Manti z dyni: Receptą na popularnych potraw Azji Środkowej

Jeśli ktoś nie wie, co to manty – potrawa z ciasta nadziewane mięsem tłuszczową, z dodatkiem dużej ilości cebuli, a także jako dodatek do mięsa i cebuli są często umieścić dynię i gotować to wszystko dla pary. Yummy!

Urodzony i wychowany w Azji Środkowej i Kazachstanu (I), na manty – jeden z najbardziej ulubionych dań. Tutaj każdy dom ma specjalny duży garnek warstwowych, który jest nazywany mantovarke (lub mantyshnitsey), w którym na parze pierogi są naszym ulubionym.

Co do zasady, manty, przygotowujemy się do niektórych świąt, kiedy kuchnia ma przynajmniej dwie kochanki, a potem razem Sculpt pierogi z dyni przepis , który jest znany wszystkim, dla całego przedsiębiorstwa. Razem – trzy biznes idzie szybko i nie ma nikogo mantovarke „opłata” jak każdy trzymać pierogi – nie wiele się dzieje. A nawet jeśli będą, to nie ma problemu, aby ogrzać się w tym samym piecu mikrofalowym, lub następnego dnia mogą być chłodzone do smażenia pierogów na patelni – to będzie bardzo smaczne.

Zawsze robimy w domu Manti z dyni przepis, że zwrócić uwagę.

Można zapytać, co jest dodawane do Manti dyni? Dla soczystości! A prawdziwa manti muszą być soczyste. Poza tym mięso z cebulą i dyni daje doskonałe połączenie smaku, który nie próbowałem, proszę mi wierzyć, że jest to bardzo popularne danie.

Tak gotować pierogi z dyni przepis, który proponuję, musimy wyrobić ciasto elastyczną proste, jak pierogi – z mąki i wody z solą, plus łyżka oleju roślinnego. Ciasto powinno być dokładnie zagnieść, obmyat i dać trochę leżeć aby elastyczny dla późniejszego walcowania. Lepiej jest zrobić partię bez dodatku jaj, jak to lepiej wtedy ciasto jest impregnowany wewnątrz cebuli i mięsa soku uwalnianego podczas przygotowywania posiłków dla pary.

Do napełniania, co do zasady, podejmuje jagnięcinę, ale dla soczystości w mielonej wołowiny dodać inny tłuszcz kurdjuchnyj (lub tłuszcz z ogonem, który oba połączenia). Ale można zrobić pierogi, i wołowiny (nie jest tak szybko twardnieje jak baranek), czy można mieszać kilka rodzajów mięsa – najważniejsze, należy wziąć mięso tłuszczem, tak aby farsz nie był chudy.

Najbardziej smaczne manti uzyskuje się, gdy mięso jest cięte przez strony na małe sześciany o wielkości pół centymetra, ale nie przechodzi przez maszynkę do mięsa. Ale jeśli zdecydujesz się używać w maszynce do mięsa, należy użyć największego więzienia.

Przepis na kluski dyni cebuli i dynie zakłada się, co do objętości było co najmniej połowie wielkości mięsa. Cebuli trzeba dokładnie sieczki surowego dyni skórki i cięte na sześciany o tej samej wielkości jak kawałki mięsa. Mięsa, cebuli i wymieszać dynia, papryka, sól – farsz jest gotowy.

Teraz trzeba zwinąć ciasto w cienkiej warstwie, a cieńsza będzie można rozwałkować ciasto – tym lepiej (zwłaszcza umiejętne gospodyni udaje się rozciągnąć tak cienkie, że można czytać gazety przez ten test, ale jak się okazuje nie wszystkie, to przynajmniej spróbować nie grubsze niż 2 rolka mm).

Następnie wyciąć ciasto na kwadraty o boku około 8-10 cm, ale wielu, w tym mnie, robią, tak jak w przypadku uszkami i pierogi. – Odwinąć długi warkocz, około 3 cm średnicy, i pokroić na kawałki o długości 2 5-3 cm, każdy kawałek poszczególne wycinki walcowania pod wypełnieniem. Im więcej – tym większe kręgi okazują płaszcza. Robię Manti rozmiar medium – nie ogromny, ale to nie jest konieczne, a mniejszy – to nie jest pierogi!

Na każdego kwadratu lub koła mówiąc, nie szczędząc, mielonego i tworzą pierogi. Sposobów, aby wyrzeźbić ciasta, kilka – warkocz, koperty, różę. Nie wiem jak nazwać to po swojemu, ale w ten sposób: najpierw zaschepit ciasta nad mięsem, gdyż przecina chwytając przeciwległe boki małym okręgu (lub kwadratowych rogach), następnie kilka poprawek, aby zamknąć krawędź, to jest tak pulchny koperty, a następnie połączyć narożniki w parach, ósemka zakręty podobne lub znak nieskończoności.

mantovarki kratownica advance smaru z olejem roślinnym i umieścić na nich szaty w kręgu, tak aby nie stykały się ze sobą. Tymczasem lepim i położył manta, napełnianie jeden po drugim kółku, dno garnka do gotowania dopływ wody oddzielnie. Po zagotowaniu wody, umieścić garnek na siebie, szczelnie zamknij pokrywę górną i wskazać 40-45 minut – tyle na kilka Sporządzono Manti z dyni receptury, które zbadaliśmy.

Kagda time out – leżał manti z dyni i mięsa na dużym półmisku, posypane masłem, posypać ziołami na elegancję i przeprowadzić na stole, gdzie każdy szuka gorąco!

Aby gotowy płaszcz można składać śmietanę, sos z pritushennoy marchwi i cebuli, ale kochamy ten prosty sos jest mieszanką śmietany i majonezu, podejmowane niemal jednakowo, plus trochę ketchupu i dodać do całości kilka ząbków czosnku, przeszedł przez masher – mix , Okazuje się, bardzo smaczne!

Smacznego!