Jaka powinna być recepta z wątróbki drobiowej
Właściwie gotowane posiłki z wątróbką drobiową zawsze poszukiwane i smaczne, a wiele z nich należy do kategorii przysmaków.
Ponadto, wątroba kurczaka jest bardzo użyteczne. Zaleca się jako środek wzmacniający, gdy wychodzi z poważnej choroby, zmęczenie, podwyższona stresem, syndrom chronicznego zmęczenia, zaburzenia wzroku. Także naczynia z wątroby kurcząt są uważane za odpowiednie dla dzieci, gdyż kwas foliowy występuje w nadmiarze w wątrobie kurczaka i zwiększa odporność „właściwego” dla rozwoju układu krążenia.
Do gotowego danie okazało się smaczne, bardzo ważne jest, aby używać świeżej wątroby. Nic dziwnego, że każdy przepis z wątróbką drobiową zaczyna „Weź świeża wątróbka z kurczaka.”
Jak powinien wyglądać świeżej wątróbki drobiowej.
Przy zakupie wątroby należy zwrócić uwagę na następujące rzeczy:
- Wątroba powinna być kolor czerwono-brązowy.
- Powierzchnia powinna być gładka kawałki. Luźne lub spękanej powierzchni budzi wątpliwości co do świeżości produktu.
- Pocięte kawałki powinny być jednolite i nie powinny zawierać żadnych skrzepów krwi lub innych wtrąceń obcych. Gładka powierzchnia sugeruje, że ptak był zdrowy.
- Nie powinno być żadnego zapachu. Posiadające silny zapach, charakterystyczny dla wątroby, powiedział, że początek rozkładu, zapach zgnilizny – wyższy stopień niego.
Cooka wątróbki drobiowe na wiele sposobów, ponieważ ten produkt jest zasłużenie uwielbiana przez wszystkich kuchni świata. Wybierając wątrobę przepis kurczaka, należy wziąć pod uwagę następujące właściwości:
- Wątroba osiąga gotowy bardzo szybko, podczas gdy w procesie gotowania jest silnie traci wilgoć i staje się sztywny. Dlatego czas gotowania produktu powinien być mały.
- Spawane wątroba ma dobrą zdolność do wchłaniania tłuszczów dowolnego pochodzenia, co czyni go atrakcyjnym pasztety Component, kiełbasek lub bułki.
- wątróbka z kurczaka idealnie stapia się z wielu produktów. Przybranie na to może być dowolny zboże, ziemniaki, warzywa i grzyby. Szczególnie smaczne i delikatne wątroba kurczaka jest otrzymywany przez pieczenie go w sosie śmietanowym. Duszony kurczak wątroba otaetsya również miękkie i soczyste.
Dajemy kilka prostych sposobów przygotowania wątróbki drobiowej.
Przepis z wątróbki drobiowej, ze smażoną cebulą.
składniki:
- Świeży kurczak wątroba – 300-400 gramów
- dwie średnie cebule
- sól, pieprz, kolendra, gorczyca
- gotowania olej – 2-3 łyżki
Przygotowanie:
Oczyścić wątroby z krwi i folii, przemyć i składają się durszlak do szkła wodnego. Cebuli oczyszczone, pocięte grubości pierścieni. Ogrzać patelnię i wlać oleju go. Wyrzucić cebulę do patelni, a od czasu do czasu mieszając, smażyć aż jasnożółtego.
Podziel się plastry wątroby w jednej warstwie. Sól i pieprz, dodać przyprawy. Gdy spód jest złoty brąz, flip wątrobę, trochę prisolit. Zmniejszenie ciepła i obejmują patelni z pokrywką. Smażyć wątroby przez 5-7 minuty. Gotowy danie mogą być ozdobione zielenią.
Przepis wątroby kurczaka, duszone z grzybami w śmietanie lub śmietany.
składniki:
- Świeży kurczak wątroba – 300-400 gramów
- tłuszczowych (nie mniej niż 20%) nie kwasowego świeży krem lub krem – 150-200 g
- grzyby świeże grzyby – 200-300 gramów
- sól, pieprz, przyprawy do smaku
- masła – 1 łyżka
- trochę ulubione świeże zioła (pietruszka, koper)
Przygotowanie.
Wątroba Oczyścić z folii i krwi, płukania, pozostawiono do odprowadzania wody. Pieczarki przemywa pocięte na części. Na gorącej patelni stopić masło umieścić wątrobę i grzyby. Fry ponad wysokiej temperaturze przez 5-7 minut, obrócić okresowo. Doprawić przyprawami i ziołami. Dodać śmietanę lub krem, wymieszać, zmniejszenie temperatury i pokrywę. Dusić kolejne 5-6 minuty. Przed wyłączeniem dodatek drobno posiekanej zieleniny.
Ważne: śmietana (krem) przed dodaniem do wątroby konieczne do ogrzania się trochę, aby uniknąć ich upadek jest.