W każdym gospodyni przygotowuje Sambuc jabłko. non-sztywne wymagania dla składników: jabłka można użyć dowolnego – czerwony, żółty, zielony, kwaśny lub słodki, cukier może trwać dłużej, jeśli chcesz deser poslazhe, przyprawy są wybierane według uznania gotowania.
Wśród wymienionych powyżej produktów będzie Sambuca 7-8 porcje o objętości 160 ml.
Krok po kroku receptury
Sambuc jabłko gotowane w bardzo prosty sposób. Najpierw trzeba przygotować jabłka. Aby to zrobić, są dobrze umyte, oczyszczone ze skóry (można rzucać w kompot), przeciąć na pół i wyjąć rdzeń. Klasycznymi receptury obrane jabłka połówki formy, umieszczone w 50 ml wody, pokryte osłoną ogniotrwałą lub folii, które wypiekano w piecu w temperaturze 180-200 ° przez 30-40 minut. Ale jest to możliwe, aby umieścić jabłka w rondlu, dodać taką samą ilość wody (50 ml) i gotować na kuchence do miękkości.
Żelatyna wlać 150 ml gorącej wody, pozostawia do spęcznienia na 10-15 minut.
Ciepły żelatyna gotowana 40-50 stopni, jednocześnie mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia. Cool.
Z jabłkami blender pyurirovat. Jeżeli mieszalnik w tam kuchnią (obecnie bardzo rzadko), a następnie zmielić przez drobne sito.
Dodać cukier i lekko bić z miksera lub trzepaczką.
Schłodzone białka zawierać jabłkowym i pokonanie tego czasu, aż mieszanina stanie się biały i nie zwiększa się w ilości co najmniej 2 razy. To trwa tylko 5-8 minut.
Sączyć powoli i ostrożnie wlać rozpuszczoną żelatynę ubijania mieszalnika kolejne 2 minuty przy małej prędkości.
Gotowa masa rozkłada się do postaci i umieścić w lodówce. Po 3 godzinach Sambuc jabłka gotowa do jedzenia! Jeśli wszystko dobrze przygotować, masz bardzo smaczny i słodki deser.
małe sekrety
Wytwarzanie sambuca jabłka – bardzo proste. Sobie z tym poradzić i niedoświadczony gospodyni, nawet uczennica. Ale, jak każdy inny danie, deser będzie bardziej czuły i smaczniejsze, jeśli znasz kilka sztuczek.
Sambuc jabłko zwrócił się po raz pierwszy należy wziąć pod uwagę następujące elementy:
-
ostrożnie żółtka oddzielone od białek;
-
Jeżeli wstępne schłodzenie białka, będą lepiej bita;
-
Nie można dopuścić do wrzenia żelatyna;
- Jeśli gotowanie Sambuc jabłko zielone lub czerwone jabłka, deser, dostać szary odcień, jeśli żółty – kolor kremowy.
Chef nałożyć takie wymogi do gotowego Sambuca: słodki, ale nie słodki smak, zapach pieczonego jabłka, jasny kolor z lekkim kremowym kolorze, luźne galaretowatą konsystencję.
Według tego przepisu można przygotować z dowolnego starszego owoców lub jagód.